名厨杰米·奥利弗名下餐厅宣布破产,英国中档餐厅的寒冬来了?

2019年05月24日 09:35 A
奥利弗的麻烦由来已久。

记者 | 丁晓蕾

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英国名厨、电视名人杰米·奥利佛(Jamie Oliver)名下的餐饮公司“Jamie Oliver Restaurant Group”(JORG) 于 5 月 21 日申请破产保护,英国境内的25家餐厅已由 KPMG 会计师事务所接管。

5月21日,来自KPMG 事务所的破产管理员接管了他名下的25家餐厅,大约1000名员工将因此失去工作。杰米·奥利佛目前在英国一共有28家餐厅,此次进入托管程序的是其中的23家Jamie's Italian、高级意大利餐厅 Fifteen 和牛排馆 Barbecoa,还有三家将暂时继续营业。此外,海外餐厅和位于英格兰西南部、由基金会管理的 Fifteen Cornwall 将不受影响。

奥利弗通过自己的社交帐号表示:“对这个结果我感到很伤心。感谢过去多年来为此付出心血的人们。”

奥利弗从学徒起家,后来进入电视行业,成为英国乃至世界知名的美食界人物。他的纪录片、食谱和书籍广为流传,还主持电视台的美食节目、多个 Youtube 频道和一本美食杂志《Jamie》(已停刊)。

他也可能是中国美食爱好者最熟悉的几位英国厨师之一,包括《来吃意大利:杰米·奥利弗的美食出走》在内的多本美食书曾被引进国内。这位幼年曾患注意力缺陷多动症(ADHD)、说话有点大舌头的金发乡村男孩,1997年时因为一次偶然的采访被 BBC “相中”,为他定制了一档节目《原味厨师》“Naked Chef”,很受观众们的喜欢,配套的食谱书成了畅销书。他曾发起一项慈善活动,学校给儿童和青少年提供更健康的饮食,因为对健康饮食的推广和贡献,他曾获得英国皇室办法的大英帝国成员勋章“MBE”。

奥利弗的餐厅事业则始于11年前。2008年,他的第一家Jamie's Italian餐厅在英国牛津开业了。最多的时候,英国曾有42家Jamie's Italian 餐厅。后来他进军海外,在阿联酋、澳大利亚、加拿大、冰岛、俄罗斯、香港等地都有分店。

Jamie Oliver Restaurant Group 旗下的4个品牌

最近几年,奥利弗的餐馆生意屡屡发生危机。餐厅经营不善的新闻大概从2016年就开始陆陆续续传出。2016年,他不得不自掏腰1270万英镑来帮助餐厅运转,但之后,还是有20家餐厅和披萨店不得不停业关门。

他在之后的几年持续寻找买家,今年,奥利弗还投入了私人资金400万英镑,以期得到投资人的青睐,但没能找到买家。来自KPMG负责奥利弗餐厅的破产管理事务的Will Wright 发表声明之初:“当下,有关休闲餐厅的企业收购交易非常艰难,面对高涨的成本和脆弱的消费者信心,Jamie Oliver Restaurant Group 餐饮集团的管理者已经尽了全力去稳住生意。”

现在登录Jamie Oliver 的网站,这些餐厅已经不能预订,取而代之的是来自KPMG的一纸声明。

奥利弗不是唯一正在经历考验的餐厅经营者。英国的意大利餐厅品牌“Prezzo”去年关了100家店,Byron汉堡店则关闭和重组了20家门店。包括《卫报》在内的等英国媒体都认为,奥利弗的失败,可能代表了“英国中档餐饮业的寒冬”。《卫报》指出,撇开房租和人工成本的高涨,英国消费者也对千篇一律的连锁餐厅厌倦了。奥利佛的餐厅刚开业时,被“惊为天人”,泰晤士报的餐厅评论员Giles Coren称赞它“甩开其他意大利连锁餐厅几条街”,但2015年,泰晤士报则发文称其是“同类里面评分最差的”。 奥利弗开餐厅的初衷也许是好的——让更多人用可负担的价格吃上健康美味的食物,但他“甩手掌柜”的经营模式,也为在这个需要事必躬亲的餐饮行业里为自己埋下了隐患。

此次破产风波将不会影响奥利弗的海外分店。奥利弗在台湾、香港都有分店,皇家加勒比国际游轮海洋量子号上也有一家。2017年还传出过 Jamie‘s Italian即将登录上海的消息,但之后不了了之。

 

图片来源:网络

来源:界面新闻

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