文/王静娟
随着人们消费水平与生活品位的日益提高，精品咖啡逐渐被年轻消费者所青睐，其市场近年来扩容明显，一些精品咖啡品牌也逐渐走进大众视野中。其中，精品咖啡品牌GREYBOX COFFEE扩张速度较快，在广州的首家门店也于今年落座太古汇。
12月20日，在其成立两周年之际，GREYBOX COFFEE广州太古汇店举办冠军咖啡师精品体验会，GREYBOX COFFEE世界冠军咖啡师Dale Harris特邀出席活动，与现场嘉宾一同品鉴精品咖啡的独特风味。
精品咖啡日益受欢迎
中国产业信息网数据显示，中国咖啡市场规模每年增长幅度保持在25%以上，超过世界平均水平的10倍。有机构预测，中国咖啡市场规模2020年有望达到3000亿元，到2025年或超10000亿元。
咖啡业一直以来被“精品咖啡”与“商业咖啡”划分为两大板块。随着人们对咖啡品质需求的提高，“精品咖啡”在咖啡市场中所占比重逐年攀升，更成为未来咖啡业发展的方向。
据Dale Harris介绍，“精品咖啡”概念最早于1974年由美国精品咖啡协会创始人Erna Knustsen提出，主要强调原料的产地，通常采用中浅度烘焙咖啡豆以突出口感和层次，在制作方面也最大限度地保留咖啡原有的风味。与品质大众化的商品咖啡不同的是，精品咖啡仅使用在理想的气候与地理条件下培育出的具有独特香味和出众风味的咖啡豆。
GREYBOX COFFEE 2019年门店将扩增至50家
据悉，作为精品咖啡品牌，GREYBOX COFFEE2016年底开设首家门店，2017年融资一亿，估值达到一亿美金；截至2018年，GREYBOX COFFEE已在全国9个城市的CBD高端商区成功开设了20家门店。
记者了解到，GREYBOX COFFEE在选址时主要集中在城市的一线高端写字楼和购物中心，如广州太古汇汇集了诸多国际一线奢侈品品牌，是广州的标志性商圈。在方便城市人群品尝精品咖啡的同时，也传播了地道的咖啡文化。
2019年，GREYBOX COFFEE将进一步加快商业布局步伐：门店将扩增至50家，覆盖广州、上海、北京、杭州、成都、深圳、重庆、南京、武汉等中国主要城市，未来还计划开拓海外城市，打造国际精品咖啡品牌。在华南地区，除广州太古汇店与深圳万象天地店之外，深圳湾一号店也即将开业。
