全聚德回天无力,前三季度净利跌幅近六成

2019年10月22日 14:39 A
全聚德并非没有在试图“抗老”,在2019年半年报中,“创新”一词被它提及了16次。

图片来源:视觉中国

记者 | 吴容

编辑 | 昝慧昉

10月21日晚间,“烤鸭第一股”全聚德发布了2019年第三季度财报。

2019年前三季度,公司实现营业收入11.91亿元,同比减少12.62%;净利润5260万元,同比减少59.09%;扣非净利润为3902.17万元,同比减少68.53%。

接下来的日子也不会更好过。按全聚德披露的对2019年度经营业绩的预计:2019年全年净利润变动区间为2191.27万元至4382.53万元,净利润变动幅度为-70%至-40%。

对此,全聚德表示,公司预计营业收入同比存在下行压力,导致利润水平有所下降。公司将采取多项应对措施,积极调整经营工作。

在此前公布的业绩快报中,全聚德曾提及业绩不理想来源于餐饮门店接待人次减少,营收下滑,同时带动部分上游食品工业收入减少。

实际上,全聚德业绩走下坡路早已开始。界面新闻此前做过报道,2016年至2018年,全聚德的营业收入从18.47亿元降到了17.77亿元;同期,净利润依次约为1.27亿元降到了0.57亿元。

今年8月份发布的半年报同样不理想,上半年营收为7.58亿元,同比下降13.43%;净利润3227.83万元,同比下降58.51%。

截至上半年,全聚德拥有门店116家,其中直营店46家,国内特许加盟店63家,海外特许加盟店7家。贡献了绝大多数营收的华北地区门店,降幅达16.02%,财报中列举的占公司营收或营业利润10%以上的六大区域市场(华北、华中、华东、西北、东北、西南)的收入都出现了不同程度的下滑。

北京天安门广场旁的全聚德烤鸭店。图片来源:视觉中国

“品牌老化”、“老年危机”是这家烤鸭老字号近年来被不断诟病的问题。随着消费者可选择对象的多元化,全聚德正在淡出人们的视野。在大众点评上,以北京为范围搜索“烤鸭”这个关键词,会跳出超过4000个结果,而排名前五的品牌中,并无全聚德的身影。

当然,全聚德也并未“束手就擒”。在2019年半年报中,“创新”一词被它提及了16次,涉及管控机制、营销手段、产品和经营模式、合作、建立专业创新团队、加快创新产品孵化等多个方面。

在品牌创新上,全聚德在接受《华夏时报》采访时曾表示,公司明确了实施品牌系列化发展的战略调整思路,重新疏理品牌,进行公司整体架构的再设计。

全聚德目前旗下拥有四个品牌,包括全聚德、仿膳、丰泽园和四川饭店。其中,仿膳为休闲食品品牌,在天猫设有旗舰店,主要销售糕点、鸭掌、鸭脖等。据2019年半年报,全聚德在食品销售上的营收为1.96亿元,同比减少9.34%。而丰泽园饭店和四川饭店两个品牌,在财报中并未过多提及。

此外,在门店创新方面,全聚德采用了提升门店环境、升级服务标准、提升菜品品质、升级加盟门店等方式,还尝试放开评价机制,通过引入“大众点评第三方评价机制”的方式让顾客打分,建立门店运营的市场评价体系。

据全聚德的数据,截止2019年6月底,全聚德100余家门店中4星以上门店占比为85%;其中,直营门店均达到四星级以上,1家门店进入大众点评网必吃榜。

这些正在推进中的变革举措,最终是否能扭转全聚德的困境还有待时间检验。

来源:界面新闻

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