文|选址960 优秀
咖啡不该是奢侈品，原神州优车COO、现瑞幸咖啡CEO钱治亚深谙互联网营销之道，明星流量搭配低价策略，甫一出世，小蓝杯迅速引爆咖啡外卖市场。尽管口感不突出，但用一杯奶茶钱买杯咖啡，瑞幸咖啡的平民价格俘获了大批追随者。
从2018年出世，到2019年上市，用时18个月，瑞幸咖啡成为全球最快IPO公司。瑞幸咖啡不仅上市快，扩张速度更快。
2018年开店2073家，截止第三季度末，瑞幸门店数量达3680家。按照计划，今年底瑞幸门店数量将达到4500家，有望超越星巴克，成为中国最大的连锁咖啡品牌。
比星巴克还多的瑞幸咖啡店，都开在哪儿？
攻下一二三线70城
在城市选择上，瑞幸不同于星巴克的谨慎，一线与低线城市齐头并进。
目前瑞幸咖啡入驻了70座城市，除一线城市外，如沈阳、合肥、昆明、兰州、贵阳、太原、石家庄、南昌等省会城市，青岛、扬州、温州、常州、绍兴、嘉兴、镇江、佛山、中山、温州等二三线城市也成为入驻目标。
选址重点是配送效率
在进驻城市时，瑞幸咖啡多半选择核心区的写字楼、商业中心，以及交通枢纽、大学等青年人密集的场所，布局多且相对分散。
以北京为例，瑞幸咖啡密度最高区域为中关村、望京、三元桥、东二环与三环间的朝外和国贸。
其他区域分布相对分散，彼此间距大约1KM，对瑞幸来说，选址重点是配送效率，一单平均配送时间提高到16分43秒，是密集门店的规模效应。
瑞幸门店多点分布在办公室、校园或者高铁站旁，瑞幸将其称之为「无线场景」战略。
4类差异门店主打快取
瑞幸咖啡门店有4类，分别为：旗舰店、悠享店、快取店和快闪店，面积和配置各有差别：
旗舰店：丰富场景，可堂食、外送。目前瑞幸咖啡并未有旗舰店选址消息，尚未公布旗舰店相关情况。也许对标星巴克旗舰店，未来想打造大型沉浸式品类丰富的咖啡体验店。
悠享店：丰富场景，可堂食、外送。这类店铺与一般意义上的实体咖啡店类似，面积在200平米左右，在主要商圈的明显位置，供顾客慢享茶歇时光。
在北京大概有24家悠享店，位于国贸、朝阳门、望京等核心商圈，以及北京科技大学、北京工业大学等高校之中，亦或者出现在交通枢纽、著名景区之中，比如大兴机场、故宫均设悠享店。
瑞幸咖啡部分悠享店借势IP，推主题系列以供顾客网红打卡，例如北京推出与冯唐合作打造的「撩」主题咖啡店、「NASA主题店」，上海设有与网易云音乐联名推出的「樂岛」主题店，纪念QQ 20周年主题店在深圳开业。
「撩」主题咖啡店
快取店：简配场景+自提+外送。快取店面积相对较小，吧台式设计搭配几张桌子和座椅，方便上班族上下班或午休时带杯咖啡。快取店为瑞幸咖啡的主力门店，开店成本相对较低，数量庞大，钱治亚曾公开表示，快取店占比高达91.3%。
快取店对地段要求不高，这既是瑞幸咖啡数量猛增的原因，也是招牌不如星巴克常见的原因。常位于写字楼或商场等地的一角，位置不够显眼，相比星巴克来说，甚至有点「隐蔽」。但有瑞幸咖啡APP做导航，自提或外卖的客流不太受影响。
快闪店：只做外送不支持自提。目前这类店铺在瑞幸咖啡APP上比较少见，为瑞幸早期采用的外卖厨房形式。
在刚刚发布瑞幸第三季报财报中，数据显示，瑞幸咖啡三季度门店运营盈利为1.86亿元，门店利润率达到12.5%。这是瑞幸咖啡成立以来，首次在门店运营层面实现盈利。让外界看到了瑞幸向好的一面。
图片来源：燃财经
门店选址基于大数据
大量门店地址是如何被瑞幸咖啡遴选出来的？
作为中国新零售的新物种，瑞幸咖啡选址依靠互联网与大数据，一切源于瑞幸咖啡APP的用户数据。通过瑞幸咖啡APP，收集到用户点单数据，哪里点咖啡的人多，哪里将是下个布局点。
瑞幸咖啡联合创始人郭谨一说：「我们有一套智能选店的系统，我们可以看到这个写字楼有多少人点了我的咖啡，比如我在中关村开了一个店，我突然发现旁边的几个写字楼，点外卖的人特别多，我下一步马上就会把店开到其他写字楼附近，这样我所选的店针对性都特别强，基本能精准找到客户」。
凭借互联网打法，摸索一套迅捷的卖咖啡路数，当对手还在发懵，瑞幸咖啡已攻下外卖市场。有人说，外卖咖啡口感不够好。可是便宜啊！
话说，你买过最便宜的咖啡，几块钱？
