记者 | 吴容
编辑 | 昝慧昉
在半年报里披露要开放加盟的周黑鸭，又有新动作。
11月18日，周黑鸭在总部武汉举行特许加盟新闻发布会，宣布广西铭和食品有限公司成为其特许经营商。后者是南城百货（在广西开有三十多家分店）的合作伙伴，并拥有高铁站、机场等交通枢纽方便的资源。
要成为周黑鸭的特许经营商，需满足四个条件：拥有物业以及选址资源、连锁管理经验、当地社会资源、及足够的资金条件。广西铭和符合这一标准。
据周黑鸭方面介绍，现阶段进行的是发展式特许，主要针对城市或特殊渠道的加盟，短期内单店、夫妻店加盟暂不开放。加盟的初始资金不少于500万元，包括租金、装修以及管理等费用。关于利润如何分成等，周黑鸭称目前无法透露。
开放加盟是为了加快覆盖空白市场。
截至今年6月，周黑鸭在中国17个省份及直辖市内的96个城市开设了直营店。周黑鸭特许经营负责人谢军对界面新闻表示，已有直营店布局的城市，暂时不考虑开放加盟。目前，公司考察评估云南、东北等市场，甄选合作伙伴。
事实上，周黑鸭在今年9月已与贵州贵阳的特许加盟商进行签约，不知是否将其作为“试水”，周黑鸭并未对此向外界做过多宣传。谢军透露，位于贵阳的加盟门店预计最快会在今年年底开出，广西的加盟门店则可能会在春节前开业。
截止今年6月底，周黑鸭的自营门店数量为1255家。周黑鸭CEO张宇晨称，按照公司的五年计划，未来特许经营门店将超过自营门店。
周黑鸭此前一直坚持直营，但进入2019年后，它对于开放加盟的态度不再如此前般坚决，还出现过一些摇摆，界面新闻对此做过报道。
被问及为何此时开启加盟，张宇晨解释称，源于周黑鸭的品牌力和产品力，其中重要的一点是产能的提升，“我们之前的产能还是不足。”
过去一年里，周黑鸭整合并扩大了华中和华北工厂的产能。
湖北的华中加工工厂一期于2018年10月开始运营；位于河北沧州的华北加工工厂主要供应华北及华东地区；今年6月，位于东莞麻涌的加工厂投产，主要覆盖广东、福建地区。
目前，周黑鸭还在持续扩大产能，如在四川成都及江苏南通建设工厂，以拓展西南及华东地区。周黑鸭表示，两家新厂将在明年投产。五大工业园全国布局初见端倪。
按周黑鸭2019年半年报显示，新工厂的相继投产，带来了成本的上升。今年上半年，周黑鸭实现营收16.26亿元，同比增长1.8%；净利润2.24亿元，同比下降32.4%。除新工厂投建外，净利润减少，还来源于门店经营利润率下跌、原材料成本上涨及门店租金上涨。
直营店资金和经营压力的增大，无疑是推动周黑鸭最终决定放开加盟的一个重要因素。
