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编辑 | 翟瑞民
2022年夏天，本应雨水丰润的长江中下游流域遭遇极端高温和干旱。此次高温过程持续时间长、范围广、强度大、极端性强，给湖北、江西、安徽、四川、重庆等13个省（市）的居民生活和农业生产带来影响。
高温干旱等极端天气对粮食生产究竟影响有多大？上海市农业生物基因中心首席科学家罗利军向界面新闻介绍，在受旱地区，往年穗头饱满的水稻，今年普遍只有一半结穗。
为了解决“稻-水”的矛盾，罗利军带领科研团队研究多年，创新培育了节水抗旱稻。罗利军介绍，相比普通水稻，节水抗旱稻不需要田间保持水层，可以节水50%以上，并且抗旱能力更强，在干旱条件下减产幅度更小。
“我们的实验显示，当一般水稻颗粒无收的时候，节水抗旱稻还能保持每亩200公斤左右的产量。”罗利军说。因此，在今年反常气候条件下，专家多建议农户选用节水抗旱的水稻品种。据上海市农业科学院官网消息，节水抗旱稻已经在我国超过2/3的省市及20多个“一带一路”国家有了商业推广或示范种植。
但是，像今年这样的长时间干旱，对节水抗旱稻也是一个严峻的考验。罗利军介绍，节水抗旱稻有一个重要特性，只要在它生长的关键时期——比如幼穗分化期，能保证足够的水分供应，节水抗旱稻的产量才能较为稳定。如果关键时期遭遇干旱，节水抗旱稻的产量还是会受到影响。
以湖北为例，水稻是湖北省第一大粮食作物，常年种植面积在3500万亩左右，种植面积居全国第五位。在湖北，水稻的幼穗分化期一般在8月底、9月初，然而今年，湖北省水利厅于8月11日14时启动水旱灾害防御抗旱Ⅳ级应急响应，9月干旱仍在持续，降水量较常年同期偏少1—4成。
另一方面，长时间的高温和阳光直晒也会影响水稻生长。罗利军介绍，高温会影响花粉的发育和授粉受精，进而影响穗粒数和结实率。
水稻收割后，进入11月，南方又迎来了小麦的种植季。据国家气候中心主任肖潺在中国气象局例行新闻发布会上介绍，预计11月份，南方大部分地区气温偏高、降水偏少，江南大部分地区发生夏秋冬连旱的可能性较大。
四川农业大学农学院教授樊高琼向界面新闻介绍，今年秋天，川渝地区降水分布不均匀，区域差异大，小麦生产面临渍水和干旱的威胁。有的地方在持续干旱，特别是在11月份持续没有有效降水的区域，小麦在发芽期没有足够水分，影响了旱地小麦的出苗、生长。
有些地方则受秋汛影响，“眼看土壤墒情转好，可以播麦了，突然又来场大雨，土壤水分太高导致耕作质量差。”樊高琼说，无人机播种解决了小麦播不下的问题，然而由于不能覆土，其出苗受天气影响太大，导致小麦的苗程拉长，出苗不整齐、不均匀。
小麦是秋季种植、春季收获的粮食作物。根据国家气候中心的研判，预计今年冬季（2022年12月-2023年2月），气温变化的阶段性特征明显，前冬偏暖，后冬偏冷；全国降水总体偏少。
河南工业大学粮食政策与法律研究所所长穆中杰向界面新闻介绍，今年遭受旱灾的局部地方粮食生产会受到影响。
不过，国家层面早已出手应对旱灾对农业生产的影响。8月份，农业农村部、水利部、应急管理部、中国气象局四部门就联合印发紧急通知，要求各地全力以赴打赢抗高温热害干旱夺秋粮丰收保卫战。《通知》强调，要千方百计广辟抗旱水源，水利部门要加强对江、河、湖、库等水源的科学调度管理，努力保障农业灌溉用水需。要分区域分条件落实抗高温热害干旱措施，分作物分环节落细稳产增产措施。
为了降低干旱等气候对小麦生长的影响，樊高琼等专家今年从三方面来指导农民耕作，以保证小麦来年的产量。
一是因地制宜，选用不同熟期品种，适期适墒播种。樊高琼介绍，一方面，11月的气温较常年偏高、降水偏少，容易形成旺苗，稻茬麦田播种不能偏早，搭配中、早熟品种；旱地麦田，应选择晚熟品种，利用10月下旬墒情较好的状况，适期早播，保证正常出苗生长。
二是合理使用苗肥，培育壮苗抗逆。适时、适量地施用苗肥可以给小麦充足的营养，增强小麦的抗湿、抗旱、抗冻能力。湿害下小麦根系吸收养分困难，应在三叶期及时施用尿素，提苗促壮，减少因湿害导致的小麦黄化。同时，苗肥的施用壮苗效应显著，增强了植株的免疫力，对于增强抗旱性、抗冻能力同样有效。
三是科学施用植物生长调节剂。根据气象预测，结合田间长势，对于有旺长趋势的麦田，在四叶-拔节初期，可以选择“多效甲哌鎓+S-诱抗素+氨基酸水溶肥”叶面追肥，培育壮苗、增强抗冻能力。”樊高琼说。
2018年-2020年的统计数据显示，今年遭遇旱灾的13个省份，粮食产量长期占全国总产量不到41%。而河南、山东、河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江等11个省市，连续三年粮食产量保持在占比54%以上。
穆中杰介绍，根据今年抽样调查，由于粮食良种普及率进一步提高，河南等地今年的粮食产量略强于2018年-2020年，有的地方与遭遇洪灾的2021年相比甚至增产一倍以上；内蒙古、东北地区秋粮作物长势良好。今年南方地区全年粮食产量会受影响，但北方地区粮食产量会略有增长。就全国来讲，今年会继续保持粮食供求紧平衡的基本格局。
农民日报11月初报道，农业农村部农情调度显示，今年南方12省（市）中稻、玉米等粮食作物因高温干旱受灾面积为3119万亩，占南方秋粮的6.1％，仅占全国秋粮的2.4％。南方未受灾的4.8亿亩秋粮，因光热条件好，加上“一喷多促”等措施落得实，有望弥补部分区域损失。
11月15日，国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长付凌晖在国新办新闻发布会上表示，今年夏粮和早稻合计比上年增产31亿斤，目前秋粮收获超过九成，全年粮食产量有望稳定在1.3万亿斤以上。
穆中杰认为，“需要注意的是，由于人口增长等多种因素带来粮食消费需求增加，而粮食总产量与往年基本持平，因此今年粮食产需缺口可能会有所加大，并且这个缺口在今后几年可能会进一步加大，亟需早日有效应对。”
