记者 辛圆
超市里食品区的空货架、疯抢的人流......新冠肺炎疫情不但给工业经济带来严重影响，也让人们对吃饭问题担忧起来。最近多国政府启动了粮食库存计划，以保障国家的粮食供应充足。联合国粮农组织（FAO）警告称，疫情下各国急于购买主粮或引发全球粮食通货膨胀。
据新加坡《联合早报》报道，由于担心疫情给供应链带来的影响，全球主要小麦出口国哈萨克斯坦已经禁止了小麦粉、胡萝卜、糖和土豆的出口；主要大米出口国越南暂停了新的大米出口合同；塞尔维亚已停止葵花籽油等货品出口，并会每周检讨禁令中的产品清单。
此外，一些国家正在增加其战略储备，最大的水稻生产国和消费国中国虽已储备了够一年消费的稻米和小麦，但政府还是承诺买下国内各地的谷物收成。阿尔及利亚和土耳其等主要小麦进口国已经发布了新的招标书，摩洛哥暂停小麦进口关税的措施将实施到6月中旬。
香港《文汇报》援引普渡大学农业经济学系主任卢斯克的分析指出，食物供应链远比一般人想像中复杂和脆弱，涉及道路、铁路、水路运输，农场也需要大量劳工。他警告现在只是开始，随着疫情进一步恶化，未来数周以至数月的食物供应将备受考验。
路透社在一篇报道中表示，一旦家庭的存货较为充足，恐慌性购买会得到平息，不过鉴于目前各国之间交通受阻以及劳动力的减少，这给食品供应链，尤其是生鲜产品的供应带来的严重影响，消费者不得不去适应食品品类单一的问题。
部分国家的收缩出口也推高了大宗商品价格。
3月20日，芝加哥小麦期货（CBOT，软红冬麦）价格收于每蒲式耳539美分，比上周上涨4.76%；美国硬麦价格为每蒲式耳5.25美元，上涨5.21%；俄罗斯西伯利亚软麦现货价格为12500卢布/吨，上涨5.04%。
此外，3月第三周（16日—20日）泰国破碎率5%大米出口价格为每吨493美元，上涨10美元；越南破碎率5%大米价格为每吨410美元，上涨7美元。
不过从数据来看，这些国家似乎有些担忧过度。联合国粮农组织3月初发布的报告显示，对2020年小麦产量的初步预测为7.63亿吨，与2019年接近创纪录的水平相比几乎没有变化。
报告指出，到2020年季末，全球谷物库存量将增加240万吨，达到近8.66亿吨，使全球谷物库存使用比保持在30.9%的合理水平。
但联合国粮农组织同时表示， 尽管主粮作物储备充足，但进口商急于购买主粮可能会加剧全球粮食通货膨胀。
英国查塔姆皇家国际事务研究所主任本顿对《联合早报》表示，如果各国政府不通过协调来确保全球供应量充足，只把国家利益放在首位，那么，情况可能会变得更糟。民间疯狂囤货、政府不断采购，最终可能导致食品价格上涨。
二十国集团（G20）领导人在3月26日举行的峰会上将保证粮食供应列为当前应对新冠肺炎疫情的关键任务之一。会后发布的特别声明指出，疫情之下，要努力确保重要关键农产品和其他商品和服务的正常跨境流动，并努力解决全球供应链中断问题，从而保障全人类的健康和福祉。
