文|食品头条 张夏雨
编辑|橘子
近两年，名声在外的“五常大米”，让重视质量的消费者纷纷慷慨解囊。可种植纯五常米的农户们似乎没讨到多少便宜，今年更是发生了意料之外的滞销事件。当农户们寻求帮助时，我们意识到，从田间到餐桌，有人“偷走”了我们的米……
1、稻米滞销谁“露馅”？
12月初，遭遇秋收稻米滞销后，米农们喊出“百万农民真稻花香难卖”、“杜绝源头造假，解决农民卖粮难”，试图寻求帮助。与之有关的视频，迅速被现代化的传播手段散播开来。
坏事儿传千里，在如今这个时代，是件更容易的事儿。可还是这个时代，卖五常米却不见得容易。
每年深秋，都是米企采购米稻的尾季，可今年，为数不少的水稻种植户均遭遇了无人收稻的窘境。时至今日，焦虑的情绪仍在蔓延。
“五常市仅十分之一的稻米被采购”——这是采访过程中，最夸张的信源。但也有米农对该说法不以为然，“遇到稻米滞销问题的很少，只有千余户。”
食品君获得的一份不完整滞销登记名单显示，90余农户的稻米滞销量从1.5万斤到18万斤不等。
另据新华社披露，五常市水稻种植面积约220万亩，按亩产1500斤水稻计算，全市年产水稻约为150万吨。
但无论如何，闻名全国的五常稻花香水稻罕见地成规模滞销，已然成为事实。而这个事实，也毫无意外地引起了多方关注。在舆论哗然的当下，农户圈里，有关“假五常大米太多，导致五常米农大米积压，或者卖不出好价钱”的言论愈演愈盛。于是，“假五常大米猖獗”现象再次被推到了台前。
“将外地米运进五常，打上五常稻花香的包装，直接卖出去了。真正的五常稻花香没人收、没人要。”农户李云（化名）表示愤慨。对造假现象，她分析道，“五常稻花香米的收购价为每斤2-3元，而外地米的收购价每斤通常1元左右，过了运输这关，售假者便可以获取高额利润。”
于是，“造假四起，外地长得像五常大米的皆为其所用，新米、陈米、外地米混掺。”有五常市民反映。
言及稻米滞销，李云不无委屈，“年年就指着卖米还贷款。但今年米企不收（米稻），相关部门也不给解决（问题）。”
事实上，当地有关部门对上述农户反映的假米猖獗问题也是重视的。五常市市长甚至接见了农户，称要进行地毯式排查、严查假米。此后，打假行动从五常扩散至哈尔滨。
2、造假猖獗是“真凶”？
然而，20天后的现在，米稻滞销的“愁云”仍悬在部分农户的头顶。
第二次采访李云时，李云丈夫说：“给你看（囤米），你能帮我们销售出去吗？”在询问农户滞销情况时，不少农户的第一反应是，“能解决问题嘛？”之后，便沉默不语了。
对上述农户的“沉默”，王姗（化名）说，“大家都不愿意说了。到现在看，不但给相关部门带来了困扰，农户的目的好像也没有达成。”还有农户直言，“能怎么办呢，没有办法的。”
事实上，被农户推到台前的“假米泛滥”，并非短时间内可以解决的问题。更何况，细究起来，五常大米遇到的又何止“假米泛滥”。
滞销的直接原因在于，往年依靠米企收米的农户，遇到了无人收米的尴尬。
“年年都是米企的人过来收，今年，他们过来看看就走了，价格都没问。”有农户问到米企为何不收时，该员工表示，并不清楚。往年的收米者并不固定，买卖双方除了交易，也没有太多交流。
五常市合作社理事长高国春认为，2017年底到2018年初的“压粮”或是今年稻米滞销的原因之一，“彼时，基于2014-2016年粮价良好的态势，部分粮贩子、种植大户在2017年秋季收购五常稻花香水稻后，认为粮价会继续涨，于是很多人选择待价而沽，致使五常稻花香水稻社会库存大。而2018年4月起，五常稻花香价格大幅下滑，上述做投机性压粮的人也因此‘受伤’，对收购今年新粮的积极性自然降低。去年的社会性库存也可能没有完全消化完。”
此外，稻米的种植情况被多次提及，“今年五常春旱秋涝，还有冰雹。相较于往年，农户生产成本中增加了人工收割成本，倒伏情况加重（致使稻米霉变等），整体还减产了。”王姗表示。这意味着，本就高于普通米的五常稻花香米生产成本再次上升，而滞销带给农户的损失也更加严重了。
食品君曾向多家米企发送了采访邀约，试图了解企业今年收购五常米的相关情况，但被邀约的企业均选择了“沉默”。对此，高国春表示：“五常现在形式比较严峻，考虑到对企业的口碑、企业的影响，他们就不愿意接受采访。”
