文 | 董柳
规划用5年的时间集中打造乡村、城市、文化、海岸、综合型五大主题500个全域旅游节点项目，2020年将首批启动100个节点项目，引领全域统筹，推动烟台由旅游城市向城市旅游转型。
11月19日，在“五个一百”鲜美化工程项目提报动员会召开上，烟台市文化和旅游局副局长张博介绍了烟台全力拓展全域旅游的规划。“五个一百”鲜美化工程的开展为烟台深入落实全域旅游向高质量发展注入了新的动力。
近年来，烟台不断优化旅游要素的配置，以旅游业态转型助力旅游产业高质量发展。今年是文旅融合后的第一年，全域旅游也随之步入了新的发展阶段，并作为战略性产业，成为建设美丽烟台、实现新旧动能转换的新引擎。
以全域旅游为首，打造旅游新地标
在国家旅游局公布首批创建“国家全域旅游示范区”名单中，烟台与其它32个地市一同入选。在全域旅游的基础上，现在的烟台正积极发掘本市的旅游优势，打造“全时、全域、全季”的旅游新地标，形成全域旅游的新格局。
以全域全时全季打造的旅游新业态，整合了旅游产业资源，打破因时间或地理位置带来的环境制约因素，有效加快推进文化旅游供给侧结构性改革。
2018年12月11日，烟台出台了《烟台市全域旅游发展总体规划》，将旅游业列入全市重点培育的八大主导产业，进一步定性为新兴产业加速培育。
在《规划》中，烟台确立了“仙境海岸、文旅名城、康养胜地”的总体定位，并以此为目标，打造“仙境海岸·鲜美烟台”的品牌形象。
依托烟台的形象定位，以仙境作为文化铺垫，海岸作为环境优势，烟台着力打造“鲜美”的城市之最，激发全域旅游的新活力。
为打造“旅游＋”丰富的业态模式，开创全域旅游的融合发展，烟台积极开展创新实践，在文化创新再造、项目招商、资源开发、营销策略等方面强化文化旅游创新引领，以旅游发展助力城市经济社会发展，推动旅游业与农业、工业、体育、文化等相关产业的融合。
“两核突破、一带引领、一廊贯穿、五区聚集”的“2115”全域旅游空间发展格局的形成，也助力烟台打造“点、线、面、网、链”于一体的全域旅游空间产业体系，将全市的旅游资源整合归纳，促进全域旅游的产业立体化发展。
根据《规划》中提出的“三步走”战略，烟台将最终建成中国最佳滨海旅游城市和中国旅游强市。预计到2023年，旅游接待人数超过1.4亿人次，旅游总收入达到1860亿元，入境旅游人数超过86.12万人次，入境旅游创汇超过20亿美元。到2025年，力争将旅游业建成全市主导产业之一。
文旅融合，发挥优势旅游特色
根据年初的全市文化和旅游工作会议内容，烟台在今年以高质量发展旅游业为目标，以“文化烟台、宜游烟台”建设为主线，奋力开创文化和旅游融合发展新局面。力争2019年全年接待游客8600万人次，实现旅游消费总额1200亿元。
文化不仅仅是城市的内涵，更是旅游业的脉搏。
作为海滨城市的烟台，悠久的历史孕育了仙道、妈祖、胶东等传统文化。文旅融合后，国家历史文化名城与沿海开放城市的两张名片相互碰撞，赋予了烟台鲜明的城市内涵，也推动了烟台旅游业的新旧动能转换。
1038公里的海岸线让海洋成为了烟台的主体旅游资源，也让烟台成为海洋经济大市、宜居宜游城市。从海上仙山长岛到今年的“网红”的养马岛，从环岛生态游的的开发到“海陆空嘉年华”，以碧海蓝天、岛屿沙滩为旅游特色，烟台积极开发海岛观光、原生态湿地、邮轮与游艇经济等高端旅游产品，休闲度假的海洋牧场和烟台的海洋度假产品都日渐丰富化。
