记者 | 刘雨静
全球消费者对健康趋势的愈发关注，给食品饮料行业带来了不少变化——人造肉、植物蛋白饮料的兴起，糖果、碳酸饮料不再那么好卖了等等。如今，人们甚至对零食也没以前热爱了，特别是那些令人觉得糖分和热量过高的零食。
6月26日，食品巨头通用磨坊（General Mills）披露了2019年第四财季（截至今年5月31日）财报，由于旗下多个零食产品销售不理想，整体业绩低于分析师预期。受2018年刚收购的宠物食品品牌Blue Buffalo带动，该公司净销售额上升7%至416亿美元，但低于华尔街预期的424亿美元；有机销售额则下跌1%。分区域看，在北美市场，通用磨坊的零售销售额比去年同期下跌2%达到23.4亿美元，净销售额则比上一季度下跌1%，低于富国银行分析师预期的0.1%增长。
上述财报披露当天，通用磨坊股价一度大跌近10%，截止周三（6月26日）收盘，股价下跌4.45%。
通用磨坊旗下有Yoplait酸奶、Nature Valley谷物零食、Cheerios早餐麦片、Blue Buffalo宠物食品等多个品类的产品，不过从当下的财务业绩来看，酸奶、早餐麦片和烘焙类食物都销量平平，谷物零食产品销量则有所下跌，曾一度在美国早餐市场有一席之地的谷物棒代表品牌Nature Valley和Fiber One都不再如以前那般受消费者青睐。
通用磨坊CEO Jeff Harmening上个月曾表示，Fiber One一度是美国健身人士的必备代餐棒，有半数的美国消费者都买过，但现在市场份额只有2%。
这背后的主要驱动因素，仍然是人们对健康的关注及对糖份摄取的担忧。在美国市场，消费者对于便捷谷物有一定的消费习惯——因此早餐谷物棒、或是直接可冲泡的早餐脆片，以及能随时补充能量的零食棒，在过去一直颇有市场。但这类便捷食物往往糖分较高，意识到这一点的消费者开始转投向其他的有机食物或者低糖小众品牌。
2018年，通用磨坊一直在尝试改变——推出更健康的细分品类产品、更新现有品牌形象、推出小包装产品，来重新攫取消费者注意。比如，推出无麸质、高蛋白的全新运动能量棒品牌Epic Performance Bar，这款产品的蛋白来自于有机鸡蛋的蛋白和未添加糖的坚果；还有主打天然和益生菌的GoodBelly零食棒。这种做法其实在通用磨坊的酸奶品类创新中成功过，不过目前来看，对于零食品类还收效甚微。
“说实话，我们对Nature Valley和Fiber One零食棒的成绩不太满意，”Jeff Harmening说，“未来一年我们会把重点放在他们的创新和改变上。”
