实习记者 ｜ 袁天云
编辑 ｜ 汤威
人头马酒庄与著名科学家、演说家和国际畅销书作家克里斯托弗·加尔法德合作，一同探索寰宇。近年来，人头马酒庄一直致力于全球可持续发展，2021 年人头马酒庄成为国际暗天协会（IDA）一员，致力于保护并赞美夜空。
在中国，人头马与中国生物多样性保护与绿色发展基金会（简称中国绿发会）达成合作伙伴关系——中国绿发会是我国六大暗夜星空保护地的官方管理机构。接下来，人头马将与中国绿发会开展公益活动，举办暗夜星空保护摄影，以实际行动助推中国暗夜星空保护事业。此外，人头马还将携手泛科普科学文化平台果壳网、星空摄影师以及众多社交媒体达人，呼吁大众关注光污染，保护星空，保护地球。
继12月15日发布2021年度女性酒业50大影响力榜单之后，WINWSA 于2021年最后一天发布WINWSA 2021最终获奖名单。自9月提名开放的三个月期间，组委会收到了来自28个国家和地区、130余名候选人资料。历经初审打分及二轮投票，最终迎来18位获奖者。WINWSA 2021 年度国际女性葡萄酒及烈酒业界大奖获奖名单如下：
葡萄酒及烈酒生产类
年度葡萄栽培及葡萄园管理奖
CATHERINE KIDMAN
Wynns Coornawarra Estate | 澳大利亚
年度葡萄酿酒师
MARÍA VARGAS
Marqués de Murrieta | 西班牙
年度首席调酒师
RACHEL BARRIE
The Glendronach & Benriach & Glenglassaugh | 英国
葡萄酒及烈酒商业渠道类
年度餐饮理念与酒单设计
ELISABETE FERNANDES
The Yeatman | 葡萄牙
年度渠道奖
骆小蓉
四川新天丰商贸有限公司 | 中国
葡萄酒及烈酒消费服务类
年度侍酒师
JANE LOPES
Attica | 澳大利亚
年度调酒师
MONICA BERG
P(our) & Tayēr + Elementary | 英国
葡萄酒及烈酒教育类
年度酒类教育奖
CATHY VAN ZYL
Global Women of Wine | 南非
传媒与出版类
年度酒类传媒
LISA GRANIK
《格鲁吉亚葡萄酒》| 美国
年度酒类社交媒体
NATALIE WANG
Vino Joy News | 中国香港
年度酒类独立作者
ANNE KREBIEHL
《德国葡萄酒》| 德国
市场营销类
年度产品概念奖
KERRY HARRISON
Tiny Giant | 英国
年度最佳VI及包装
AYA CODAMA
BULLET Inc. | 日本
年度最佳市场营销
关容宜
保乐力加亚洲 | 中国香港
年度最佳品牌大使
周彦
Formador Homologado de Jerez | 中国
年度最佳酒旅项目奖
CECILE HITIER
保乐力加亚洲 | 中国香港
年度最佳CSR企业社会责任奖
LAURA CATENA
Catena Zapata | 阿根廷
年度愿景奖：可持续发展
CRISTINA MARIANI-MAY
Castello Banfi & Banfi Vintners | 意大利
藏香猪，又称“人参猪”，为西藏的原始猪种。而盐井藏香猪，则特指生活在西藏盐井地区的藏香猪。藏东康巴推出的腌腊制品都是采用这些来自西藏高原的盐井藏香猪，用盐井盐田的白盐腌制后，再用加热的雪山泉水清洗并晾晒，原木熏烘和雪域高原上的晾晒，为人们呈现独特的藏地风味。
藏东康巴的产品多样，分为川味香肠、广味香肠、腊肉、腊排骨、腊猪尾、去骨猪头肉、腊猪蹄、腊猪舌等，均采用真空包装，新春之际还配备特别定制的礼盒装，适合赠送亲友。
