星级酒店率先开启中秋月饼大赏,夏季菜单上新限定美味 | 美食情报

2022年07月26日 11:03
本周美食有哪些。

记者 | 底伊乐、实习记者 | 钱天则

编辑 | 汤威

编辑语:生活中的美味不可或缺,也值得我们一直探索,那些填饱肚子后的快乐和幸福感会让生活变得更加美好。

本期美食情报依旧惊喜满满,全新黑色IPA已登陆鹅岛精酿啤酒餐厅到Boxing Cat Brewery拳击猫精酿啤酒馆迎来三款新品;从Domain域推出当季限定——冰·椰一夏到皇家摩登“花宴”·臻启之旅;从苏州尼依格罗酒店全新推出夏季云端下午茶到上海前滩香格里拉联手前滩太古里推出包里包外联名下午茶;从北京瑜舍京雅堂夏季菜单上新到CHAO Living Room 推出夏季新菜单,还有上海宝格丽酒店Il Ristorante – Niko Romito意大利餐厅也上新夏季菜单;从莱尔酒庄中国首发品鉴会到玳慕香槟发布可持续发展报告,以及君度橙酒联合城市打造限定“君度咖啡”,还有不少北京上海星级酒店纷纷推出月饼系列美味。

 

北京东隅酒店一集办公、休闲、商务于一体的Domain域于近期推出了季节限定产品——冰·椰一夏。冰·椰一夏甄选来自危地马拉薇薇特南果地区巴里兰农民协会女性合作社所生产的咖啡豆,经过约半日的时间于冷水中萃取而成的冰萃咖啡,入口时犹如奶油糖,并混合杏仁和橙子的味道。酸度和醇度适中,余味带有麦芽糖般的甜以及大麦的香醇滋味。

 

阔别酿酒车间100多天的酿酒师们,按捺不住创作的热情,同时推出3款新品,草莓暴击艾尔甜酷来袭,谁说精酿不能酸甜可爱。热带水果酸啤路易船长,感受缤纷热带果味。国风小麦啤酒咏猫拳,以茶入酒,带你杯中见真章。

新”碰“友,老”碰“友,一起来碰杯!即日起至8月15日,6人以上”碰“友提前一天预订拳击猫精酿啤酒馆用餐,成团即每人可免费享一杯350ml草莓暴击草莓艾尔啤酒。温馨小楼,时髦外摆,都在等你”碰“一夏!

 

中秋将至,圆满如月。上海半岛酒店2022年的米其林月饼系列现已上市,除传统奶黄口味月饼外,还推出了心型流心奶黄月饼及海苔松子仁月饼两款全新口味。除此以外,今年半岛月饼礼盒迎来了新包装,将皎皎圆月融入到画面中,设计映出了浓厚的东方韵味,更有“阖家团圆,共赏明月”的美好寓意。今年,上海半岛酒店将继续延续线上的购买方式,在手机端登陆官方微店即可购买逸龙阁传统月饼。

 

中秋赏月, 享艺术之美。今年,上海素凯泰酒店精选酒店空间展出了三幅艺术作品,呈现三款具有品牌代表性的月饼礼盒:“团圆”,“幸福的曙光”,“沪上日出”。礼盒共有四粒,六粒和八粒装不同规格,臻选月饼口味多样,有经典的蛋黄莲蓉、玫瑰豆沙、奶黄流心,也有饶富新意的青柠柚子桃山、提拉米苏和XO干贝口味。

其中,“团圆”命名的月饼礼盒, 视觉灵感出自中国台湾地区的艺术家陈正雄。“幸福的曙光”与“沪上日出”两款视觉设计出自法国华裔艺术家冯晓鸣为酒店开业特意创作的同名作品「幸福的曙光 I 」和「幸福的曙光 II」。

