向往指南 | 当酒店从住宿变成一种生活方式，这 6 个趋势可能代表着未来

记者 | 范嘉懿
编辑 | 严之俊

在过去的一段时间里，酒店正作为一种生活方式正在进入到越来越多人的视野中。

奢侈酒店变得不再神秘与高高在上，年轻的住客希望有更符合千禧一代偏好的住宿空间。好的设计也不再是昂贵的代名词，被更多人所接受… 在过去的几年中，酒店业本身、住客的人群与偏好都在不断变化。

当我们谈起那些让人印象深刻的酒店时，我们往往在交流这 5 个让人印象深刻的趋势。

去年下半年，历时十年建造的上海佘山世茂洲际酒店（2018 最佳新开酒店）开业了。酒店位于上海佘山，距离上海市中心超过一个小时车程。通常情况下，这样的酒店很难引发热点关注。

但这家可不一样，由于建造过程历时十年，且是自地面向下建造，被美国国家地理誉为“世界建筑奇迹”。如此的奇观建筑成了酒店的重要卖点，将酒店开业的话题由酒店爱好者的小众关注，转化为大众茶余饭后的谈资。

究其原因，是在于建筑本身能吸引人们的关注，且有特色的建筑更宏大、直观，易于通过图片、视频等媒介在线上传播，成为当日的引爆点。

除了上海这家酒店之外，澳门的摩珀斯酒店（2018 最佳新开酒店）也是因为独特、超越想象的造型而获得大量关注，建业鄢陵花满地酒店（最佳酒店设计）亦是沾了五彩玻璃组成酒店墙面的光，青普文化行馆·扬州瘦西湖（最佳酒店设计）因其特别的城墙设计，同样吸引了人们的目光。

在酒店的大堂社交，原本是欧洲小众精品酒店用以与大型连锁酒店进行差异化竞争的利器之一。但由于文化与市场的差异，早年照搬的尝试不算成功。

瓦当瓦舍（中国本土最佳酒店集团）在成都尝试着做起了自己的 PostHotel。酒店并没有用奢华来定位自己，而是选择着眼于年轻一代的消费者。酒店售价不高，但会不定时举办主题活动。在此期间，不仅保持了与国际一线品牌的联名合作，也会与成都本地有生活情调的精酿、精品咖啡合作，用酒店为载体，给小众的文化以交流的空间，聚集年轻且具有国际眼光的未来消费主力。

在几年前，世界一流的设计师意味着高昂的售价。但如今，设计似乎变成了一个酒店的必需品，好的设计也从顶层的奢华酒店下放到更多高端酒店。

望京凯悦酒店（最佳商务会展体验）就是其中的代表之一。这家酒店的由日本著名设计师隈研吾担当。他给酒店带来了东方禅意的气息，将人文地理特色和现代都市的活力与宁静融入到酒店中。但这家酒店并没有因好的设计，而挂上更高的品牌，而是用了在凯悦集团内不算最高的凯悦酒店品牌。

厨师的个人影响力正在扩大，单体酒店的明星厨师甚至能影响集团的餐饮。主厨陆师傅，就是从南京香格里拉大酒店（最佳酒店美食体验）的江南灶开始，将自己对江南菜的理解输送给香格里拉酒店集团，还在内部开设了培训课堂，用以集团的内部培训。

同样位于南京的颐和公馆中餐厅（最佳酒店美食体验）主厨也是如此，随着颐和品牌的发展，他的中餐厅也同时跟进，并最后成为了一个全新的中餐品牌：万国春中菜馆。

很早之前，酒店业就关注到了亲子市场，当时做的结合是非常浅层的，比如定制一个房间的主题软装、放置一些帐篷、小朋友的拖鞋等标志性元素等等。

近年，酒店与亲子的结合变得更加紧密，有在设计阶段就够想好的洗脸盆高度、适合儿童使用的小型卫浴设备等等；同时也设计了更多的硬件配套。其中比较极端的事三亚·亚特兰蒂斯酒店（最佳亲子酒店）与上海迪士尼乐园酒店。三亚·亚特兰蒂斯酒店以水上世界、水族馆为配套，而上海迪士尼乐园酒店（最佳亲子酒店）则背靠上海迪士尼主题乐园，有着一众知名 IP。