螺蛳粉发迹于70年代，汤水为螺蛳熬制而成，因此得名螺蛳粉。螺蛳粉虽然起步较晚，但在相关的政策性支持、产业链布局、网红IP赋能等共同推动下，螺蛳粉以势不可挡的态势登顶米粉市场。
2020年，柳州螺蛳粉销售收入达到了105亿元，袋装产品网络销售量达到惊人的11亿袋，比5年前产销量翻了21倍。同年被列入国家级非物质文化遗产名单。
2021年，柳州袋装螺蛳粉销售收入151.97亿元，同比增长38.23%，全国实体店营业额206.8亿元，增长75.25%。
2022年，广西柳州袋装螺蛳粉销售收入达182亿元，同比增长19.6%，柳州螺蛳粉全产业链销售收入为600.7亿元，同比增长19.8%，
“网红流量”持续转化为高质量发展“增量”，柳州螺蛳粉发展保持良好态势。红“出圈”的螺蛳粉，在这短短的几年间，吸引了不少玩家入局，其中螺鲜乡螺蛳粉在2个月内狂飙50+家门店，令人关注。
加速线下市场布局，连开50+门店
近期，螺鲜乡连开50+门店，引起了行业的关注。
进入2022年以来，螺鲜乡开启了加速跑模式。1月，螺鲜乡在成都金牛区布下旗舰店曹家巷店；3月，该品牌在万象城开出城市形象店；4月，螺鲜乡又分别在成华九熙、武侯双楠开出2家新店；6月，四川绵阳店开业；7月落子宜宾、吉林；8月，河南店、贵州店与云南店隆重开幕。仅仅2个月的时间，螺鲜乡加盟门店开出了50+家。
独特“臭味”的酸笋、油辣的口感、丰富美味的辅料等特点早已超越了传统的方便面等素食产品。螺蛳粉的复购率，相对于其他速食方便面来说要高上许多。可以说，粉丝面条可以互相代替，但是螺蛳粉却无法被替代。
天生就能维持回头客的螺蛳粉，起始于袋装，却又火爆在线下。螺鲜乡螺蛳粉数店齐开的魄力，与其深耕行业的实力分不开。
螺鲜乡的母公司广西螺鲜香餐饮管理有限公司集调料研发、生产、销售、餐饮品牌孵化、运营管理于一体的餐饮全产业链创业服务平台。核心团队深耕餐饮行业10余年，拥有丰富的调味品、餐饮行业经验、特别擅长火锅、串串香、冒菜、米粉、面条类等餐饮品类运营。有多个餐饮连锁品牌打造成功案例、经过近两年的研发成功推出螺鲜乡螺蛳粉品牌。
此后，螺鲜乡的发展更是渐入佳境，荣获“广西螺蛳粉协会2022年度优秀企业”“2022上海餐饮连锁加盟展-最受喜爱品牌奖”“2022上海餐饮连锁加盟展-最具投资价值奖”等荣誉，近期更是进入快速拓展期。
广西原产地供应链，助力门店扩张
螺鲜乡为了保证供应链的标准化、保障螺鲜乡螺蛳粉“柳州味道”的高品质，已经自建了完善的供应链体系。与柳州当地的竹笋、豆角、螺蛳、腐竹、萝卜、米粉等原材料生产工厂大厂稳定合作，生产链条环环相扣，只为做一碗正宗的螺蛳粉。
例如螺鲜乡螺蛳粉采用广西本地的石螺，30斤螺蛳熬制一锅鲜汤，一锅鲜汤不仅用高品质螺蛳，还有猪棒骨现熬4-5个小时熬制而成，每日三锅汤，分别对应早、中、晚不同时段。
一碗螺鲜乡螺蛳粉里面含有二十几种的天然香料，贵州子弹头辣椒和二荆条在传统的工艺上再做改良，按比例混入印度魔鬼椒，辣度上再做升级，螺鲜乡螺蛳粉的鲜是基本，辣才是灵魂。
这些原料通过物流配送到每一家门店，前端员工只需要简单操作即可快速出品，并且保证口味稳定一致，门店的经营成本也会大大降低。
从宏观形势来看，后疫情时代，不少餐企都面临着较为严峻的形式。但螺鲜乡依旧势头不减，短时间内连开数店，彰显强劲的品牌实力。
未来，螺鲜乡将持续为螺蛳粉品类赋能，坚守“好料配好汤”的初心，以小店做大的门店模型，提升经营效率，同时不断优化消费者的用餐体验，致力于在未来5年内，成为螺蛳粉品类头部品牌。
【广告】
（免责声明：本文为本网站出于传播商业信息之目的进行转载发布，不代表本网站的观点及立场。本文所涉文、图、音视频等资料之一切权利和法律责任归材料提供方所有和承担。本网站对此资讯文字、图片等所有信息的真实性不作任何保证或承诺，亦不构成任何购买、投资等建议，据此操作者风险自担。）
