“一个30平米的小店，经过三个月时间，月流水30万，估值两千万。说遇见小面的成功是赶上了创业和资本的风口，是因为有各种机缘巧合的原因，但不得不承认的是，对于餐饮业的竞争的那些事，遇见小面创始人宋奇有一套自己的看法。”
分享/宋奇
整理/贺陈慧
很多人说餐饮之间的竞争是品类之间的竞争，是产品之间的竞争，是品牌之间的竞争，表面上看就是品牌和品类的竞争，但这只是表面，背后肯定是人才的竞争，这已经是大家的共识。
从创业公司的角度来说，人才竞争背后是股权结构和分配机制的竞争，股权结构和分配机制背后，是创始人、格局、智慧和价值观的竞争。
（遇见小面创始人宋奇的竞争逻辑）
遇见小面从一个30平米的小店起家，什么都没有的小店，拿到天使领域，专业领域的天使投资，估值两千万，首先必须说2014年内陆中国股权投资的热潮和泡沫成就了我们。
（赛道和人是资本审核项目的关键节点）
不过理性的分析投资问题，我经历过一些高级的投资人，他们只看两个东西：正确的赛道、正确的人。不管你在什么样的阶段，如果这两点具备的话，任何一个节点，都是投资的节点。
正确的赛道——赛道决定群众基础
未来中国餐饮领导者尚未出现，必然会在中国刚需型品类中诞生。
为什么这么说？因为这是市场容量决定的，美国排名前十的，大的上市公司全部是刚需型产品，麦当劳、百胜这些，因为只有这样的产品开的数量才能多，才能变成伟大的企业，这是赛道决定的。
（正确的赛道才能跑出伟大的企业）
任何的店用任何的方式做火，不管是产品、营销，还是炒作，都不是难事，但做十个，做一百个、一千个、一万个试试，恐怕十个都跑不出去，因为你的赛道跑不宽，你的群众基础没有那么广，而刚需性产品，米饭和面是杀遍大江南北的，这就是赛道。
好的赛道有很多人在上面跑，你能不能跑出来？中国目前的事实是，并没有哪一个刚需型产品的赛道上出现跑得很好的品牌。怎么证明你能跑出来？
1、学习能力。学习能力是一切能力的基础，连性格都可以通过学习重塑，都可以改造。
2、人剑合一。餐饮是一个马拉松，马拉松要求赛手能耐得住寂寞，能忍受旷日持久的琐碎，在琐碎当中不断的完善自己，就能走到下一阶段。
正确的人——决定竞争的终极要素
有什么样的格局、智慧和价值观，就能设置出什么样的股权结构和分配机制，就有什么样的人跟你合伙，什么样的员工为你效力，什么样的合作伙伴跟你合作。呈现出来的产品、服务，以及品牌，这些都是看到的结果，所以我觉得当今做的最好的品牌一定是他们的创始人，他们的高管团队在格局、智慧和价值观上领先于其他团队，最后拼的都是人，是价值观。
（品牌的竞争就是创业者价值观的竞争）
多数的餐饮企业在讲员工体系，都会提到员工文化，要有家的文化，要让他们感到温暖，把他们的吃住放在第一位。我非常有感触，但我们公司不是这样做的，遇见小面不包吃住，我跟员工说，“你们这帮90后的小弟弟、小妹妹，你们要学习在大企业怎么样生存，如果在大企业不能靠自己解决生存的话，以后出了社会怎么办？”
这个社会说得好听是市场经济，说不好听是丛林法则，你自己不会生存，没有价值的话，你在社会上怎么生存？
（餐饮是一个马拉松，把一件小事做好，就能改变世界）
当很多人看不起屌丝和年轻人的时候，我总会跟他说这么一句话“永远不要用静止的眼光看问题”，“永远不要低估一颗总冠军的心”，只要不断的学习，不断的坚持，前面一定有奇迹出现。
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