事实上，米企与农户虽同在一座城市，但相互之间除了买卖之外，所谓的“了解”也仅停留在“听说”与“猜测”。在无法得知米企今年不收购的真实原因后，农户将视线聚集在了能确切看到的事物上。比如，一辆辆疑似将外地米运往五常的卡车。
不过，在他们眼里，“当地米企不收外地粮是不可能的。五常有各类的大小加工厂，如果都抢着收五常当地的粮，肯定是不够的。但如果米企只收当地老百姓的粮，收购价高不说，还不挣钱。”王姗表示。
“纯五常稻花香米售价太高（市面售价每斤10元左右），购买人群有限。而大米是低毛利的农产品，量不够高没利润。高质低价是市场需要的产品。”有业内观察者表示。
不容忽视的是，在五常这个地域，最为闻名的是五常稻花香米。但并非所有地区都适合种植稻花香品种。因此，纯五常稻花香米的“相似”产品不断滋生，而且他们还有合理合法的生存方式。
现实是，超市里的五常米有两种，一种为“五常长粒米”，该产品售价每斤6元左右；另一种为“五常稻花香”，售价每斤10-12元左右。后者被农户称为“纯五常大米”；至于前者，即使是有经验的农户，也说不清其中的水稻品种。而消费者，就更不清楚其中的区别了。
3、唯一路径是“自救”？
尽管遭受天气与假米泛滥等问题，但仍有农户今年的稻米销量“尚可”。有多位农户反应，除了种植，承担销售业务有助于农户维护自身利益。
“2014年，我利用多年工作积累的人脉，在微信朋友圈内宣传销售自产大米。4年来，每年销量都能提升20%左右。今年的销量在500吨左右。”高国春表示。
“并非单打独斗，同亲属一同成立合作社，进行规模化种植，即种植所用的种子、肥料、农药一致，保证产品品质的稳定性。”在米稻收割后，高国春委托米企进行加工，再进行销售。这样做的好处在于，销售成本所得的利润率往往高于单纯的种植。
通过“自救”，高国春认为“合作”与“自产自销”是农户将自身利益最大化的途径，“有亲属的找亲属，有朋友的找朋友。在宣传过程中，提高五常的品牌效益，还把稻子卖出去了。”
然而，自产自销又谈何容易。
王姗说，“有很多人只会种地，玩微信都不会加人。在看到今年部分农户滞销的消息后，身为五常人看着着急，我建个群教老乡们自产自销。”不过，面对大量的滞压米稻，短期内也难见成效。
糟糕的是，利用微信朋友圈进行销售的“阵地”也并“净土”，售卖者有农户，也有浑水摸鱼者。“消费者购买时的判断标准有两个，一是看价格，如每斤4元的米不可能是纯五常稻花香；此外，则是凭口碑与推荐。”高国春称。
仅凭价格和口碑？当记者追问时，高国春表示的确如此。有没有可能依靠包装上的标识？食品君发现，部分农户自产自销的五常米包装上，标注的是“五常大米”，而不涉及品种，如“稻花香米”。而涉及申请颇费“功夫”的“五常大米”R标则更为少数。
回归到五常稻花香稻米的滞销，有观察者表示，这反映出米企对纯五常稻花香米的“态度”，另一方面则强化了纯五常稻花香产品的“相似”品对市场和消费者的“扰乱”。
对此，有业内人士评论称，“对区域内生产者，地理标志产品对所有人都是好事。既然是所有人，就不属于独家，缺乏特定群体维护，以致品牌乱象丛生。但问题再多，只要真抓真干，每年解决一点，每年化解一个，老话题终会得到新解答。”
希望总是要有的，不然未来哪来的五常米？
▌点评：
曾有定位爱好者在阐述“正宗”这一概念是很好的营销策略时举例说：你如果去买五常大米会买哪儿个？我告诉你要买葵花阳光的，那是最正宗的。
虽然福临门，金龙鱼未必正宗，但老纳还是会选这两个品牌。毕竟不说福临门，金龙鱼是大品牌，可怎么也比葵花阳光这个抱大腿品牌，听来要“正宗”的多，但凡家里有电视的普通消费者，看到葵花阳光第一时间应该想到的是葵花药业的那句“孩子生病老不好”。（当然你要是一个研究定位的人的爱好者，也许会为正宗买单）在五常大米纷乱的时代，还要标榜所谓正宗不正宗，真是让人发笑。请企业找咨询机构的时候选离这些定位爱好者，也请那些假五常大米抱着头，圆润的翻滚吧，给中国消费者条路，我们不需要正宗，只要能吃到正品就可以。在劣币趋逐良币，人人都叫着正宗的时代，我们只想吃到“真货”。
