文|芭莎男士 武权 刘嘉俪 吴雨濛 申申 寇东
编|周玉洁孙东岳
上海可以说是大陆最早出现Speakeasy酒吧的城市。
在这座高楼大厦、租界洋房与弄堂相交错的城市里，隐藏着许多Speakeasy。理发店、可乐贩卖机、洗衣房、调酒工具店……不同门脸背后是风格各异的隐秘酒吧……
圣诞之夜，留一杯酒的时间，让我讲完昨天没说完的关于“地下隐秘酒吧”的故事。
嘘Speakeasy这些店只有我们知道
Kris Du
Speak low酒吧经理
“创建初衷是想把纽约和日本的饮酒文化带到上海，让更多人去了解并喜欢鸡尾酒与它们的故事。好的speak easy bar应该是热衷于传播故事跟文化，而不是单纯吸引顾客。”
这里也适合他：Speak Low
书架后的秘密
对地下酒吧迷而言，Speak Low大概是最不地下的地下酒吧。因为它的名气实在太大，全世界酒吧排名里它位居前15位。
当然它的入口设计极为低调，被隐秘于一家酒吧器材店内，进入酒吧的关键在于店内书柜，轻轻移开才能进入。
穿过昏暗的通道登上二层木制楼梯，你便会发现酒吧第一个空间，有着纽约下城风格的酒吧，在这里你将感受到布鲁克林的感觉。假若走上三楼，你还需要费些脑力破解下进入的机关，
最不容错过的自然是酒吧招牌同名鸡尾酒，据说这是一款带有浓郁茶道气息的鸡尾酒。其独特的口感更是在百加得调酒赛中获过中国区金奖。
Mike Zeng
调酒师
“我们不再宣扬酒吧的形式跟风格，而是更直接的让酒成为顾客选择酒吧的决定因素，而不是风格或形式。让来店的客人可以品尝到世界新潮的鸡尾酒是我们主要目标。”
这里也适合他：Barules Cocktail Club·
半杯神秘，半杯潮流
酒吧藏匿于上海音乐学院附近，在这里有两条规则：一、调酒师总是对的；二、如果调酒师错了，请参照规则一。
如此注重调酒师的酒吧，拿手好牌毋庸置疑是酒的质量。但它，不止有酒！装饰风格同样令人印象深刻。
Barules整体为古典英式酒吧风格，正门隐藏于英式电话厅中，沿酒吧内古典式楼梯拾阶而上，只能看到一架纯白钢琴。但其实，这里隐匿着Barules的另一个名为“L”的酒吧，而钢琴上的某个键，就是开启L的钥匙。
在L内你可以体验到许多现代化的鸡尾酒制作方法，比如离心过滤、旋转蒸馏、低温烹调等。而每逢节日或Party时，在L酒吧你还可以体验到来自世界各地知名调酒师的拿手好酒。
Bobby
酒吧策划经营
“我觉得每个男人心中都有一间自己的酒吧，恰好我个人又非常喜欢喝酒，因此就创建了这家酒吧。在我看来Speakeasy就应该是低调做事，高调做酒。”
这里也适合他：Laundry.co·
乔装洗衣，喝杯酒
不知道你家附近的洗衣房是否有与帕丁顿熊同款的金属滚筒洗衣机，但在襄阳路上就有一家这样的洗衣房。作为BARBER SHOP的亲生兄弟，Laundry.co自然也不是一家“正经”的洗衣房。
推开洗衣机旁边的金属门，才算正式进入酒吧。和BARBER SHOP一样，这是一家美式酒吧，皮质的沙发座椅、拼贴的地板、锡金装饰的天花板还有老派的长吧台，一眼便能让你沉浸在周末的夜里。
通过橱窗里陈列的各种年份的好酒，不难发现这里的主打是威士忌。除了威士忌，当然也有不少鸡尾酒可供选择。据说，这里的鸡柳炒鸡不错，搭配上让人放松的轻爵士，质感生活，瞬间拥有。
Ginger Xu
酒吧视觉顾问
“最初酒吧是结合美式油头的经典American Bar，后续又在花园里多藏了家Tiki Bar，希望给都市人带来海边度假的舒适感。在我看来优秀的Spaekeasy就应该是大隐隐于市。”
这里也适合她：BARBER SHOP·
做个造型，再泡吧
Barber Shop怎么看都是间理发店，但门却被做成了墙，似乎是个关了门的理发店。但其实，它不但营业，而且营业时间还很晚。
这里不仅有Tony老师，更可以买到发蜡或老式梳子。如果没人指路，恐怕你根本找不到酒吧入口。
因为它完美地伪装在了一面穿衣镜里，开关则藏匿在旁边佯装无事的洗发水瓶中。假若你找到打开门的方法，只需穿过一条暗道，便进入了真正的BAEBER SHOP。
这是间宽敞的三十年代美式酒吧：红砖、菠萝壁灯以及皮质座椅。贴心的店长还知道，在你喝到微醺，情绪涌上来的时候会需要一根雪茄，所以这里也会提供雪茄。
Mimi Tang
黑天鹅公关公司 及
Black Swan Party创始人、Club 3 1/3创始人
“酒吧的建立是为了能在上海这个国际城市，给有格调和品味的时尚人士，提供质感的夜生活场所。Speakeasy并非仅是隐蔽那么简单，它更应是一个舒适放松的场所。我们酒吧虽处于喧嚣的外滩，但从大门开始就意在营造一种神秘低调的感觉。”
这里也适合她：Club 3 1/3·
外滩三号又三分之一
《哈利波特》里的九又四分之三车站终究是个魔幻的地方，但这个酒吧，真真实实地存在于外滩三号三分之一处。
推开这个夜幕王国厚重低调的大门，从奢靡的水晶灯下穿过，揭开稳重的落地布帘，便开始了这段发生在讲究的年代里的故事。
优雅的家具摆设，配上层次感的灯光和性感的音乐，觥筹交错中男士一丝不苟，女孩精雕细琢。活动日除了推出新款酒，第二重磅便是主题音乐以及高品质DJ，酒品要搭配节日主题，音乐同样也要。
“Speakeasy”可以被理解为“小点儿声”——喝过酒你就知道，一旦酒精进入了身体，说话的声音那可是会不由自主地放大很多倍的，让你“speakeasy”，主要还是为了避免过度吵闹而引来邻居们的关注。
法律不但没能阻止当时的酒鬼们，反而造就了长盛不衰的Speakeasy 文化。即使禁酒令已成过去，但Speakeasy作为一种饮酒文化的ICON却被保留了下来。
如今的Speakeasy，相较于隐秘刺激的噱头，更多的是让Speak更easy的氛围。
每个城市都应该有这样一道暗门，
暗门的后面是另一个世界。
Merry Christmas!
策划·邹帅
采访·高晓 孙东岳
摄影·邓煕勋
插画·橙苦来 VINI
新媒体编辑·王卫
编辑助理·曹昕昕
设计·李泽敏
