全球三城米其林指南名单发布,Nespresso上新“森林的馈赠”系列咖啡 | 美食情报

2021年11月09日 09:48
本周美食有哪些。

莫斯科、大阪、京都三座城市公布本地米其林指南名单。其中,首期莫斯科米其林指南囊括69家餐厅,其中有2家餐厅摘下米其林二星—由孪生兄弟Ivan和Sergei Berezutskiy经营的Twins Garden,以及主厨 Artem Estafev的Artest;在第13版的《京都大阪米其林指南》中,京都有21间,大阪有26间新餐厅入选。大阪有1家新的二星级餐厅和16家新的一星级餐厅,大阪有8家,京都有 8 家。大阪的新二星级餐厅Numata专营天妇罗,16家新一星级餐厅提供精选的日本、法国和意大利美食。

10月底,Whittard of Chelsea与NOVELTEA联名礼盒正式在天猫上线。“英伦昼夜”联名礼盒,包含了双方最具代表性的产品,分别是代表昼的Whittard of Chelsea英国玫瑰红茶,和代表夜的NOVELTEA乌龙威士忌。Whittard of Chelsea【英国玫瑰红茶】选用3%玫瑰花苞与3%玫瑰花瓣,为红茶增添花香与甘甜。 NOVELTEA【乌龙威士忌】、采用苏格兰威士忌和福建晚收乌龙茶调配,苏格兰高地威士忌作为基酒,加入茶香、果香和丝丝花香,层次丰富浓郁。

由香港旅游发展局(旅发局)主办的“香港美酒佳肴巡礼”于11月1日至11月30日启幕。今年,旅发局再推创新举措,除了首次在本地推出“游‘酒’香港自助行”活动,将佳肴带入多个生活社区之外,还将开设“美酒佳话On-air网上直播”等线上课程,令世界各地的美食、美酒爱好者都能品味香港。“游‘酒’香港自助行”中,在港居民和游客凭一张品味通行证,即可尽享中环、湾仔、尖沙咀及坚尼地城4区内近50间餐厅酒吧提供的活动优惠。

Aerabo品牌发布会于上海新天地朗廷酒店举行,推出了爱尔兰成人奶粉产品。在Aerabo品牌发布会上,首次推出的产品是一款全脂成人奶粉,已获得《爱尔兰国家乳品草饲标准》认证。这是全球首个在国家层面实施的草饲标准,标准规定了爱尔兰农场的奶牛户外放养天数及新鲜牧草饮食占比,纯净简单的配方,不添加蔗糖,身体无负担。

法国葡萄酒品牌柏弈在中国上海全球品牌发布。柏弈传承葡萄酒系列包含八款佳酿。每一款葡萄酒都以法国历史上或其名下酒庄的重要年份来命名,年代越久远,品质越高。典藏之选中品质上乘的佳酿以第一任法国国王克洛维命名,同为典藏之选的还有代表爱法帼城堡始建年份的508红白葡萄酒。奢享之选包括致敬为葡萄酒产业做出伟大贡献的埃美隆修道士的750、守护波尔多荣光的匹克城堡建成之年的1070,和代表麾下卡索酒庄创始人出生年份的1511。品味之选囊括纪念卡索城堡宏伟风车落成年份的1601,以及记录麾下贸易公司GRM创始年份的1972。

1028日,人头马宣布中国首家线下精品店——人头马海口观澜精品店开业。装饰元素、图腾以及灯光效果都以干邑的自然风土为灵感。白色的墙面勾勒着干邑地图的轮廓,让人不禁想起干邑独特的白垩土;遍布门店的橡木元素,引领来宾置身人头马酒窖中。人头马还与法国艺术家和设计师 Marianne Guely合作,打造了店面的视觉装饰,通过独特的体验,来宾可以了解生命之水(Eaux-de-Vie)陈酿以及调配的匠心过程,也可在此品鉴人头马的佳酿。

上海宝格丽酒店米其林二星宝丽轩中餐厅选用时令食材打造成海陆佳肴。锅烧鹿筋山瑞群采用鲜美花菇、鹿筋与甲鱼裙边,加入鲍汁与调料同烹,汤汁金黄浓稠。法葱白玉炝龙虾采用龙虾配以法葱,炝出饱满香气又不失自然本味。乌鸡花胶羔羊羹为一道传统的温补菜肴,花胶作为海味干品,浸入羹汤。时令大闸蟹菜品还包含了百香果乌梅蟹肉、蟹粉烩宽面等菜品,让宾客体会“知秋食蟹”的时刻。

干邑品牌马爹利积极推进位于广东省阳江市海陵岛的红树林保护和修复工作,并同步开启多元化的消费者互动体验,以进一步提升公众的认知和参与。马爹利携手芭芭农场发起限时活动邀约,鼓励消费者通过虚拟种植的趣味体验关注并参与红树林保护,以实际行动创造更加美好的生态环境。同时,以红树林为艺术设计灵感打造的马爹利名士干邑白兰地(50CL)限量环保酒袋也正式推出,将可持续发展的核心价值观蕴藏于可重复利用的环保材质与精妙的艺术创想之中。

由欧盟和爱尔兰共同赞助、爱尔兰食品局举办的“风味x技法,西食东风意”的欧洲猪肉风味餐桌活动于10月28日在大理国际大酒店举行,分享和交流中西方不同的美食体验。活动呈现多种菜品,将欧洲食材与云南本地美食的融合。牛肝菌小炒肉配口袋包选用欧洲爱尔兰猪前腿肉与牛肝菌,将炒好的小炒肉牛肝菌填入口袋包中;糖醋玫瑰排骨选用欧洲爱尔兰猪排骨与玫瑰酱一同炒制,搭配酸甜糖醋汁,味道丰富;低温大理雕梅脆皮红烧肉采用欧洲爱尔兰猪五花肉与雕梅进行炖煮与烤制,形成多层口感。

11月9日至11日上海国际食品饮料及餐饮设备展览会(FHC)期间,ITA组织的意大利国家馆将集中展示意大利产品。除了中欧全面投资协定涉及的26种产品,ITA还推出了专注于奶制品、橄榄油的研讨会。在ITA的支持下,20家食品公司将参展本届FHC。展会期间,将会设计Assolatte意大利乳制品行业协会的重要环节,国内的专业老师将会带来一系列的奶酪分享和研讨会,试吃和烹饪备品环节。此外,Assolatte意大利乳制品行业协会主席Paolo Zanetti先生也将现身教大家如何制备美味奶酪。

Nespresso浓遇咖啡携手哥伦比亚时装设计师Johanna Ortiz,从森林中汲取灵感,为咖啡爱好者倾情打造全新限量版节日甄选系列。其中,森林的馈赠系列杏仁树林风味咖啡是美食饕客的当季甄选。这款意式浓缩咖啡选自南美洲的阿拉比卡咖啡豆,混合甜美的坚果风味。细细品味,丝滑的谷物口感中兼有杏仁、香草和淡淡的水果香气。

 

 

图片来源:品牌提供

来源:界面新闻

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