2021年岁末，Café Gray Deluxe也带来了一份酒单，带着人们的味蕾，领略法国不同城市的风味。
“法式翱翔云端” 香气淡雅，口感却很热烈，丰富的气泡与蜂蜜的甘甜在口中融合，清新的滋味令人身心愉悦；“在塞纳河畔摇曳”口感丝滑柔顺，像一颗熟透的草莓，细腻、芬芳，带你穿越回巴黎最浪漫多彩的黄金时代；“奥尔良之花”是圣女贞德的别称，这款鸡尾酒亦是对她的致敬，淡淡的草本气息回味悠长，丝缕莓果与柑橘香气点缀其中，营造出独立、强大而不失柔美的女英雄形象；“车票，谢谢”是一款带着黄油和巧克力风味的棕色鸡尾酒，滋味强劲而丰厚。
辞旧迎新之际，北京嘉里大酒店海天阁中餐厅沿袭传统，推出年夜饭、捞鱼生、盆菜等美味佳肴和年糕礼盒。海天阁贺年菜套餐“虎年新春祥”、“虎年喜气来”、“虎年展神威”为家庭团聚精心设计，精选凉菜、粤式慢火靓汤、京鸭缘烤鸭等美味。此外，海天阁主厨赖建辉师傅还结合香格里拉“星厨香聚”计划，推出新春限量盆菜，甄选鲍鱼，辽参，扇贝，瑶柱，花胶，烧鹅等十余种山珍海味，经过煎、炸、烧、煮、焖、卤等分别烹饪的工序，充分炖煮。
海天阁中餐厅还准备了 “活力无限”、“吉祥如意”、“金玉满堂”等三款年糕礼盒。其中，“金玉满堂”为今年的幸运盲盒款，四方外观展开后，玉如意，舞龙，老虎头，财神爷，红包，福袋等寓意美好的元素分别呈现在八个小礼盒上。
今年新春，北京金融街丽思卡尔顿酒店的金阁中餐厅主厨曾金标精心设计了三套餐单以及粤式口味的“盆菜”，将为宾客呈现游龙腾四海（波士顿龙虾2只）、鹅肝松露酱煎M9和牛、XO酱翠绿炒鲜鲍，更有经典的麒麟虾籽炒游水东星斑满足食客味蕾。除此之外，酒店还将准备两款精致礼篮，适合赠送亲朋好友。
新春将至，北京瑜舍酒店的京雅堂餐厅主厨李冬，也带领他的米其林团队，打造春节定制菜单。
此次春节定制菜单适合于4至6位享用，京雅堂烤鸭采用枣木烤制鸭肉，细嫩紧致，味道醇厚，脆而不腻。搭配手工制作的鸭饼以及秘制鸭酱，葱丝，黄瓜条，炸蒜末和独特新颖的哈密瓜条辅佐，唇齿留香；茶香烤澳洲牛腹肉采用铁观音做成的秘制酱汁腌制澳洲和牛牛腹肉，清新的茶香沁入到牛肉细腻的肌肉纹理之中，形成独特的口感和香气；渤海大虾烧白菜用虾头熬制浓汤，放入应季白菜，入口鲜甜。
1月4日，亚洲排名第一的虎牌啤酒发起了一场全新运动，鼓励世界各地的人们在虎年抛开恐惧，实现自己的雄心壮志。全球各地的粉丝可以通过回应Instagram“我的新年，我的目标”之“添加你的”故事贴纸功能来参与这项运动。
此外，虎牌啤酒还推出了一部名为《虎年》的全新宣传片，颂扬世界各地人民在虎年来临之前的乐观勇敢和雄心壮志。这部影片讲述了各行各业的先进个人事迹，他们决心点燃内心的勇气，让2022年成为他们的一年。
中原传奇咖啡携手睿星资本Greystar旗下在华首个高端租赁社区“驻在LIV’N 833”开启年末系列活动，带来创意市集、咖啡工作坊、圣诞派对等丰富有趣的互动体验，以乐住为主题，为追求高品质生活的人群定制全方位乐活体验。
活动现场特别准备了挂耳咖啡伴手礼，其中包含经典美式、越南浓醇、果萃混搭三种不同风味。此外，中原传奇咖啡还邀请了专业咖啡师为宾客们分享咖啡知识及品牌故事，并邀请现场嘉宾体验了传统越式滴漏咖啡的制作过程，全方位呈现自由、休闲、乐享的“越式慢生活”。
1月5日，深圳鹏瑞莱佛士酒店携手ROSEONLY在天际长廊酒吧和高空海景客房联合呈献“臻爱挚礼”奢宠致爱旅居体验，以ROSEONLY永生玫瑰、香水体护及高端定制系列打造至臻浪漫。此次联名包括香槟下午茶和主题客房套餐，其中，人们可尽享双人下午茶、香槟、ROSEONLY玫瑰系列护手霜、客房欢迎礼遇、欢迎饮品、迷你吧畅饮等礼遇。
图片来源：品牌提供
