2020 广州米其林指南即将发布,法国国宝级烘焙品牌北京首店落户朝悦 | 美食情报

2020年09月07日 08:10
本周美食有哪些。

记者 | 何曼凝

编辑 | 汤威

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2020版广州米其林指南将于9月22日在广州正式发布。届时,新版的必比登推介榜单、星级榜单及米其林餐盘榜单将同时揭晓。新闻发布会将在广州四季酒店举行。

米其林指南持2018年首次来到广州,2019年诞生1家二星餐厅和10家一星餐厅,并有28家必比登推介餐厅和40家米其林餐盘餐厅入榜,涵盖18 种菜系,包括粤菜、印度菜、印尼、新加坡菜、泰国菜、素食等。第三本广州指南将继续展现优秀厨师的技艺和创新。

必比登推介餐厅榜单将与星级餐厅榜单一同揭晓。“必比登推介”榜单1997年正式列入米其林指南,旨在推荐美味且经济实惠的餐厅(在广州,人均消费200元以下的餐厅)。

2020年illy咖啡在中国推出全新即饮咖啡饮料:采用品牌超过85年的100%阿拉比加咖啡经典比例拼配而成的唯一即饮咖啡饮品。产品核心以永续经营的方式直接向符合illy高品质标准的咖啡种植户采购咖啡豆。

9月1日,illy于市场上率先推出两款经典饮品:拿铁咖啡,丝滑的意式浓缩风格饮品融合了糖及牛奶;而卡布奇诺,搭配低脂牛奶及一丝可可粉的点缀,天然的香甜搭配最低限度的酸味。致敬品牌经典的简洁铝罐包装,均使用可回收的环保材质。

illy意利咖啡全新即饮咖啡饮料将于近日陆续在各官方授权天猫,京东渠道,以及线下商超,便利店开始贩售。

2020年8月25日,京东超市与人头马君度集团于北京京东总部签署了2020年度全渠道战略合作协议,双方将在全渠道业务、用户运营、定制化产品、营销玩法等多个维度深入合作,共同推动线上洋酒生态发展。

今后,京东超市将持续作为人头马君度集团战略产品的重要互联网电商销售平台,而人头马君度集团亦将作为京东超市在高端洋酒领域的重要合作伙伴,进一步部署品牌在中国市场的数字化升级。

2020年8月27日,人头马君度集团旗下的优质香槟区干邑专家Rémy Martin人头马重磅登陆京东超级品牌日,开启了洋酒数字营销新章程。

由保乐力加中国独家代理的拉菲罗斯柴尔德集团旗下精选系列“传奇源自拉菲罗斯柴尔德”(Légende R)特别推出“走进传奇,大师分享”系列主题分享活动。邀请来自不同领域的嘉宾,分享自身故事,同时在对话中传递知识性内容,带领大家从不同角度看待身边事物。

经济学者薛兆丰和世界殿堂级钢琴家赵胤胤作为主题节目的首期分享嘉宾,将从音乐、文化以及生活方式角度提供一场突破思维惯性思考的精彩对谈。此次主题节目的形式也迎合当下流行的传播形式,携手京东超市通过京东平台与大家分享了两位独到的见解。

在从传统餐饮转型新零售的经营道路上,大董品牌在2020年度推出新一季“董之月”产品。大董的主厨们在食材的甄选上,进行了新的尝试与创新。根据不同的食材,选择搭配,去呈现不同的风味。让食材保留原本口味特质的同时,又能平衡融合,形成独有的味觉体验,再续经典之味,不负年年董之月。

2020年,董之月月饼全线焕新,有董之月· 黑松露 、 董之月· 礼享集及董之月· 小团圆等多个系列可以选择。

北京怡亨酒店携手著名艺术家凌健匠心打造艺术主题限量版月饼礼盒。“众鸟高飞”是著名艺术家凌健用画笔描绘出的时空穿梭隧道,也是北京怡亨酒店在今年中秋佳节献上的美好节日祝愿。

正如来到这里的人们所感受的一样,北京怡亨酒店典藏诸多艺术臻品,融合了多种文化元素,让无论以何理由入住的客人,都能深刻体会到艺术的魅力。因此,在今年月饼礼盒的设计上,北京怡亨酒店也力求让艺术元素渲染于方方面面,特别邀请著名艺术家凌健,为您营造由古至今、时空交错的诗意境界,让您与家人亲朋温馨相聚这个中秋。

Gontran Cherrier是法国国宝级烘焙品牌,拥有正宗地道的法式味道,源自Gontran Cherrier对食材的严苛要求。店里的面粉只采用法国政府认证的高品质面粉,定期从法国海运到店。无添加剂,无防腐剂,保质期只有6个月。

