泡茶,下投法,方法

不是每一种绿茶都用下投法

不是每一种绿茶都适合用下投法,下投法通常适用于比较粗老的绿茶。

茶叶冲泡各有讲究,单单是绿茶泡法就各有不同。

一款好茶,泡得好是名茶,泡不好便成了渣。

一款普通的茶,泡得好是好茶,泡不好更渣。

不信,你用我的方法,和你自己的方法泡上一遍,感受下其中不同吧。

通常,冲泡绿茶我们使用玻璃杯冲泡。

冲泡方式分为三种:上投法、中投法、下投法。

我们今天学习下投法。

不是每一种绿茶都适合用下投法。

下投法通常适用于比较粗老的绿茶。

进入正式泡茶模式

温杯

做法:将水热水倒入杯中三分之一满,最大限度逆时针旋转一圈后将水倒出。

目的:1、洁净茶具。2、提高杯温,使茶叶不至于骤冷骤热。

投茶

投茶比例:1:50-1:60的投茶量。

润茶

做法:将80°热水倒入杯中三分之一处,小幅度逆时针旋转一圈。

目的:提前温润茶芽,是茶叶不至于烫坏。

注水

做法:将85°热水倒入杯中七分满,此步骤又叫“凤凰三点头”。

目的:1、使茶叶翻滚将茶叶中营养物质充分泡入茶汤中。2、凤凰三点头寓意三鞠躬,表达主人对客人有敬意善心,因此手法宜柔和,不宜刚烈。

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