实习记者 | 袁天云
编辑 | 严之俊
近日， 波摩单一麦芽苏格兰威士忌（Bowmore® Islay Single Malt Scotch Whisky）（以下简称“波摩”）推出了Mythical Guardians（传奇守护者系列）的第三款臻酿——波摩38年单一麦芽苏格兰威士忌2021玄武限量版，向中国神话中的四大神兽之一“玄武”致敬，寓意长寿、力量和坚韧。这款酒是波摩为中国量身定制的，全球限量888瓶，并将于今年的上海Whisky L！国际潮流烈酒与威士忌展上首度亮相。
波摩酒厂经理大卫·特纳（David Turner）表示：“继先前推出的两款中国专属威士忌——36年和37年限量版取得了极佳的市场反应后，我们怀着喜悦的心情，带来了同一系列的第三款威士忌，再次向中国文化中极具影响力且备受尊崇的“传奇守护者”致敬。这款威士忌在手工甄选的二次填充雪莉桶中，以及波摩的匠心守护下，悉心陈酿了三十余年。对时间的执着与承诺，是打造杰出单一麦芽威士忌的黄金法则。”
这款威士忌在手工挑选的二次填充雪莉桶中陈年，并由波摩威士忌大师悉心守护了三十多载，然后再转入首次填充的雪莉桶中继续陈年3年收尾。在漫长的陈酿时间中，酒厂经理与他的团队运用酿酒技艺，确保波摩的标志性水果及烟熏风味。最终成型的佳酿酒精度为50.7%，酒液呈深琥珀色，苏丹娜葡萄、枣子和塞维利亚橙橘的香气混杂在一起，还带有淡淡的烤榛子与杏仁膏气息。细啜一口，浓郁的黑巧克力风味在舌尖迸发，碎咖啡豆与风信子及百合花香随后而至。最后，淡淡的木兰花香与胡椒味在舌尖逗留，最终转化为细腻的艾雷岛烟熏味与绵长碘味。
波摩为中国量身打造的专属年度系列共由四款威士忌组成，每款均以中国古代神话中的“守护者”为灵感。此次推出的38年玄武限量版，是同一系列的倒数第二款威士忌。此前，波摩36年龙限量版和37年凤凰限量版威士忌分别在2019和2020年的上海Whisky L！上发布。
图片来源：品牌提供