在Gontran Cherrier诸多烘焙食品中,可颂是拥有超高人气的经典产品。华尔街日报《全巴黎最棒的可颂》文章中曾写到,Gontran Cherrier勇于突破,做出辨识度极高的可颂,外层酥脆、奶香浓郁,乳脂比调配的刚刚好,每一层都有存在感,诱人至极。被媒体称为“神之可颂”。

北京瑰丽酒店龙庭中餐厅为美食饕客提供地道港式佳肴,从暖心暖胃的粤菜佳品到经典美味的港式点心,更将古时流传的传统菜式加以改良,创造出符合现代人口味的经典美馔。新任主厨黄达志来自美食之都香港,01年由米其林一星餐厅九龙福临门鱼翅海鲜酒家起步,而后在各地的福临门海鲜酒家担任重要职位,他将自己的人生故事与真挚信念,一同烹煮进包含万千的招牌菜单内,精选优质食材,全新打造匠心菜肴,诚邀美食爱好者们一品粤之美味。

凡在龙庭中餐厅公共用餐区域“唐”预订晚餐餐位,侍茶师将带领宾客至茶室,讲解与品尝四种应季茶款;随后引导宾客至龙庭的开放式厨房,厨师们将准备好可口茶点,供宾客搭配餐前茶一起享用。

BLANCHE 本白餐厅主厨 Jérôme Tauvron 带来夏季Early Evening 限定主题料理【Locataire  temporaire 灿】,Cinq à sept 567 的欢愉在仲夏从每天下午3点开始,与繁花、香槟、美味共赴一场密会。

九月初秋,Perrier-Jouët美丽时光将携手「意外艺术」于上海本白BLANCHE餐厅带来「新艺沙龙」香槟艺术活动。「意外艺术」主理人意公子也将与在场嘉宾一道分享「新艺术运动」下的诗意与创新。美丽时光大使Elliott Chen将带领你品鉴多种Perrier-Jouët香槟与你分享更多关于香槟的趣味知识。「艺术香槟下午茶菜单」伴着清冽香槟与精致餐点于花园洋房之中回到自然与生活共舞的「新艺术时代」。9月12日(周六)14:00-17:00「新艺沙龙」,活动预售现已开启。

Stone Sal的新菜单于8月18日上线。Stone Sal几乎天天推出off-menu,而这些隐藏菜中最受欢迎的单品,会来到固定的新菜单上。本次有8道新菜亮相,清爽开胃的新西兰鳌虾Cappaccio、时令限定的法国AOP蓝贻贝、北海道扇贝配牛油果沙拉、酥炸八爪鱼配烤茄子沙拉、体型巨大的西班牙零号绯红虾。干式熟成烤鸡是今年的宠儿,人气极高,点击率直逼几道招牌菜。牛排方面也推出重磅——澳大利亚Ranger's Valley旗下高端产品线Infinite纯血和牛,紫菜海苔topping的做法也颠覆传统。

Mercado505在炎炎夏日撷取当季时令,以法国、西班牙、苏格兰新鲜直运的食材为顾客“加餐”。5J猪肋排、苏格兰竹蛏王、清炒酒香法国蓝贻贝三道特色菜每日限量供应,更有优惠的Happy Hour买一送一的活动福利。

Mercedes me Store上海外滩体验店将于即日起至10月1日为中秋佳节献上精美月饼礼盒,大气典雅的包装设计极具东方韵味。礼盒内甄选3款各具特色的风味月饼(桃山奶酪流心奶黄、广式莲蓉单黄、苏式抹茶红豆),每款风味各两枚,仅需RMB 298/盒,即可与家人共享团圆时刻的美味,团购更可享惊喜折扣。

Hakkasan集团9月3日宣布Hakkasan上海将于十一黄金周期间在外滩十八号重新开幕。由于疫情对于餐饮行业的重大影响,Hakkasan上海继2020年4月短暂歇业后,将以殿堂级的感官飨宴重绽饕客视野。

藉由原工作团队的丰富经验,Hakkasan的重新启幕将为宾客带来更具沉浸式的味蕾体验。由新任行政总厨掌勺的菜单将沿承品牌独帜的烹饪技巧,在保留广受欢迎的经典菜品同时,更严选种类繁多的顶级食材与生猛海鲜,打造出不同凡响的创意粤菜。而稍加改造的室内设计,完美融合了Hakkasan对中式美学的诠释。在赋予就餐空间全新风致外,胜比往时的服务体验与外滩旖旎风光为品质生活再添雅趣。

英国国民茶饮品牌Whittard推出三款全新中秋限定礼盒——奇巧月兔礼盒、甜蜜月兔礼盒与中秋茶礼盒,为你的中秋传递温暖与祝福。三款礼盒分别由清爽甘甜的月兔茶、醇香浓厚的黑巧克力茶与甜美柔和的马卡龙茶搭配组成,是中秋送礼自用的上佳选择。

图片来源:品牌提供

来源:界面新闻

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