在家蹲到两眼放空?大鹅呼叫Mars船长来支援。日前,全新黑色IPA已登陆鹅岛精酿啤酒餐厅。突破传统的黑色印度艾尔BLACK IPA是宇宙中的不安分子,裹抉高扬的酒花香气,又不失深沉馥郁的麦香。可在美团点评(外卖)、饿了么及食派士搜索“鹅岛精酿啤酒餐厅 Goose Island Brewhouse”,下单后好酒美食到家。

 

近日,上海前滩香格里拉与前滩太古里首度联名合作,于前滩太古里“包里包外” 包袋主题限时体验空间开放期间推出联名下午茶及限时客房套餐。酒店行政总厨Scott Henderson以手袋造型为灵感来源,与酒店餐饮团队共同设计了这份下午茶菜单,多款造型精致讨巧的咸点及甜点,搭配特调鸡尾酒饮品,为人们呈现与手袋时尚一样缤纷多彩的味蕾体验。

此次下午茶套餐由三款咸点和四款甜点组成,包括黑松露鹅肝慕斯、自制甜菜头三文鱼卷饼、雪蟹和小龙虾色拉以及三款精致讨巧的手袋造型的甜品。此外,下午茶套餐还包括酒店自制的柠檬司康以及两款以花草茶搭配气泡酒的特调鸡尾酒。

 

夏渐深,暑意浓,苏州尼依格罗酒店特别推出“缤纷夏日”云端下午茶。以“清凉一夏 清爽味觉”为理念,意在为宾客打造健康自然的奢华生活方式体验。整套下午茶以时尚雅致的尼依格罗“白”,清爽夏日“绿”以及香槟“粉”为主色调,让宾客于酒店115层的云端之上漫享夏日午后时光,品味绿色清凉。

新推出的“缤纷夏日云端下午茶”由苏州尼依格罗酒店新任饼房厨师长刘干彬(Laem Liu)订制打造。售价588每套起的下午茶套餐包含5款订制咸点及6款 缤纷夏日主题甜点,更有位上特色点心“蟹籽猪肉虾仁烧卖”及甜品“气泡牛油果慕斯配椰汁燕窝”派送。除此之外,云端下午茶套餐还包含原味司康,亚麻籽玛德琳,千层牛油面包以及各式可供选择的咖啡和茶。为了打造奢华生活方式体验,酒店升级款的下午茶仅需额外支付100元,即可品尝精选尼依格罗鱼子酱以及2杯莫斯卡托桃红起泡酒或鸡尾酒。让宾客的下午茶时光品味升级,清凉加倍。

 

日前,泰国明星女主厨Purida Theeraphong亲自研发招牌米其林菜式,推出皇家摩登“花宴”·臻启之旅,选感官探索路线,打造别样米其林泰式料理。其中,主厨以食器创造丰富层次,营造餐桌时光的美好回忆,推出初夏莓莓椰子慕斯、三味开胃小吃、摩登创意泰菜、泰莲闽东海钓大黄鱼,泰式鲜香草汤、M9和牛腩配鲜造咖喱等美味。希望人们能伴着思绪出逃热带,在KEAAMI享受颠覆传统泰菜理念的泰国皇家花宴。

 

璀璨的盛夏,米其林一星餐厅京雅堂推出全新时令夏季菜单,水嫩的瓜果和鲜嫩的河鲜成就清爽一派,激发灵感碰撞,食材独具的季节魅力得以完整展现。 食味知夏,于珍馐美馔中感受时空轮转。即日起至8月21日,限时供应。

每当季节更迭,京雅堂主厨冬哥总能依据时序推出新的菜单。让食客感受自然带来的限定滋味。在中国人的传统饮食中素有“春吃芽、夏吃瓜”的说法。这一次,冬哥从夏日里丰盛的瓜果中汲取灵感源泉,将带着清甜香气的夏日食谱奉上餐桌。肥美的虾蟹也是不能错过的时间馈赠,在味蕾之间呈现江河湖海的舒爽气质。

 

