盒马与老字号合作将二锅头包进月饼,老鼎丰限量款哈式月饼来京 | 美食情报

2020年09月28日 08:40
本周美食有哪些。

实习记者 | 袁天云 

编辑 | 汤威

恰逢入秋,新明园粤餐厅也推出全新厨师甄选的全新菜单,为京城饕客呈现不同寻常的粤式寻味之选。同时,新明园粤餐厅也迎来了新任主厨--李翔先生,他将携精良的厨师团队推出全新粤式招牌菜。

李翔师傅的私享美食之选融合其极具个人风格的菜式,彰显其于海鲜和融合地域菜系烹制方面的独到心得。他最擅长的菜系便是创意海鲜的制作。北滘盐烧鲜鲍鱼以去加工化呈现食物最本质的口感。去掉繁复的点缀,严格把控制作时间与调味,还原食材本质。避风塘去骨猪手也是李翔师傅的经典菜式。新鲜的猪前肘作原料,外脆内软糯,肥而不腻,蒜香四溢,是下酒菜的不二之选。

 

从8月份开始上市,盒马的月饼已经开始销售,与广式礼盒装临近中秋才会热销不同,苏式现烤月饼的点心属性更浓。而这也使得苏式现烤月饼热销,食用场景也从送礼回归中式点心本质。苏式现烤月饼每只60g左右、一盒2只、4只的小包装,十几二十块的价格与大礼盒包装、动辄上百元的广式月饼相比,也更能打动消费者。

苏式现烤月饼的外皮口感酥脆、馅料腴而不腻。除了传统的鲜肉馅外,盒马还开发出流心奶黄馅、麻辣小龙虾馅,甚至还推出了利用高科技“包埋技术”的大闸蟹醋爆珠月饼。一方面继承传统口味,一方面不断创新,让“喜新厌旧”的消费者在口味上也时时都有新鲜感。

 

 

二锅头也能包进月饼里?最近盒马跟北京一轻食品集团有限公司旗下“百年义利”品牌联合推出八味京式月饼礼盒的的二锅头巧克力榛子馅在网上引发一波热议。上市至今,这款礼盒销量已经增长了4倍。其中三环内北京城区店的销量名列前茅,很多顾客表示“吃到了小时候的京式月饼,很像过年爸妈奖励的酒心巧克力的味道。”

据盒马介绍,今年会继续加强跟北京老字号的合作,通过老工艺与新零售的结合,带给顾客更多惊喜。

 

天气转凉,TIAGO展开也推出了适合秋冬的6款新品,1款精选秋冬套餐,呈现温柔暖意。香烤羊排配杏仁及意大利黑醋,用羊排搭配富有香草味的罗勒酱及干果味的杏仁,最后加入意大利五年黑醋点睛。蜜汁酱烤澳大利亚安格斯牛肋排,在香料中酥软入味,加入BBQ的西式甜酱,老少皆宜。

蜜汁酱烤澳大利亚安格斯牛肋排配阿根廷红虾,采用半份的BBQ酱烤牛肋排、三只阿根廷红虾的搭配,满足想要美味“all in”的胃。椰香芋泥提拉米苏用椰奶搭配马苏卡布尼,加入香味浓郁的紫色芋泥,最适合秋冬食用。牛油果杏仁年轮蛋糕配香草冰激凌,颜色清新,入口绵密。而最受欢迎的热红酒,则用独特的肉桂香和水果香,唤起愉悦的暖腹感。

 

比利时皇室御用巧克力品牌GODIVA歌帝梵95周年纪念之际,松露形巧克力系列融合精致新意,带来全新形象礼盒。礼盒外观将兼具创意与质感的流线形文字与元素融入整体设计,勾勒出别致艺术气息,营造耳目一新的感官惊喜。

GODIVA歌帝梵松露形立方巧克力选取黑巧克力或牛奶巧克力作为基调,融入扁桃仁、榛子和香草等馅料,将双层内馅封入巧克力外壳,再分别撒上一层可可粉、巧克力碎片或覆盆子碎等原料,每一口都拥有四重曼妙滋味。立方形状的巧克力造型别致,入口柔滑。

 

今年中秋,老鼎丰也给我们带来了好吃的月饼盛宴。汇集“哈式”“京式”“广式”等诸多月饼款式,涵盖足足36种余口味,各式月饼礼盒多达20余种。

川酥月饼,是少见的以饼皮来命名的月饼。浆皮包制酥面团,经过十几道工序最终完成的饼皮,酥松利口,层次分明。内馅采用十种籽仁跟果仁融合为一体,用料厚实,香甜不腻。枣泥月饼,则加入特制的桂花糖,在枣泥馅料中匠心别具的加入了籽仁、瓜丁等果仁,让人在享受绵密软糯口感的同时,偶尔吃到一口脆生生的惊喜。与此同时,还有全国限量200盒的老鼎丰限定版手作月饼,在花前赏月间,用老味道俘获你的味蕾。

Nespresso浓遇咖啡正式宣布赵又廷成为Nespresso浓遇咖啡品牌大使,共同探索“成于非凡,简于形”的咖啡之旅。此次,Nespresso浓遇咖啡携手赵又廷先生,因为他的个人特质与品牌理念相契合,二者将共同为中国消费者带来独一无二的品牌体验。

传承中国谚语 “大道至简”的精髓,Nespresso浓遇咖啡让咖啡爱好者得以一键释放馥郁与香浓,成就杯中品享。每一杯高品质咖啡的背后都倾注了品牌匠心——寻觅全球风味独特的咖啡豆,并由专业团队悉心烘焙、细细研磨、新鲜封存每一颗咖啡胶囊,进而造就丰富的香气与口感。

 

享誉全球的葡萄酒品牌Penfolds奔富,继2017年首发葡萄酒g3之后,于近日再度推出稀世传奇经典奔富g4——以奢华旗舰酒葛兰许的四款年份混酿进行的革新混合, 该创新力作一经推出即获得权威酒评家詹姆斯•萨克林给出的100分满分评价。

传承酒庄一如既往的创新精神,奔富酿酒师团队汇聚2002、2004、2008三大经典年份及今年8月刚发布即获得“双满分”评价的2016年份的葛兰许,创造出专属于Penfolds奔富旗舰酒款的独特表达方式,以纷繁复杂的香气和充满活力的口感赋予不凡的味觉体验。 

 

璞瑄酒店提供了精彩纷呈的活动场地、丰盛美味的早午餐及令人屏息的优美景致。在酒店顶层露台,由Lululemon品牌大使——朱德健老师教授的垫上普拉提,让大家的身心灵与周身环绕的故宫、景山、CBD美景相交融,通过热汗运动的方式与城市产生着联结。用热汗运动的方式点燃身心能量,体会lululemon “皇城热汗,重燃新生” 的运动生活理念。通过这些活动将大家凝聚在一起,去探索人与人、人与自然的联结,从而遇见更好的自己,发现人生的无限精彩。

随后,大家在位于酒店二层的左岸餐厅开启分享式早午餐体验。惬享周末,酒店左岸餐厅打造丰盛的分享式早午餐,让点菜环节变得无需纠结,菜单上丰富的菜品选择都会出现在餐桌上。早午餐包含多种沙拉前菜,小牛腱主菜,以及甜品。在餐厅露台,以景山与中国美术馆丽景佐餐,让周末的这份桃园惬意自得更甚。

 

图片来源:品牌提供

来源:界面新闻

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