首日出杯2000+,明星也打卡,这家“蓝咖啡”在上海迅速走红

炸裂吸睛的门店设计、IP形象的艺术装置、独具一格的消费体验,再次成为各社交平台的流量密码。

文|咖门

“上海南京路的泰阁,火得一塌糊涂,你还没去吗?”

前段时间,咖啡圈多位小伙伴都催我去探店TAG泰阁咖啡。

在上海世茂广场,这家海洋风的咖啡馆,开业首日出杯2000+,大量博主自发分享。

而此前,这个品牌在重庆、成都、广州等地已开出10多家直营店,拿下多个区域好评榜Top1,几乎每家店,都能掀起一阵打卡热潮。

如此火爆的咖啡馆,到底是什么来头?

新店首日卖出2000杯,上海走红一家“纯蓝”咖啡馆

如果最近在上海南京路探店咖啡馆,你大概率不会错过TAG泰阁咖啡。

世茂广场L1层,这家店开业十多天来,店里店外总有一群拍照的年轻人,在社交平台刷屏不断。

首先是外观清一色的“蓝”,极具辨识度:

门店以“海洋冰川”为设计灵感,将克莱因蓝作为主题色,并融入了海浪波纹元素,吧台、展示区、客座区随着波纹的延伸依次分布,整体透出一股冰凉的舒适感。

产品也是“蓝色系”,满满的度假感:

上海首店开业特别推出城市限定:蓝藻丝绒拿铁、海风椰椰和一口蔚蓝。

其中,最受欢迎的蓝藻丝绒拿铁以咖啡浓缩打底,加入牛奶,再用炼乳点缀,通过藻蓝蛋白使拿铁呈现出蓝色的分层,好喝又好拍。

另一款高人气饮品海风椰椰,使用了天然蓝藻汁搭配清甜的椰子水,结合绿茶,再覆上绵软细腻的咸奶盖,有网友评价,“就好像置身三亚,吹着海风晒太阳,直接原地度假。”

除特别限定饮品外,店内还有意式咖啡、特调咖啡、无咖饮品等20余款饮品,单杯售价集中在18~28元,还搭配有面包小食以及冻干咖啡粉、品牌周边售卖。

我了解到,TAG泰阁咖啡来自新加坡,自去年5月在镇江开出国内首店后,不到一年,已在国内重庆、成都、广州等地开出13家直营门店。各门店风格不尽相同,通过差异化的艺术设计与艺术装置传递理念,不断打造新打卡地标,几乎做到开一家火一家。

此次上海首店通过打造海洋冰川的造型,就是想唤醒大家对海洋冰川保护的重视。开业首日,这家店做到了日销2000杯,一周后便登上大众点评区域热门榜Top3。期间,还有当红明星团队直接在门店下了100杯的订单。

吸引大批年轻人关注,快速闯入魔都市场,TAG泰阁咖啡是如何做到的?我和其中国区品牌负责人范先生聊了聊。

瞬间吸引年轻人,我在这家店看到5个亮点

近两年,可以明显感受到,吸引年轻人的注意力越来越难了。品牌们不断花费心思,去应对年轻人天马行空的想法与瞬息万变的需求。

通过采访发现,TAG泰阁咖啡最大的特点,就是很会争取年轻人的注意力:

1、视觉高度统一,咖啡也能变“蓝”

很多门店都通过视觉来建立“第一印象”。

范先生介绍,TAG泰阁咖啡本就以纯净的克莱因蓝为品牌色,此次上海门店特别推出了蔚蓝限定系列饮品,通过加入“蓝藻”,使饮品呈现出极具梦幻感的蓝色。

蓝藻丝绒拿铁因为呈现出亮丽的分层,成为不少用户的“出片神器”。

从门店到出品,通过高度统一的色彩,让消费者在场景中,潜移默化地对品牌形成视觉识别并产生记忆,从而实现有效传播。

2、设置IP打卡装置,围绕地标开店

研究了TAG泰阁咖啡的10多家店,我发现他们的门店,选址瞄准“潮人聚集地”。

以上海首店为例,选址在上海核心商圈南京路,且门店旁就是网红打卡地世茂飞天梯。“为了让大家看到我们,我们在飞天梯旁争取到两个店铺进行连通,只要乘坐飞天梯,第一眼看到的都是TAG泰阁咖啡。”范先生介绍。

