文/王静娟
12月6日，“冰猴啤汽之夜”新闻发布会在广州举行。发布会上，“冰猴啤汽饮料”第一次正式曝光。据介绍，该产品是款“啤酒风味饮料”，由麦芽发酵，发酵过程中抑制酒精的生成，因此虽然不是啤酒，却有精酿啤酒的口感体验。目前该产品仅在重庆和广州销售。
冰猴的酿造团队负责人刘蛟荡表示，冰猴啤汽主打柏林酸啤口味，采用精酿啤酒的酿造工艺，只用麦芽、啤酒花、水、酵母作为原料，并进行了创新改良。普通的无醇饮品是去掉酒体中的酒精，冰猴啤汽则是在发酵过程中抑制酒精的产生，更好地保留德国精酿啤酒的风味与口感。他介绍说，“冰猴特别注意饮品的物理浓度，渗透压要恰到好处，能够解渴，才能喝得舒服，此外，风味上面要有特点，让人觉得喝得有意思。”
据了解，冰猴是针对的部分消费场景，让不喝酒的人，或者不便多喝酒的人，也能够健康享受朋友聚会喝酒时的欢乐气氛。“冰猴在重庆上市后，公司走访了重庆的几家火锅店，不少店主表示，现在吃饭的场合，都是群体性活动。开车的司机、不喝酒的女士、老年人，喝酒不喝酒，度数高不高，不同的群体需求必须得考虑到”刘蛟荡表示。
据悉，目前“冰猴啤汽饮料”已陆续在广州各类餐饮终端销售。
