日本北陆米其林榜单发布,夏桐官宣中国首位品牌代言人 | 美食情报

2021年05月30日 08:00
本周美食有哪些。

实习记者 | 钟灵昀

编辑 | 汤威

近日,BLENDS by Hennessy正式上线美团、饿了么平台,同时推出全新微醺茶饮系列,凤凰单枞茶香与清柚滋味,邂逅轩尼诗V.S.O.P酒香,其中含15ml轩尼诗V.S.O.P的微醺沁茶香奶茶和清柚微醺绿茶每杯售价68元,而不含酒精的凤凰单枞奶茶和清柚绿茶每杯售价48元。今年520,异地恋情侣们终于能够打破屏幕的局限,隔屏碰杯。

近日,《吃的江湖》新书分享会在上海之禾空间举行,作者林卫辉和专栏作家范庭略进行对谈。林卫辉是知名美食专栏作家,曾担任美食纪录片《风味人间》《沸腾吧火锅》美食顾问。他在书中介绍了上百种亲口品尝过的美食以及国内外多家知名餐厅,记录了自己多年来对美食、厨师、食肆等多角度的切身观察。《新民周刊》原主笔沈嘉禄老师在分享会后分享了他阅读这本书的感受:“卫辉兄在大学读的是法律专业,所以这本书充满了理性分析、判断的态度,对美食的梳理和表述‘就像写判决书’一样,重证据、也重主观感受,很值得一读。今天的美食写作似乎很热,但是不少人总是东抄西摘,没有多少真正属于自己的研究与体验,《吃的江湖》提供了一个很好的范本。”

日本北陆地区榜单包含富山县、石井县、福井县三个地区,总计上榜餐厅347家,其中富山县104家,石井县200家,福井县92家。本次唯一一家三星餐厅是位于石川县金泽市的日本餐厅——料理小松Ryori Komatsu。在2016年,北陆地区的第一次米其林榜单评选时,该店就已经获得了二星好评。主厨小松隆行对料理的追求不仅体现在食物本身,更为客人称道的是该店海量的古董食器珍藏。

近日,“奥兰·京东”葡萄酒节开幕酒会在上海举行。不同于传统的葡萄酒节,奥兰中国与京东电商结合,推翻了葡萄酒“中产阶级及商务人士专属”的标签,将葡萄酒作为时尚社交单品,以“花式营销”瞄准年轻人群体。开幕晚宴上,葡萄酒、果酒、威士忌和网红白酒多家品牌到场支持,缔造了一场葡萄酒品牌和文化盛会。现场还设置了有奖互动、花式调酒等,让葡萄酒知识融入现场各种互动中。为调动年轻人自发传播,奥兰在上海跟杭州选择杭州loopy、上海黄浦区思南公馆、上海maolive俱乐部、杭州嘉里中心咖啡节四个网红打卡点。

近日,LVMH旗下高端起泡酒品牌CHANDON夏桐于沪上举行新闻发布会,正式宣布演员杨洋成为夏桐中国首位品牌代言人。酩悦轩尼诗帝亚吉欧中国市场部副总裁及首席营销官Antoine Varlet表示,“杨洋与夏桐充满活力、勇于探索的精神不谋而合,非常期待与杨洋携手桐行,共同开创夏桐「聚无设限」的广袤未来。”当晚,品牌代言人杨洋现身夏桐直播间,与线上观众分享对“聚无设限”的理解,还尝试了夏桐起泡酒特调。短暂的线上相聚不仅带领大家深入探索了夏桐的历史与发展,几轮热烈的互动和惊喜福利发放,也令屏幕前收看直播的观众们大呼过瘾。

2021年6月10月至6月12日,广州富力丽思卡尔顿酒店邀请黑珍珠一钻餐厅苏滟主厨张利,客座黑珍珠二钻餐厅丽轩,与酒店中餐行政主厨黄尚烽联手,以创意江浙佳肴搭配地道广府风味,呈献为期3天的八道式黑珍珠赏味菜单。鹅肝酱伴葱油饼选用法国露杰鹅肝做成小番茄形状,外表分别用橙汁和红菜头汁包裹,搭配酥脆的葱油饼,口感独特而丰腴,地道而不失创意。香草汁煎皇冠帆立贝则选用丹东朝鲜海的帆立贝,香煎至金黄色,从广府传统炒螺的手法中获得灵感,配以金不换、豆酱及蒜蓉小米椒,惹味十足。

今夏,Nespresso浓遇咖啡携“咖啡师创意之选”冰咖啡系列回归,不仅带回了沁雅冰咖啡和浓烈冰咖啡,更全新推出限量版椰林树影风味冰咖啡,在今夏为咖啡爱好者呈献清凉的咖啡体验。限量版椰林树影风味冰咖啡融合椰子风味与拉丁美洲阿拉比卡浓缩咖啡的焦糖风味,二者实现平衡。自5月27日起,“咖啡师创意之选”冰咖啡系列将在Nespresso浓遇咖啡精品店发售,消费者亦可于官方网站进行订购。

近日,三里屯的广西人在北街闻到了来自家乡的味道,原来是黄觉的老友粉店开张了。全店微水泥粉刷,角落有绿植,餐台有插花,墙上挂着朱新建先生赠予黄觉的两幅字画。店面内共有二十个座位,与广西一样,下单现煮,一锅出一碗。金黄色的汤头,溢出酸笋的鲜香,滋味比螺蛳粉更浓郁,没有因为开在外地而下调酸辣度。除了汤粉之外,店里还有干捞和生料可供选择,价格都是一碗38元,牛肉加1元。

近日,“1664 L'ATELIER巴黎艺墅”活动在上海愚园路举办。迪丽热巴亮相现场,开启一场沉浸式探索“玩味新法式”之旅。愚园路1018号的三层洋房,串联浓郁法兰西风情三大展区:“巴黎酒馆”、“巴黎买手店”与“巴黎艺术角”,展现1664与美食美酒、法式时尚、艺术设计的渊源,带领消费者一同“置身巴黎”沉浸感受惬意精致生活。特别推出的“1664 L' ATELIER巴黎艺墅”限量版礼盒也以此为构想,清新典雅的法式别墅外观,内里微观呈现时尚、美食、艺术场景,搭配1664小蓝瓶的经典配色。

近日,乔尔·卢布松品牌的线下超级快闪店于芮欧开幕。快闪店以“来自星星(米其林星)的卢布熊”为主题,共有三个空间。在快闪店中,游客可以购买一系列全新研发的预包装产品、有着卢布熊IP形象的咖啡和针对快闪特别定制的印有卢布熊图案的T恤和帆布袋。此外,卢布熊曲奇盲盒系列初次亮相,游客可以在“小熊洗衣机”,把可爱的卢布熊“袋”回家。

近日,世界上米其林星数最多的法国厨师Alain Ducasse离开了巴黎Plaza Athenee。该餐厅是他二十多年的基地,在那里有他开创性的“自然”烹饪方式。经营Plaza Athenee的集团没有给出Ducasse离开Plaza Athenee 的理由,但他们还将继续与Ducasse的其他餐厅合作—如巴黎的Le Meurice和伦敦的Dorchester。另外,Ducasse的“自然”烹饪方式在美食史上的影响深远。在疫情期间,他尝试将他的美食带给人们,以22欧元左右的价格以外卖的形式提供给消费者们。

图片来源:品牌提供

来源:界面新闻

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