今年的平安夜,我们选出了这些有点“好吃”的圣诞桌 | 北京篇

2020年12月22日 12:00
今年的圣诞节,来北京这 13 张圣诞桌体验一场舌尖上的旅行。

实习记者 | 袁天云

编辑 | 底伊乐

伴随着圣诞温暖悠扬的赞颂,2020 年即将迎来尾声。

圣诞佳节,选一张桌子与家人好友共享舌尖之旅是对这一年辛劳的最好馈赠。今年冬日,流光溢彩的节日氛围在京城弥漫,不如趁此良机与挚爱、亲朋一起,在美味佳酿的香气中迎接崭新的一年。

为了给节日助兴,我们也特地从北京 13 家五星级酒店中筛选出了有点“好吃”的圣诞餐桌,带你一探圣诞季的各家美食。

北京华尔道夫酒店的鸢尾宫 1893 法式餐厅将圣诞节的祝福化作可口美馔,为人们呈现出了各式创意法餐。

开胃小食精选优质法国蓝口贝搭配奶香黑松露,新鲜贻贝经白葡萄酒烹煮,白奶油汁和松露特有的泥土芬芳烘托出海鲜的鲜美清甜。主菜分别挑选海鲜和肉类食材为人们打造丰富的味蕾体验,其中包括日本鲷一郎真鲷、香烤文昌鸡和新西兰鹿肉等。

别忘了一定要尝尝史密斯苹果这道甜品,为美好的圣诞夜画上甜蜜句号。

除了餐厅的美味外,华尔道夫还特别推出了圣诞限定手工礼盒,以艺术装点圣诞的缤纷气氛。

今年圣诞节,北京东隅酒店将在FEAST餐厅带来一场“圣诞限定”的美味。

新鲜生蚝,龙虾,青口等海鲜将持续供应。同时,圣诞专属的整只火鸡、带骨圣诞火腿以及烤澳洲西冷牛排等特色主菜也将为人们带来一场味蕾盛宴。除了咖啡和茶之外,葡萄酒及气泡酒也不容错过。值得一提的是,所有酒水在平安夜全自助晚餐以及圣诞节全天都可以随意畅饮。

不仅如此,北京东隅还为小朋友们也准备了特别的惊喜。儿童游戏屋的圣诞老人会把他带来的惊喜礼物分送给小朋友,让孩子们也能感受到浓浓的圣诞欢愉。

今年圣诞期间,CHAO也将限时推出圣诞特别菜单。用一个“圣诞花环”开启圣诞美味,火腿与水牛奶酪的搭配,番茄与黑橄榄做点缀,好想把眼前的这道冷盘“戴”在头上。

野生黄狮鱼作为深海鱼类,肉质细腻而口感丰富,再与鱼子酱搭配,鲜味无穷。新西兰鹿里脊佐以焦糖洋葱与孢子甘蓝,确保了均衡的营养摄取。除此之外,还有肉香浓郁的智利火鸡和鲜美多汁的惠灵顿牛排,让人垂涎欲滴。

与此同时,CHAO Drawing Room 还用“圣诞下午茶”为人们呈现了一场舌尖上的旅行。姜味南瓜派保留了圣诞必备的姜之风味,而南瓜则缓和了姜可能带来的辛辣感,入口爽滑细腻。雪人马卡龙与白巧克力慕斯蛋糕,就像格陵兰岛飘落而来的圣诞讯号,饱含最闪亮的节日祝愿。还有缤纷泡芙塔、圣诞树根蛋糕和圣诞夜树莓慕斯都不要错过。12月的糖分quota,就请全部交给圣诞吧。

随着圣诞节氛围愈来愈浓,北京瑜舍也准备了专属的圣诞套餐,点亮圣诞美味。Frasca六道式圣诞双人餐主打纯正的意大利风味。新西兰鳌虾以低温油沁的方式烹调,最大程度保证鲜嫩口感;冷蒸新斯科舍龙虾用香草和橙子来搭配,让其在保证口感的同时也更具香气。

此外,酒店的圣诞早午餐也有四款套餐。烟熏苏格兰三文鱼、银鱼柳配面包、日本鸡蛋塔与意大利风味猪脸颊肉、意式米丸子,满足多种对意大利的向往和美味的想象。三款主菜则选择慢炖澳洲安格斯牛脸肉、盐焗法国野钓鲈鱼柳、意大利风味节日香肠,为冬日的身体积蓄能量。最后,再来一块意大利传统蛋糕Panetton,用香气造就属于圣诞节的幸福与满足。

冬日圣诞,北京嘉里大酒店的嘉品餐厅也带来了大厨们精心准备的饕餮美味。自12月9日起,圣诞主题自助餐在每晚准时开启,包括烤火鸡、烤猪肉卷、烤战斧牛排等传统圣诞美食,还有各式健康沙拉、海鲜刺身、广式点心和东南亚美食等,配上丰盛的圣诞甜品和新鲜水果,带给你圣诞季的好心情。

与此同时,酒店在圣诞季期间的每个周末还将提供自助午餐。在就餐期间,充满童真趣味的小丑、魔术表演,和造型各异的姜饼小屋仿佛让人置身圣诞小镇,把节日气氛推向高潮。

今年冬天,北京柏悦酒店也带来了圣诞季专属的节日菜单和特色饮品。在亮酒吧,有色彩亮丽的“火焰雪山”冰淇淋,丰盛的海鲜荟。鲜嫩多汁的澳洲西冷和牛排,搭配温热香醇的热红酒或是调酒师创意调制的圣诞特饮,颇具节日氛围。