同时,门店设置IP打卡装置“小泰”,黑色身形,身着蓝色衬衫,佩戴银色墨镜,潮酷感十足,旁边还配有一台100%中奖的海洋环保扭蛋机,充分调动起年轻人的参与感。

在社交平台上,网友对IP装置的热度,仅次于蓝藻丝绒拿铁。借助打卡装置在社交平台上的高频次曝光,也能帮助门店实现引流。

3、借力“高街品牌”,提前布局线上

范先生还提到,他们在筹备国内首家线下体验店前,正赶上疫情最严重的时候,所以先布局了线上。

他们在线上售卖4款冻干咖啡粉,不同的色彩、不同的表情对应不同味觉体验,由此进入大众视野,成为热卖产品,这也为后来线下门店的走红打下了基础。

上海首店开业,为了匹配到更多用户,TAG泰阁咖啡联动同样提倡环保理念的高街潮流品牌Earthling Collective,来连接时尚潮人,聚合起潮流圈层,形成品牌间的优势互补。

4、突出人文、环保主题,做年轻化表达

当下的年轻消费者在关注咖啡之余,也很在意品牌在咖啡之外传递的价值感。

为了让大家关注到文保项目,TAG泰阁咖啡国内首店选址在镇江民国时期的老洋房“箴庐”,中西结合的风格让人眼前一亮。

重庆罗汉寺妙街店,在寺庙黄色的外墙下,TAG的克莱因蓝也显得更加夺目;即将开业的成都西南旗舰店就位于森林公园旁,通过云朵造型的空间,引导大家关注到气候变暖。

此外,他们在产品上也融入了环保心思,冻干粉采用可回收铝制胶囊包装,其多功能的包装盒既能储存咖啡,也可以做其他收纳使用。

5、快速引流后,用产品把顾客留下来

再红的店,最终还是要用产品把消费者留下来。

“我们希望为顾客提供一杯品质的咖啡。”范先生说。TAG泰阁咖啡门店配置Kees Spirit幽灵咖啡机,使用阿拉比卡咖啡豆,水牛奶等原材料已经可以做到连接产地上游,咖啡师通过严格培训和考核后才能上岗,保证出品。

参考过往的经验,高颜值的门店和产品,往往可以达到快速引流的效果,但新鲜感过后,能否持续提供好喝的咖啡、好的服务体验,才是品牌生生不息的关键。

线下回归,打卡重启,是时候重新思考门店体验了

观察下来,我发现,不同于跑马圈地的粗犷型开店策略,当下的TAG泰阁咖啡,更注重释放门店对用户的体验价值。

通过一店一设计的门店视觉表达,展示出不同地区的人文特征,将咖啡包装成“文化商品”,为用户带去不同的咖啡体验。

“在一杯好咖啡的基础上,注入文化、环保等属性,可以让品牌更具有生命力。”范先生说。

TAG泰阁咖啡的一炮而红也让我看到,即便是在外卖到家、高度数字化的当下,消费者依然对线下体验抱有极高热情。

尤其是今年,疫情管控放开以后,年轻人的社交需求更加旺盛,带有网红打卡附加属性的门店,重新回到大众视野。

炸裂吸睛的门店设计、IP形象的艺术装置、独具一格的消费体验,再次成为各社交平台的流量密码。

年轻人对咖啡店空间的需要,已从基础的商务社交功能,转变为寻找情感共鸣、表达自我的个性化需求,这也为咖啡品牌带来了新的机会。

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