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编辑 | 昝慧昉
连咖啡微信公众号上一条文章的日期是今年2月28日，在这过去的100多天里，连咖啡再度收缩阵线，门店几近全关。不过在9月3日，沉寂已久的连咖啡终于再度发文，宣布要“硬重启”。
连咖啡要变了。它自称在产品方面，除保留部分咖啡业务外，还将推出胶囊、浓缩液、冻干粉、冷萃液、瓶装咖啡等产品。新产品发布计划将于下周正式启动。
相应的，渠道布局也会有大调整。连咖啡过去主要依赖的销售渠道，是其微信公众号与小程序，以外送咖啡形式提供服务，门店也主要覆盖一线城市。接下来，它准备在天猫、便利店、加油站等渠道布局业务，覆盖范围也不再局限于北上广深。
连咖啡对界面新闻表示，连咖啡的产品体系将发生明显变化，意味着连咖啡正式进军快消饮料行业。新业务上线后，连咖啡会由原来的微信单一渠道+一线城市窄覆盖变成全渠道+多维度产品覆盖。公司将全面升级为一家咖啡零售公司。
界面新闻看到，连咖啡的天猫旗舰店已于8月2日上线，店内售卖的产品包括咖啡豆、挂耳咖啡以及咖啡壶、杯子等周边产品，售价在40元-200元之间。不过店铺上线一个月，目前店内产品月销量最高的产品，也仅卖出了55份。
连咖啡创立于2014年，早期通过向顾客提供星巴克、Costa等品牌咖啡外送服务积累用户。2015年转型创立自有品牌咖啡并受到资本青睐。公开资料显示，2016年4月，连咖啡宣布完成由华策影视领投的B轮融资5000万元人民币；2018年3月完成1.58亿元B+轮融资，由启明创投领投，高榕资本跟投。
但自2019年年初起，连咖啡开始了第一波关店潮，对其位于北京、上海的门店进行了整体优化，关闭了30%-40%左右的咖啡站。被关门店多数是处于负毛利状态和品牌形象欠佳状态，调整之后，北京从高峰期的60多家缩减至20多家门店。
此后不久的2019年4月，连咖啡宣布完成2.06亿元B3轮融资，此轮融资由连咖啡创始人王江和张晓高、启明创投、高榕资本联合投资。连咖啡彼时公布，经过此轮战略调整，连咖啡已经于2019年4月全面回归盈利状态，随着新一轮融资，连咖啡将启动新一轮扩张计划。
但连咖啡没有就此重振，反而自去年年底以来，关停了不少位于北京、上海的门店。截至今年4月，仅剩下上海6家门店仍在营业。有离职员工称，连咖啡门店可能陆续都会关停。
如今，连咖啡也承认关于关店的新闻“都是真的”，并表示这个过程非常艰难。
过于依赖微信生态，让连咖啡后期的流量获取变得艰难，再加上自瑞幸咖啡打响咖啡价格战后，咖啡市场的客单价下降，导致了行业企业盈利能力不足甚至亏损。
卷土重来的连咖啡，正决心改变自己的战场。在经历了代购起家、自创品牌、资本入局大幅扩张、转向B端、收缩门店后，连咖啡放弃了以往通过线下门店进行外卖配送的业务模式，想要做一家咖啡零售公司。
但一个明显的事实是，咖啡零售市场上聚集了众多新老玩家，如三顿半这类网红品牌发展势头很猛，近期关店频频试图发力零售业务的COSTA咖啡也在后面虎视眈眈，也有农夫山泉等巨头正布局于此，连咖啡想从中突围并非易事。
除咖啡零售业务外，连咖啡还提及了与中石化易捷联手推出的“易捷咖啡”。这是连咖啡和易捷便利于2019年9月开启的项目。到今年6月，连咖啡与中石化易捷将成立一家合资公司，正式推出“易捷咖啡”进行独立运营，双方计划3年开设3000家门店。相较于传统的连咖啡产品，冷萃液、瓶装咖啡这类新产品或许更适合这个渠道。
