探店 | 除了屡登必吃榜的芝士蛋糕,芝乐坊还有哪些让人开心的味道?

2020年12月11日 13:07
比起一次探店,更像是一次长“芝”识的美式菜品寻味记。

记者 | 底伊乐

大学的英语课上,老师总爱在课间播放当时的最火美剧《生活大爆炸》,并鼓励大家背上几句里面的经典台词练发音。印象尤为深刻的是,女主Penny当时在一家The Cheesecake Factory芝乐坊餐厅工作,灵魂人物之一的“谢耳朵”Sheldon钟爱“培根芝士汉堡”。

芝士(知识)就是力量,这句话现在想来绝对没错。

坐标:北京市王府井大街王府中环东座四层412-419号

时间:12:00

「酷乐志's Lifestyle 探店日记」的第三期,我们来到了充满地道港味的商城——王府中环,尝尝这个让无数人爱上的美国网红餐厅The Cheesecake Factory芝乐坊。

北京的芝乐坊餐厅是在2年前随王府中环一起开业的。至今为止,芝乐坊在北京的店仅此一家。记得当初就有很多慕名而来的粉丝在餐厅门口排队,2年时间过去了,选择在工作日前来打卡的我们,不禁感叹:周末排队等位也太正常了,因为周内的中午时段,店内就已经坐满了人。

想看看这个让“谢耳朵”无法自拔的芝士蛋糕和汉堡到底有多好吃,也想知道这个在美国风靡已久的网红餐厅到底有什么特别之处?带着这些疑问,酷乐君又一次开启了美食探店之行。

开业两年的王府中环依旧散发着地道的港味气息。周内的中午这里游客并不多,但地标之一的“开放空间”Café Landmark却有不少商务人士在喝茶聊天,享受着另一种“港”式生活。

The Cheesecake Factory芝乐坊就坐落在东座四层,占地约800多平方米。餐厅的设计也延续了品牌一贯风格,由美国艺术家团队亲手绘制的壁画,以及棕黄色调相间的风格让这家餐厅看起来极富艺术格调。从远处看具有设计感的餐厅Logo和菜单墙格外吸睛,脚下的步子不由得加快了许多。

不过,在开启美食之旅前,我们需要“穿回”到上世纪四十年代,前往美国底特律看看。

作为原创芝士蛋糕的“创始人”,当时的年轻妈妈艾芙琳·欧佛顿(Evelyn Overton)在报纸上看到了一份芝士蛋糕的食谱,由此启发了她对“原创芝士蛋糕”的灵感创作。本想开一家小店的她,因要照顾年幼的孩子而放弃了自主创业的打算,长期为镇上的几家最好餐厅供应芝士蛋糕。

1972年,随着孩子们长大,艾芙琳与丈夫搬迁到洛杉矶,倾其所有开设了一间小型的The Cheesecake Factory Bakery(烘焙店),向全洛杉矶的餐厅出售艾芙琳的原创芝士蛋糕,开启了他们的创业之路。6年后,在艾芙琳可以烘焙出超20种芝士蛋糕时,第一间The Cheesecake Factory在加州比弗利山开业。

餐厅一举成名。从第1家店到第219家店(北京店),仅用了42年时间。

据悉,北京店入选了大众点评2019和2020必吃餐厅榜,一次用舌尖长新“芝”识的美味游记就此开启。

在今天的菜单上,我们一场尝了4款全新菜品,分别是甜菜根牛油果沙拉、两份意式烤饼和最新推出的焦糖苹果芝士蛋糕。

作为芝乐坊的招牌菜品,芝士蛋糕绝对是这顿大餐的“人气王”。不过让我们惊喜的是,两款意式烤饼和鸡肉蝴蝶面也格外出彩。

每年The Cheesecake Factory芝乐坊餐厅会更新2次菜单,每次的更新都会伴随着一些新“芝”味的到来。这次的秋季菜单,就从新品芝士蛋糕开始!

