实习记者 | 金书沁
据《史密森尼》杂志文章，素食汉堡是由伦敦一家主打天然食品餐馆的老板格雷戈里·西姆斯于1982年首创。素食主义的大行其道也使得素食汉堡成为更多人的素食选择之一。但对汉堡十分严格的美国人开始纠结这样一个问题---素食汉堡算“汉堡”吗？
近日，美国阿肯色州通过相关法案（501号法案），禁止商家在素食产品上贴上例如“汉堡”、“热狗”等标签，避免误导消费者，且将对每个商品标签上出现肉类的植物性产品处以1,000美元的民事罚款。法案将同样适用于乳制品的替代品与谷物的蔬菜替代品。
如果素食品牌Tofurky和美国公民自由联盟（American Civil Liberties Union）没有胜诉，501号法案将于本周生效。Tofurky是一家生产素食的火鸡替代品的美国食物品牌，美国公民自由联盟则是一个总部位于纽约的大型非营利组织，Tofurky与美国公民自由联盟联合对这项法案提起了诉讼。
美国公民自由联盟在起诉中称，501号法案“针对素肉和合成肉供应商提出了不利条件”，并且指出没有相关案例能证明消费者被商品上的这些标签所误导。
阿肯色州州代表大卫·希尔曼在接受美国国家广播公司采访（NBC News）时回应道，“产品标签应该明确，就像你不能卖雪佛兰，却称它为凯迪拉克。”希尔曼同时也是这项法案的立法者之一，他承认自己的实际意图是为了“保护这个州的农业生产者”。
“当消费者选择以素食食品时，并不是因为他们感到困惑或者被误导了，而是因为他们对食用肉类产品会对健康和环境造成的影响是了解和受过教育的，”Tofurky首席执行官杰米· 阿索斯告诉NBC新闻。
其实，阿肯色州并非第一个通过类似法案的美国州政府，密西西比州，密苏里州，南达科他州以及路易斯安那州也有类似的法律条文，禁止替代性肉类公司将其产品标记为“素食汉堡”，“豆腐香肠”，“纯素培根”等等。美国公民自由联盟认为这些法律是为了保护牛肉产业。
“阿肯色州政府认为这里的人们无法分辨“素食汉堡”和“肉类汉堡”，“豆腐香肠”和“肉肠”，这真是荒谬。”美国公民自由联盟的律师布莱恩·奥斯说道。
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