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编辑 | 许悦
站在2020年末端去回顾时，你会发现今年中国市场对于外资企业来说更重要了，它们正在把更多的资金投入到了这里。在全球疫情动荡之时，中国似乎成为了消费企业最为重要的增长动力。最新的一个案例是麦当劳的一笔15亿元的投资。
12月18日，麦当劳宣布与四大供应商泰森、宾堡、新夏晖、紫丹在湖北孝感建立麦当劳湖北供应链智慧产业园。这四大供应商分别为肉类、面包、物流和包装行业的供应商，而产业园到2023年初会建成投产。
这个供应链智慧产业园占地面积超过30万平方米，将覆盖食品生产、环保包装、冷链配送全产业链，预计年产值近15亿元。产业园年度规划产能包括3.4万吨肉类产品、2.7亿个面包 、3000万个糕点和20亿个包装产品。产业园将建设2.5万平米行业高标准冷冻冷藏和干货仓库，每年最多可提供1000 万箱物流服务。
而它最直接面向的市场便是麦当劳一直渴望渗透的中国中西部地区。目前，麦当劳在中国的门店数量为3700家，但只有600家左右的麦当劳餐厅开设在中西部地区。麦当劳中国首席执行官张家茵称，麦当劳将在2023年把中西部市场餐厅数量提升至1000家，而这个产业园的投入则是这种扩张的保障。
供应链系统对于餐饮行业颇为重要，尤其是麦当劳这种高标准化的连锁餐饮行业。供应链效率首先决定产品的新鲜口感，此外它也影响着一个餐饮品牌的库存管理和运作成本。麦当劳能够长期提供20元左右的“超值特惠”套餐，一定程度上就是因为它的供应链系统比较成熟。
事实上，在麦当劳的几个核心市场都有产业园，从90年代开始麦当劳就在北京、上海和东莞设立产业园，并且超过95%的食品在本土生产和加工。所以它想要在中西部市场渗透，这笔投资显得至关重要。
而眼下中国市场的作用更为凸显。在11月麦当劳公布三季度业绩以及举行业绩会议后，麦当劳首席财务官Kevin Ozan表示，中国市场在当季业绩有所改善，全面复苏指日可待。而麦当劳在中国目前的开店速度也没有因为疫情而停摆，张家茵表示2022年前餐厅数量将超过4500家的目标没有改变。
而今年餐饮头部企业都在加大在中国供应链体系的投入。星巴克宣布在江苏昆山投入11亿元建立中国咖啡创新产业园，该产业园总占地面积约8万平方米。除了不断涌现的新消费品牌之外，这些已经进入市场并且发展成熟的头部品牌，也将在未来2-3年内加速在中国的布局。
