文｜咖门 孙超
编辑｜孙超
前段时间，阿里出了一组数据显示：在90后最爱买的商品里，挂耳咖啡上榜了。
挂耳咖啡怎么就讨了这届90后欢喜？
2019年底，阿里数据显示：相比2018年，90后们最爱买的商品变成了牙齿美白仪、挂耳咖啡和移动空调。挂耳咖啡出现在了这届90后的最爱买商品中。
“老板，你家挂耳咖啡不好，冲不化。”
这是《咖门》之前采访中，有咖啡馆老板分享的、曾遇到的“段子般的现实”。
从侧面说明，在很大一部分消费者心中，对挂耳咖啡的认知并不明确。
如今，挂耳咖啡怎么就却成了年轻消费群体很爱的商品了呢？
从90后群体特性分析，会有几个因素：
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市场教育更充分
90后相对于80后、70后消费者来说，经受的咖啡市场教育更多，对于咖啡的接受程度会更高。
了解网红咖啡店、打卡精品咖啡馆变得日常，会让90后消费者对咖啡有更高的认同和追求。
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消费刚需上升
进入2020年，最早的一批90后已经30岁。成为职场的中坚力量，工作带来的压力，让他们有了提神的刚需，扩大了对咖啡等功能性饮品的需求。
当然，对他们来说，工作环境下，饮品需要具备便捷的消费场景，挂耳咖啡和速溶咖啡就填补了这个需求空间。
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消费观念和需求升级
很明显，速溶已经满足不了这届炒鞋、玩盲盒、喜欢个性化的90后了。有质感、更有品质，是90后在钱包和社会身份转变后更加追求的，而速溶很难满足。
在此基础上，同样是便捷场景的挂耳咖啡就成了他们的选择。方便便捷，具备良好的风味，无添加，更具特色，拿出来挂在杯子上冲泡的仪式感，完爆了倒进杯子搅一搅的速溶。
前几天看到一篇文章写到，95后消费者买东西的时候，愿意为风格买单，而不在乎价格。
豆子风味、烘焙度的多样选择，产品外观设计等方面呈现出自己的风格，将会成为打动这届消费者更直接的因素。
所以我们也能感知到：时萃的碗状挂耳设计，三顿半、永璞的mini杯和飞碟杯等，更能体现产品风格的品牌，在受青睐。
统筹｜政雨
视觉｜江飞
