北京柏悦锦庭中餐厅焕新零点菜单,瑜舍Superfly上新创意菜 | 美食情报

2022年04月15日 19:14
本周美食有哪些。

记者 | 底伊乐 实习记者 | 钱天则

编辑 | 汤威

编辑语:生活中的美味不可或缺,也值得我们一直探索,那些填饱肚子后的快乐和幸福感会让生活变得更加美好。本期美食情报也带来不少好味美食,从天津丽斯卡尔顿酒店的肉食爱好者之夜,到北京瑜舍Superfly超级飛全新创意菜单上线;从喜茶与藤原浩推出“黑 TEA”酷黑莓桑特调,到每日黑巧携手东北大板推出联名款黑巧厚乳撞味冰淇淋 ;从北京柏悦酒店锦庭中餐厅焕新启幕、CHAO Living Room推出复活节限定菜单,到2022法国米其林指南发布,都带来了不少新动态。

 

4月7日,喜茶小程序发售了其与藤原浩的联名产品——“黑 TEA”酷黑莓桑特调、茶渣灵感随行杯套装、茶渣灵感艺术杯套装。

“黑 TEA”酷黑莓桑特调是桑葚和草莓的混合饮,手剥新鲜桑葚果肉加上新鲜草莓带来双重清爽口感,而茶渣灵感杯套装则藤原浩风格非常明显,还是用茶渣作为原料制作的,更为环保。

 

4月8日,每日黑巧携手东北大板推出联名款黑巧厚乳撞味冰淇淋,打造健康美味新风潮。

新品采用双支“黑白”组合,带来强烈的视觉冲击。“黑”共有三层:每日黑巧醇萃黑巧系列制成巧克力冰淇淋层,再包裹巧克力脆皮,内嵌中度烘焙、均匀饱满的加州开心果粒,缤纷有料,带来层层口感。“白”则甄选醇浓纯牛奶,并融入奶香强烈的比利时发酵黄油和全程锁鲜冷冻稀奶油,多重奶味交错,香醇浓郁。“黑白”组合既可一同品尝,也可掰开分享。目前,黑巧厚乳冰淇淋已上线东北大板天猫旗舰店,天猫旗舰店参考价格为258元/12支。

 

北京柏悦酒店中餐厅锦庭餐厅(Dining Room)于近期推出全新零点菜单,以“悦食悦享”的理念为食客们带来别样用餐体验。据介绍,此次锦庭焕新不但为食客带来了全新的零点菜单,还是一次从感官享受到服务层面的全面升级。

来自马来西亚的酒店新任行政总厨杨征丰(Yeoh Chin Foong) 打造出了一张新中式菜单,在保留了经典的菜品如黑胡椒珍宝蟹、海胆麻婆豆腐等的基础上,也带来了一系列滋味丰富且兼具感官享受的融合菜,如烟熏松露酱香牛小排味道丰富而富有层次,外脆里嫩,芥末白萝卜取材于韩国泡菜的制作方法,口感清甜。

 

复活节象征重生和希望,是春天里特别的节日之一。人们在复活节会与家人或朋友一起聚餐庆祝,还会相互赠送可口的巧克力和色彩缤纷的彩蛋。

CHAO Living Room近日推出复活节限定菜品,包括苏格兰蛋,香脆可口满足感十足。还有炙烤新西兰羊排搭配造型可爱的手指胡萝卜和奶油菜花,香嫩多汁、营养美味。日本柚子慕斯被做成了蛋的形状,象征着“春天—新生命的开始”,敲开白巧克力做成的蛋壳,里边看似流心状的蛋黄其实是松软的慕斯,复活节晚餐以这一颗巨大的复活节蛋作结。

 

城市的味道在街头巷尾才够滋味。那些藏在深巷中的小摊位上有着祖辈相传的经典,也有时下流行的新味道。

北京瑜舍酒店超级飛推出创意菜单,搜罗众多街头美食以更加鲜活年轻的视角加以全新诠释。人们可以在此次新菜单中吃到成都阿婆挑着担子叫卖的一碗担担面,也可以是玉林街边永远三五成群,围炉一锅的烤鱼。或者,麻婆豆腐烤薄饼或许也会惊艳你的味蕾。

 

璞瑄酒店左岸餐厅近期推出了复活节早午餐,于4月16至17日中午十一点至下午两点半开启。

复活节早午餐包含八道式菜品,以马苏里拉奶酪沙拉、鸭肝酱、自制腌制三文鱼,焗法国蜗牛为分享式开胃菜,以新鲜之味打开味蕾。鸡蛋是早午餐的灵魂,主厨提供班尼迪克蛋,黑松露鸡蛋卷及虎虾鸡蛋羹三种选择。主菜部分的惠灵顿牛排,金黄的酥皮包裹香浓多汁的牛肉,间层放入黑松露蘑菇碎,外酥里嫩,一口充盈享受丰富美味。最后享用复活节巧克力布朗尼,甜蜜收尾,惬意延续。

 

天津丽思卡尔顿酒店近期打造了“肉食爱好者之夜”主题自助晚餐,于每周五周六在香溢餐厅为人们带来各式风格肉食佳肴选择,开启味蕾新旅程。

香溢餐厅的香茅烤鸡、精选芝士、帕尔玛火腿、慢煮和牛肋排、香烤羊腿等一直备受欢迎。为了提供更丰盛的美食体验,行政总厨刘涛在香溢餐厅各餐台做足了功夫,除了提供更多时令海鲜选择,还增加了肉食铺、干式熟成肉、盐焗蟹、甄选高质量肉食现场制作牛排、羊排等美食。

 

春季开启,餐酒品牌COMMUNE也上新了春日早午餐。近日,北京COMMUNE RESERVE华贸臻选店推出新餐。

此次上新包括两款周末限定——风味早餐盘和华夫饼配水果与奶油,还有烟熏三文鱼沙拉、180天谷饲牛菲力、精酿啤酒奶昔等新品。同时,店内还推出68元起的工作日超值午餐套餐。随着天气渐渐转暖,露天花园也成为人们春日户外打卡地,感受藏在CBD花园里的美味。

 

2022年法国米其林美食指南评审颁奖典礼于3月22日在夏朗德省(Charente)干邑(Cognac)举行。

本次米其林指南共有627家餐厅入选。一共有31家三星餐厅,其中巴黎Plenitude和来自马赛小镇卡西斯的Villa Madie成为新三星餐厅;71家二星餐厅,新晋二星餐厅6家;522家一星餐厅,共有41家新上榜餐厅。榜单中还囊括了87家绿星餐厅,449家必比登餐厅。

 

 

 

 

图片来源:品牌提供、官方公众号

来源:界面新闻

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