此外,酒店还准备了圣诞专属礼篮,其中包括巧克力圣诞老人,圣诞混合曲奇,圣诞手工特制巧克力盒和巧克力姜饼人等各色甜品和饮料,为冬日圣诞再添一抹温馨。

圣诞节到底是什么?对于这个问题,北京璞瑄酒店用精心烹调的美食给出了答案。今年圣诞,左岸餐厅推出了六道式平安夜晚餐套餐,包含鱼子酱蟹肉、葡萄酒肥肝、鳕鱼、羊肉等菜品。烤箱里火鸡的香味、空气中圣诞布丁甜蜜的焦糖味,都在向人们讲述这个酒店的圣诞故事。

除此之外,六道式平安夜晚餐还将用牛油果和蟹肉的清爽,羊柳和青豆泥的香气以及焦糖奶冻和树轮蛋糕的香甜,陪伴每一位人度过一个有趣又充满仪式感的平安夜。

在北京四季酒店,也有许多暖心的美味为人们带来圣诞佳节颇具仪式感的慰藉。

今年圣诞,酒店推出了丰富多彩的火鸡晚宴,用丰富的餐食呈现圣诞的欢愉。火鸡晚宴中包括烤南瓜沙拉、山核桃、山羊奶酪等美味前菜,也有热腾腾的火鸡可供全家人享受。

不仅如此,酒店还准备了全新的圣诞季下午茶。既有鸭肝酱慕斯、蟹肉沙拉和云南蘑菇茶等特色咸点,也有巧克力西番莲榛子蛋糕、樱桃茉莉蛋糕和圣诞香料司康饼等可口甜点,用精致可爱的小食开启圣诞季的暖心时刻。

对了,别忘了酒店还推出了一份惊喜的火鸡外卖礼篮,火鸡爱好者一定不要错过。

北京瑰丽酒店的怡庭法餐厅将在平安夜提供一场豪华盛宴,其中包括烟熏三文鱼、阿拉斯加帝王蟹、鱼子酱新西兰鳌虾、红酒烩牛肋肉等各色食物可供选择。

如果喜欢中式美食,那不妨选择主打北方风味的乡味小厨。除此之外,“赤”火锅餐厅则是火锅爱好者的天堂。龙庭中餐厅还将呈现各类粤式美肴及宫廷佳肴,适合商务宴请或其他正式场合。

北京瑞吉酒店今年携手法式刺绣工坊“缕薇”推出了全新圣诞下午茶。以“缕薇”绣坊融合中西技艺和艺术之美为灵感,酒店的甜品大师融汇圣诞季传统下午茶的温暖与法式甜品的灵动俏皮,选择了最适合冬季的食材。

马卡龙与法式刺绣的交相辉映,混合坚果巧克力则将圣诞季的和谐氛围环绕舌尖,酒浸杂果及原味司康饼用来抚慰一年的辛劳再好不过。

此外,入围2021年黑珍珠榜单的天宝阁中餐厅也将推出八道式双人菜单。经典黑松露响螺功夫汤清澈甜润;招牌黑椒和牛酥入口即化,和牛肉香与黑胡椒交融并进,让味蕾浸润其中。与此同时,还有“古早味烧肉”及“潮式过桥石斑鱼”等经典菜肴。

王府半岛酒店的 JING 法餐厅主打现代法餐。在圣诞平安夜到来之际,人们可以在此体验一场精致的欧洲盛宴。平安夜当晚的晚餐包括前菜、主菜和甜点三部分。

前菜有龙虾奶油、生蚝黑松露塔、鱼子酱和鸭肝可供选择,为尚未苏醒的味蕾翻开圣诞盛宴的第一卷篇章。主菜则提供了和牛里脊和大西洋黑鳕鱼,用海陆两种大餐,为食客的饕餮之夜提供更多选择。在宴席最后,传统的圣诞甜品将作为收尾,为温暖的平安夜画上句号。

除了有正餐,半岛推出的节日下午茶也值得一试,包括圣诞树马卡龙、树根蛋糕、火鸡三明治、三文鱼慕斯等种类齐全。同时还推出了豪华套间节日礼遇,一起在酒店寻找圣诞老人留下的礼物。

伴随着圣诞节的到来,北京金融街威斯汀大酒店也将再次以经典美味开启这温馨浪漫的节日。

今年平安夜酒店餐厅准备了烤火鸡与烤火腿,还有各式圣诞甜品与糖果。

除此之外,平安夜主题的自助晚宴上还将包含畅饮无限的葡萄酒,啤酒,软饮及各种果汁,配合各类现场娱乐表演以及抽奖活动,助力圣诞欢庆。

岁末,温馨的平安夜如期而至。北京通州希尔顿酒店京味全日餐厅将于 12月24日推出平安夜自助餐。在现场,圣诞老人会亲自为大家派送礼物,更有小丑献上精彩的互动表演。

此次酒店平安夜的美食汇聚了来自海洋和陆地的美味:不限量的波士顿龙虾、鲜甜肥美的阿拉斯加帝王蟹、蓝鳍金枪鱼、三文鱼、鱼子酱等海味;血橙山毛栗烤火鸡、低温慢烤美国安格斯战斧牛排、大漠烤全羊、火焰鹅肝、金蒜蒸龙虾等应有尽有。

在圣诞季期间,除了圣诞红酒、起泡酒、圣诞主题鸡尾酒等饮品外,圣诞下午茶也是凭颜值C位出道。

一张桌子,几道美味,在冬意渐浓的北京,不如约上家人朋友,在这十三张桌子上共享圣诞欢愉。

图片来源:品牌提供

来源:界面新闻

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