“忽闻海上有仙山”，古老的东方神话传说和奇幻的海市蜃楼秘为烟台的仙境旅游产业覆上了神秘的色彩。“用仙境诠释古往、用鲜美演绎今来”，畅享烟台新八仙生活，品味海岸新仙境桃源，这是对于“仙境海岸鲜美烟台”城市品牌形象的最好诠释。
得天独厚的葡萄种植条件与百年历史的沉淀，以及拥有亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城品牌，烟台重点开发打造“葡萄酒+酒庄”、“葡萄酒+乡村旅游”、“葡萄酒+民俗文化”等多种特色旅游。以葡萄酒为文化核心而开展的红酒美食游乡村休闲度假游、文化体验游、康体养生游和工业旅游“，烟台的旅游模式逐渐多元化，产业也因此形成转型和聚集。
以海洋旅游、仙境旅游、红酒美食游为例，在“讲好烟台故事，传播烟台声音”上，烟台正运用种种优势，在特色旅游上开创烟台样板。
“走出去”，烟台的冬季旅游不再寒冷
据统计，国庆假日烟台全市重点监测的20家景区点累计接待游客232.6万人次，同比增长14%，实现营业收入1.99亿元，同比增长16%。保持国庆的旅游增速，突破冬季淡季旅游市场，成为了烟台拓展全域旅游的重要因素。
现在，山东省文化和旅游厅拉开了”冬游齐鲁·好客山东惠民季”的篇章，致力于打破旅游产业夏热冬冷的瓶颈。
11月24日，牟平区龙泉镇崑龙温泉举行了冬游齐鲁·好客山东”鲜美烟台惠民季暨牟平首届温泉养生文化节启动仪式。烟台市文化和旅游局局长张祖玲在致辞中表示，“冬游齐鲁·好客山东”鲜美烟台惠民季活动，是烟台全面落实上级工作部署、积极响应全省“冬游齐鲁·好客山东’惠民季”活动的重要举措。”
以牟平为排头兵，独特的温泉、道教、中医、滨海养生资源和养生文化造势康养品牌，烟台的冬养”旅游品牌让“旅游+”的模式更加丰富，烟台冬季旅游品牌战略的序幕就此拉开。
围绕“冬游烟台 品味鲜美”，烟台积极推出了品味鲜美冬季——仙境揽胜，品味鲜美时光——研学养心，品味鲜美民俗——乡土风情，品味鲜美城市——城市休闲，品味鲜美生活——康养健身，品味鲜美盛宴——鲁菜美食六大冬季主题产品系列300余项产品。
此外，“冬日奇观——烟台十大冬季拍摄胜地”“烟台十大冬季赏雪观景点”“十大网红美食打卡地”等十大评选活动以及好客山东·鲜美烟台”贺年会、“鲜美烟台”美食嘉年华、烟台市民文化节之“冬之乐”、烟台人游烟台之“城乡互动游”“古城文化游”等四大冬季主题活动也在陆续推出，做火冬季旅游消费已成为助力烟台经济增长的新引擎。
烟台的“冬之乐”，在此之前也走出了山东，根据烟台市文化和旅游局的营销战略推广到全国。为扩大内需、拉动消费，推介会成为提升淡季旅游消费热度的有效途径，也是满足群众冬季旅游需求的重要载体。
10月起，“仙境海岸 鲜美烟台”文旅推介团先后到重庆、南京上海杭州的长三角地区以及兰州开展冬季旅游产品推介会，宣传仙境神仙游、泡汤滑雪游、红酒美食游等特色烟台冬季旅游线路和特色旅游产品。
“到蓬莱，过神仙日子”，这是烟台向全国地区发出的大海的邀约。推介会提前将烟台的冬季旅游带到大众面前，在旅游资源上存在的差异性和互补性上促进了文化上的交流。推介会上，烟台根据城市的消费能力和城市差异量身定制了特色旅游线路，展示了全新的烟台城市形象和优质的文旅资源，更激活了冬季旅游市场，打响了烟台独特的文旅品牌。