全新的“焦糖苹果”味果然没让我们失望。将焦糖苹果融进经典的原创芝士蛋糕中,会吃出两种芝士蛋糕的口感。顶端缀有焦糖颗粒和奶油酥碎粒,口感奶香浓郁,仔细品味还会尝出一丝肉桂的香气。

这款新品对于爱吃苹果派的人来说,简直就是“本命蛋糕”了。

这次两款意式烤饼都很不错。旧菜单中的披萨全部都换成了意式烤饼,手工制作面饼,即点即烤,格外新鲜。

意式腊肠意式烤饼名副其实,腊肠与烤饼完美融合,饼薄且外焦里嫩。玛格丽特意式烤饼则是在手工烤饼上搭配了鲜马苏里拉芝士、罗勒和番茄酱,口感也还不错。

除了这两款口味的烤饼,还有3款口味也在这次全新菜单上,分别是芝士意式烤饼、鲜罗勒、番茄和芝士意式烤饼和总汇意式烤饼。对披萨爱好者来说,不妨点一个“总汇意式烤饼”试试,算是此次新款薄饼的汇总版了。

总汇意式烤饼汇集了意式腊肠、意式香肠、甜椒、洋葱、蘑菇、马苏里拉芝士和番茄酱。同时,它还可根据自己的需求搭配黑橄榄,算是口味最齐全的一款了。

亮眼的除了烤饼,就属这款鸡肉蝴蝶面了。

不得不夸的是这道菜的颜值绝对在线。短面条被制作成了小蝴蝶结的形状,看起来十分诱人可爱。搭配的鸡排吃起来一点也不油腻,胡椒和芝士碎撒上去也给这道菜提味不少。

颜值亮眼,味道在线,这道菜算得上是一道必吃菜品了。不过它看上去不太像经典的美式菜,反而有点日本菜和意大利菜混合版的感觉。

又来一道秋季菜单的新品。先不说这道沙拉的味道如何,光是看这红色的甜菜根、橙色的鲜橙、深绿的芝麻菜和浅绿的牛油果,就已经确认它是一道颜值很能打的开胃菜了。

这道“五彩缤纷”的沙拉,搭配蜜糖酸奶酱,吃起来清爽可口。同时,顶端点缀的炸藜麦这一小细节,也给这款沙拉增加了几分独特的口感。

一顿餐结束了,但我们用舌尖长新“芝”识的寻味记远没有结束。

秋季新菜品带给我们不少对芝乐坊的新记忆,也打破了之前对这家店的固有印象。比如,当我们询问人们对芝乐坊的印象时,不少人表示它就是一家蛋糕店。但实际上,虽然名字叫做The Cheesecake Factory,但它却是一家地地道道提供正餐的餐厅。这里提供着超过20种口味的芝士蛋糕和超过200道美味餐品,包括“超级”食物沙拉、魅力汉堡、三明治、海鲜和肉排等。

除了芝士蛋糕是“镇店之宝”外,菜品的份量大也可以作为另一大特色了。吃过的人纷纷开玩笑,“这是按照美国人的食量给我们上的菜。”的确,每一道菜,包括甜品的量都非常大,堪称西餐中的“东北菜”,性价比不可谓不高。

正因如此,芝乐坊凭借其过硬的菜品份量和味道,以及贴心的服务,让周围上班族、情侣或朋友,以及带孩子来玩耍的爸爸妈妈们纷纷前来品尝美味。期待下一次再去到尝尝其他口味的芝士蛋糕,也期待发现一些新的,令人惊喜的美食料理。

The Cheesecake Factory芝乐坊餐厅

人均消费:192元(参考大众点评)

电话:+86 10 6525 1238

营业时间:周一至周五:11am – 10pm、周末:10am – 10pm

北京店现提供外卖服务:美团、饿了么、饿了么星选、Sherpa’s外卖平台点餐

图片来源:记者拍摄、芝乐坊官网

来源:界面新闻

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