撰文 | 邱书婉
对于一个民族来说，文化之根的保留，是族人认同感和归属感最重要的部分。而非遗，就是文化之根中最具“仪式感”的珍贵宝藏。界面艺术频道策划的“走近建盏大师”栏目，将从匠人大师角度，引领我们走进建盏艺术的玲珑宝塔，一窥大师炉火纯青技艺背后的孜孜匠心，以讲好工艺匠人的中国故事为己任，做好非遗的传承与传播，以求非遗在大众生活中能够“见人、见物、见生活”。
建盏，是唯一“因茶而生”的瓷器器物。沉寂千年之后，如今再次荣耀世间。
建盏生产创烧于晚唐五代时期，兴盛于两宋，元代中后期趋于衰落，明代停烧。然历经千年之后，如今再次鲜活起来，其中离不开很多匠人的万般努力，而沈学东就是其中的一位不断突破自我的代表性人物。
建盏前世
建盏的出现，因宋代斗茶盛行，当时流行点茶，喝茶有一定的流程，对茶汤茶色都有讲究，故而对茶器便有了要求。宋代人喜欢瓷器，审美上偏向简约，于是就出现了烧制风格独特的黑釉茶盏，上至王公贵族下至平民百姓，都以拥有一件精美的建盏而荣，而这也让福建南平的建窑建盏成为了中国八大名瓷之一。
福建南平建窑遗址
建盏自带一种古朴端庄典雅的韵味，仿佛历经千帆之后的沉淀，有着不愿张扬外露的含蓄之美，所以备受历代大文豪的赞赏，留下了很多脍炙人口的诗句。比如苏东坡在《送南屏谦师》写道： 道人晓出南屏山，来试点茶三昧手， 忽惊午盏兔毛斑，打出春瓮鹅儿酒。这里的兔毛斑，就是指建盏当中的兔毫盏，因烧制出来釉面整齐有序地排列着细密的筋丝，犹如兔子温润纤细柔长的毫毛，故而得名。
除了兔毫盏之外，还有油滴盏，斑点花纹点缀釉面，如晴朗夜空漂浮着的点点繁星; 鹧鸪盏，花纹如鹧鸪胸部羽毛，斑点层次复杂错落又不失整体协调之美；曜变盏，独特的圆环状斑点，朦胧七彩光晕，呈现出宇宙星空的魔力，光晕似多变星空般迷人。后到了元代之后，饮茶方式发生了改变，建盏也逐渐的退出了历史舞台。但古人对它的诗文记载，让今人心生向往。
建盏复活
20世纪80年代，由中央美术学院，原福建省科委、福建省轻工研究所和建阳瓷厂等多部门及单位组成的联合建盏复兴小组，决定让这项失传了千年的工艺复活。当时的沈学东还是20出头的年轻小伙，出生于福建建窑遗址所在地建阳区水吉镇池中瓷厂，自幼耳濡目染建盏的历史与文化，早年就读福建艺术职业学院，毕业之后进入当时的建阳市工艺美术厂工作，随后又师从福建省级非物质文化遗产代表性传承人许家有。
烧制建盏的过程，让沈学东有机会穿越时空与古人对话，仿佛可以感受千年前的烧窑盛世。建盏的烧制有一套复杂的流程，从选瓷矿、选陶土、瓷矿粉碎、淘洗、配料、陈腐、练泥、揉泥、拉坯、修坯、素烧、上釉、装窑到焙烧，这13道工序“手工”完全完成之后，才会出现让人惊叹的结果。烧制建盏最有趣之处是，“每一盏皆是唯一”。因建盏的釉面属于高温析晶工艺，釉面古朴，纹理变化多样。正因如此，古往今来，让很多的匠人为之着迷。这项从宋朝沿袭至今的手工技艺，沈学东已经烂熟于心。而对于追求完美的他来说，这一次次的打磨，也是与自我、与师长、也是与先祖对话的大好机会。
正在烧制建盏的沈学东
功夫不负有心人，这几十年里沈学东醉心于建盏技艺，技能也逐渐精湛，最后烧制出了自己的代表作鹧鸪斑建盏。后来为了进一步的自我提升，又求教国家级非遗传承人孙建兴，不断精进之后，烧制出的很多作品被各大美术馆和艺术机构收藏。目前，作为福建省陶瓷艺术大师，沈学东的作品早已享誉海内外，其作品《鹧鸪斑大盏》在2017年1月被福建省工艺美术珍品馆收藏，柴烧《茶茉绿》花瓶在2019年5月获第十届福建省工艺美术精品“争艳杯“大赛金奖，2021年6月，其作品《银毫花瓶》被福建省博物院收藏，同期，另一个作品《柴烧建盏》又被斯里兰卡大使馆收藏。
