文｜咖门 孙超
编辑｜孙超
#喜茶等10款珍珠奶茶检出咖啡因#登上热搜，再次让消费者“谈奶茶色变”。
但是，茶叶中本就含有咖啡因，奶茶中检出咖啡因，说明用了真茶叶啊！
喜茶里检测不出咖啡因，才应该是大新闻。
昨天#喜茶等10款珍珠奶茶检出咖啡因#登上了微博热搜。
热搜话题#喜茶等10款珍珠奶茶检出咖啡因#
起因是深圳市光明区消费者委员会开展了珍珠奶茶比较试验，喜茶、奈雪的茶、台盖、YO！Tea有茶、CoCo都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲等十个品牌，奶茶中均被检出咖啡因。
等等，奶茶中被检测出咖啡因？
让我想起了网上流传已久的表情包，奶茶是茶。
茶本身就含有咖啡因、茶碱等成分。茶叶中的咖啡因，并不会因为奶茶调和口味而稀释或者消失。所以，这样的检测结果，只能说明茶饮品牌用的是真茶叶。
这样的新闻一出来，令消费者谈奶茶色变，制造惶恐情绪。茶饮品牌只能跑断腿，不断澄清真相。
不过，大部分网友还是很理智的，在微博上留言：茶里面没有咖啡因的话，那煮的不是茶叶，是树叶吧。
茶叶里本就含有咖啡因
但另一方面，这个事件也给茶饮品牌一个提醒——关注奶茶中咖啡因含量是否超标的问题。
现制奶茶中一般都是茶汤+奶来制作，因为制作工艺的原因，咖啡因含量比市场现售的瓶装即饮茶饮料、功能性饮料等产品要高出不少。
对于奶茶中的咖啡因含量，由于目前我国尚未出台，针对现制现售饮料质量管理的相关标准，自然也不存在很多媒体报道的咖啡因含量超标问题。
从国际规定来看，咖啡类饮料中咖啡因含量不能低于200mg/kg，茶饮料（茶汤）中所含咖啡因普遍要求不低于40mg/kg，茶多酚的含量则需要至少300mg/kg，调味茶饮料的标准较茶汤会稍低。
图片截自《GB/T 30767-2014 咖啡类饮料》
图片截自《NY/T1713-2018绿色食品茶饮料》
根据深圳市光明区消费者委员会此次给出的检测结果看，被检的10个茶饮品牌的珍珠奶茶平均含量为258mg/kg，米芝莲的经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，为522mg/kg（折算一杯为约含365mg）。
所以会出现一些人喝了奶茶会有“醉茶”的感觉，出现心跳加速、心悸等状况，这些都是因为咖啡因。
那，咖啡因到底应该摄入多少较为合适且安全？奶茶中的含量大概是个什么水平呢？
图片来自北京疾控中心
根据上表，孕妇及乳母每日摄取咖啡因不超过200mg，健康的成人应在400mg以下。
所以，对于大多数成人来说，即使是含量最高的奶茶，也在能够接受的范围内。而饮品店，常常会对孕妇、儿童消费者做出提醒。
脱离了剂量和标准去盲目对比，把茶饮“妖魔化”，无视饮品市场的发展和进步，都是在耍流氓。
统筹｜政雨
视觉｜江飞