日前,上海宝格丽酒店米其林一星Il Ristorante – Niko Romito 意大利餐厅推出全新夏季菜单,匠心打造多道时令臻肴。全新夏季菜单精选鳌虾、青口、鳕鱼等海鲜食材,为食客们勾勒出鲜香饱满的海滨滋味;节瓜、水瓜柳、菠菜苗等素味食材的选用,则演绎出清新多样的自然风味,包括鳌虾沙拉,节瓜,芽苗菜及粉胡椒沙拉、蒸鳕鱼配烤甜椒,菠菜苗、手工面包饺子配布拉塔芝士酱及罗勒、樱桃配龙蒿塔等美味。

近期,CHAO Living Room推出夏季新菜单。此次夏季菜单呈现7道地中海风味的匠心之作,采用新鲜柠檬、有机番茄、荷兰谷饲小牛肉、澳洲红虾、指橙、应季绿芦笋、菠菜、大量香草等食材,平衡肉类和蔬菜的比列,口感清爽、开胃解腻、令人食指大动。即日起Living Room全面回归,无论是与家人朋友相聚还是随意清浅小酌,期待与你们在CHAO相遇。

 

临近一年一度的中秋佳节,北京王府井文华东方酒店再次以酒店内符合现代东方美学的装饰艺术品为灵感,设计推出限定月饼礼盒“文华扇月”,作为家人友人间恭贺中秋团圆、寄托美好祝福的节日礼赠佳选。

月饼的口味上,经过几轮品鉴后挑选出四种汇集南北风味特色的月饼,馅料的配比也经过几轮品尝及调配。从广式、苏式、到日式桃山皮,香甜绵软的流心奶黄、苏式传统的蛋黄酥、新式桃山皮香芋与浓香椰子等,口感均衡天然,寓意着月圆人团圆的美好期许与愿望。

 

日前,君度橙酒混搭上海、北京、成都、深圳四个城市的七家知名咖啡店,东西南北四城联动,打造“君度玩咖 趣享橙意”限时快闪店。

7月15日,君度咖啡店率先在魔都“开店”,不论你迷咖啡、还是爱品酒,两个愿望在这里都能“一起趣混”、一次满足。注重平衡、崇尚分享的君度与年轻人一起“玩咖”,以咖啡的醇香与橙皮的清新,碰撞出酒精和咖啡因的混搭新意。君度咖啡店的跨界尝试,不仅将给城市青年带来全新品鉴体验,为炎热的夏日送去来自法国昂热的橙味清新,更让碰杯畅饮的场景不囿于夜晚时分,白天阳光正好,也可微醺。

 

2022年7月21日,香奈儿品牌旗下——来自南法普罗旺斯的莱尔酒庄(Domaine de l'Ile)在沪举办了酒庄2021桃红葡萄酒的发布品鉴。

此次品鉴会上亮相的莱尔酒庄2021年份桃红佳酿封存了当年的自然影响。不同品种的葡萄在风土变化中展现各自的特质,精准采收造就了成熟果实的充沛风味。其中,西拉(Syrah)融合了黑醋栗、覆盆子、草莓、石榴的浆果芬芳;歌海娜(Grenache)口感丰富馥郁,片岩的风土环境催生其精巧的结构与丰富深沉的口感,也成就了莱尔酒庄佳酿的标志特色;仙索(Cinsault)洋溢着粉红葡萄柚的香气,与堤布宏(Tibouren)相近的活泼气质凸显了该年份佳酿的少许咸味;穆怀德(Mourvedre)则增添了酒体一重红樱桃的清新果味。

 

近期,玳慕香槟首次官宣了“以自然之名”可持续发展项目。项目启动一年至今,玳慕香槟在绿色低碳各领域都取得了不俗的成就与进展。

在过去的几个月里,玳慕香槟坚定信念,以实际行动来减少碳足迹,这些行动包括持续促进生物多样性,发展有机农业,同时,玳慕香槟时时刻刻关注着生产相关的核心问题——香槟包装、玻璃瓶身和产品运输。尽管如此,在可持续发展道路上,玳慕香槟仍有很长一段路要走。

 

 

图片来源:品牌提供

来源:界面新闻

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