记者 | 訚睿悦
夏天即将到来，气泡水战争开始。继百事可乐去年花大力气在“美国春晚”超级碗推广旗下气泡水Bubly后。可口可乐的高端水系列Smartwater也推出草莓血橙，富士苹果梨，覆盆子玫瑰三款全新口味。目前这三款新品在纽约、洛杉矶、芝加哥和波士顿试点，等到初夏来临，它将在全美上市。
Smartwater是可口可乐集团2007年花41亿收购的纯净水品牌，意在扩展年轻人市场。目前该品牌纯净水在亚马逊的售价为一升装15瓶36.85美元，合2.45美元一瓶，定位高端。他最出名的粉丝是乔布斯，据福布斯杂志报道，苹果总部的自助餐厅里供应着大量寿司和SmartWater。2015年，为了抢占巴黎水Perrier在美国的气泡水市场，Smaterwater也推出了气泡水，主要进入酒店和餐厅渠道。
高价格的收购也获得回报，饮料行业杂志（Beverage Industry Magazine）数据显示，截止2016年5月15日，可口可乐旗下两个瓶装水品牌，Dasani 和 Smart Water 一起拿下了17.5%的美国瓶装水市场份额。不算贴牌产品，可口可乐瓶装水的高端和大众品牌都是美国卖得最好的。
和含有大量糖分而引发健康争议的可乐等碳酸饮料相比，气泡水是一个增长迅速，前景光明的品类。根据华尔街日报报道的饮料营销公司的数据，2018年美国人将购买大约8.21亿加仑的苏打水，几乎是2008年的三倍。
伴随着热销，气泡水甚至衍生出细分领域。气泡水不仅是碳酸和纯净水的组合，他们有Seltzer Water——最简单的一款，指那些碳酸化的普通水，其中Hard Seltzer则指低热量的含酒精气泡水，过去10年中，Hard Seltzer的销量几乎增长了两倍。Club Soda——与Seltzer Water类似，但除了二氧化碳外，还添加了各种矿物质。Sparkling Mineral Water——矿泉水制成的苏打水，即它的矿物质是天然的，而非人工添加，适合搭配葡萄酒饮用。
目前，可口可乐的Smartwater对标的是Seltzer Water中的领先品牌La Croix，这是今年气泡水领域中增长最快的品牌之一，它的净销售额从2015年的6.46亿美元增长到2017年的8.27亿美元，利润更是从4930万美元跃升至1.07亿美元，或许是增长太快，吸引可口可乐也下场分一杯羹。当然，同样主打果味气泡水Bubly的百事也依旧是Smartwater的死对头。
除了Smartwater，可口可乐在Club Soda、Sparkling Mineral Water等细分领域上也同样布置了品牌，希望全面攻占气泡水领域。不过，气泡水市场不像传统的碳酸饮料，已经被可口可乐、百事可乐等几家大公司掌控。这一领域品牌多，竞争更为激烈，无论是定价还是市场推广，都比传统的碳酸饮料复杂。可口可乐就经历过一次失败，2013年，其推出过气泡水品牌酷乐仕果水（Glaceau Fruitwater），但销量不佳，只得于2016年下架处理。