沈学东烧制的代表作 鹧鸪斑 建盏
建盏今生
为了进一步弘扬建盏文化，早在2007年6月，已经是国家一级高级技师的沈学东与华夏建窑建盏工艺名师范大富联手创建了憬峰建盏陶瓷研究所。该研究所主要致力于现代建盏的研究与创作，从选材到烧制的全过程遵循古法建盏烧制流程。2011年5月23日，建窑建盏烧制技艺经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。这更加坚定了沈学东矢志振兴建盏技艺的信念，也明确了憬峰建盏陶瓷研究所的研究发展方向，能力传承和传播非遗建盏文化，要向世界展示东方黑瓷建盏的魅力。
沈学东的《鹧鸪斑盏》被日本静嘉堂馆长河野元昭先生永久收藏
其实早在宋代，建盏就已经成为当时主流社会追捧的第一茶器，且影响十分广泛，深受日、韩等国茶道的重视。南宋时期，东瀛曾派陶工到福建学烧造建盏的方法，并在濑户开设工厂，开始烧造建盏。如今在世的唯一三件宋代建盏就被日本的美术馆所收藏，其中“曜变天目”、“油滴建盏”等南宋旷世珍品被日本视为国宝级文物，饮誉四方。因此，在沈学东看来，建盏代表的不仅仅是一种陶瓷烧制的工艺，更承载着器物背后的审美和文化。
沈学东与协会会员去日本做技艺交流
如今饮茶文化在中国仍然盛行，虽已少有“点茶法”，但相比普通茶具，建盏的容量较大，杯体厚实，不仅不烫手，保温性还好。建盏茶具的存在，一方面保证了安全性，另一方面解决了频繁加茶的麻烦，极具人性化。而且，建盏使用后不会发黄发黑，不用为清洗而烦恼，所以仍然受到很多爱茶人士的青睐和追捧。而建盏的内敛之美也仍然被很多人所欣赏，这也源于它自身变幻莫测的特性。
建盏的美是沉淀之后的美，是需要用心去体会的，它的光芒来自深处，犹如黑夜，万籁俱寂处，万物寡言，唯有星辰闪耀。犹如老子所说“故常无欲，以观其妙，常有欲，以观其徼”。几十年来，沈学东带领团队一直潜心专研于金兔毫、银兔毫、蓝毫、银油滴、鹧鸪斑、五彩油滴等建盏烧制的工业技法，既一丝不苟继承先古前辈的智慧，又与时俱进创新思维大胆变革，用鬼斧神工的技艺，以五行淬炼之术让建窑建盏绽放出千年不减的魅力。
传统油滴建盏作品展示
银毫盏作品展示
作为福建省非物质文化遗产协会建盏专委会会长，沈学东始终践行着建盏人的文化使命，为传承和振兴繁荣建盏艺术付出大量的心血，却终无怨无悔。在他的带领下，协会走出了一大批能工巧匠，建盏人齐心协力，为国家的非遗工艺复兴呕心沥血，他们从福建走向全国，又从全国走向世界，用器物之美唤醒国人的审美触觉，重拾民族文化的自信，架起建盏艺术交流的桥梁。让为建盏而生的匠人，在新时代里续写属于自己的精彩篇章。
沈学东被匈中经济商会授予"文化大使"称号
受邀出席外国驻华使节庆祝中国共产党成立100周年招待会
本期嘉宾介绍：
沈学东，福建省陶瓷艺术大师，师从福建省级非物质文化遗产代表性传承人许家有，现任福建省非物质文化遗产协会建盏专委会会长，南平市工艺美术协会常务副会长。被认定为陶瓷高级技师（国家一级）、首届华夏建窑建盏工艺美术名师、南平市工艺美术名艺人、南平市工艺美术大师。其代表性作品有：2016年5月《银油滴蛋》获第十一届中国（莆田）海峡工艺品博览会“金奖”；2016年7月《兔毫盏》作为礼品被日本国际贸易促进会永久收藏；2018年1月《翁》被南京中国科举博物馆永久收藏；2018年11月《天眼油滴盏》获第十一届海峡两岸文化博览会海峡工艺优秀作品奖“金奖”。2019年 建窑建盏作品《撇口银毫盏》评为“庆祝中华人民共和国成立70周年”福建工艺美术展暨福建省工艺美术“百花奖”二等奖。2020年 建盏作品《鹧鸪斑》荣获第三届福建省工艺美术创意设计大赛银奖。
