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在教英语的新东方赴美上市13年后，新东方烹饪学校也在港股成功实现了IPO。
6月12日上午，新东方烹饪学校的母公司，中国东方教育控股有限公司正式于港交所上市，开盘价为10.36港元，低于11.25港元发行价。按开盘价计算，该公司总市值为225.74亿港元。
中国东方教育创立于1988年，总部位于安徽合肥。根据弗若斯特沙利文报告，按截至2017年12月31日的平均培训人次及产生的收入计，中国东方教育是中国最大的职业技能教育提供商，分别占有约1.7%及2.5%的市场份额。
截至2018年12月31日，中国东方教育在中国29个省份及香港运营145所学校，亦有26所学校提供职业中专学历教育。
2016-2018年，中国东方教育收入持续增长，分别为23.36亿元，28.5亿元和32.65亿元。去年的利润出现下滑，从6.61亿元跌至5.15亿元，同比下降22.1%。
招股书中称，利润下滑对新建学校的投入有关。在过去三年，中国东方教育分别新建校区19所、36所和19所，约占其学校总数的51%。
除烹饪技能培训外，中国东方教育的业务还包括信息技术和汽车服务业务，旗下品牌包括新东方烹饪教育、欧米奇西点西餐教育、新华电脑教育、华信智原DT人才培训基地、万通汽车教育。
新东方烹饪是中国东方教育最为核心的业务。2016-2018年，其持续经营业务所得收入占集团总收入的一半以上。2018年，新东方烹饪的年平均培训人次达到69141人，约占所有学校品牌平均培训人次的55.78%。
较快的扩张也让中国东方教育面临一定的合规问题。招股书显示，其旗下部分学校存在手续、资质不全的问题。
《中华人民共和国民办教育促进法》规定，举办职业资格或技能培训的民办学校，应由相关政府部门按照国家规定的权限审批。但招股书透露，该公司旗下29所学校尚未取得民办学校营运执照，28所与高等教育机构合作的函授学校未向相关地方教育部门登记。此外，少于10%的中等专业学校教师未持有教师资格证，少于70%的技工学校和职业培训学校教师未持有教师上岗证。
通过此次IPO，中国东方教育募集资金净款达到47.692亿港元，这笔资金也将继续被用于中国东方教育的扩张中。
招股书显示，中国东方教育计划进一步扩大国内外市场，在北京、上海、广州、成都、西安将各建立一个区域中心。三年内，中国多个主要省会城市及服务欠缺地区将建立起约51所新学校，及6家新私人订制烹饪体验中心。
海外方面，中国东方教育在去年11月16日提交申请，将在美国加州建立Xinhua Training School US，预计于2021年开始招生。
Frost&Sullivan在招股书中给出的预测称，2017-2022年中国职业教育市场年复合增长率将达到6.7%，预期2022年市场规模可达到1.06万亿元。国泰君安国际此前发布的IPO报告也显示，中国劳动力市场存在蓝领不足，白领过剩的情况。
2019年2月，国务院颁布在《国家职业教育改革实施方案》中提出要把职业教育摆在教育改革创新和经济社会发展中更加突出的位置，鼓励有条件的企业特别是大企业举办高质量职业教育。
在市场需求与政策红利的共同背景下，手握烹饪培训第一品牌的中国东方教育选择大手笔扩张及上市动作并不令人惊讶。但在上市后，办学许可、教师资格证以及保持合理的利润率仍是中国东方教育需要面对的挑战。
12日收盘，中国东方教育股价为9.92港元，相比开盘价下跌11.82%。
