1.快餐工资是青少年工作的零用钱
在五六十年代，快餐店确实是青少年展示的舞台，当时纸帽子象征着短期、低门槛的工作。但是今天，尽管低端工作受到争议，就如美国传统基金会所言，它充满了“郊区青少年”，但是劳工数据仍然显示，70%的快餐劳动力至少满了20岁。典型的“汉堡工作者”是大约29岁，有一个高中文凭。他们中，将近3分之一的人还有过大学经历，很多都是单亲家庭出来打9美元1小时的临时工。
和麦当劳这种乐观的开支预算----好像一个生活在有双份收入家庭里的员工，不需要照顾孩子，也不需要付煤气与杂物费---相比，很大比例的快餐店员工被迫向朋友借钱，以保障基本的生活开销，有时候，他们甚至无家可归。
根据加利州大学分校的研究显示，相比与25%的美国劳工阶级依靠公共补给生活，这个比例在一线快餐工人家庭中是近50%。相对于全国40%的劳工缺少医疗保险，快餐员工的比例是87%。还有大约五分之一的快餐劳工家庭是在贫困线以下的，加起来每年约70亿美元福利支出。基本上这算是用公共福利来保障了快餐巨型连锁店的过低工资待遇。
2.员工可以不断发展，直到你拥有自己的特许经营权
汉堡王的职业网站宣称:“你永远不会缺少一个展示你自己的机会。如果我们喜欢我们展望的，将没有什么能限制你走的更远。纽约餐馆协会夸奖汉堡王给人们的美国梦创造了一个机会。在这样的先例下，麦当劳也特许一个优秀的员工从一个普通职员在几年之内拥有经营特许权。
然后这个向上的流动力，却误导了大部分的员工。美国国家就业法律（NELP）指出，大约90%的快餐劳动力都是由一线的厨师和收银员组成。大约9%是底层管理者，他们的工资是每小时13美元。只有2.2%的工作是有专业技术含量的，相对于全国31%的比例来说。
至于工作到拥有自己的所有权，NELP报告说，只有1%的快餐店员工最终拥有了特许权，这需要用75万到几百万美元之间的金融资产来购买。而且这不代表说这些特许权是通过“等级提拔”来成为老板的，这里面所要求的资金大约是一个普通快餐厨师一生的工资。
3.快餐公司不能保证所有权资金和工作环境
这个月，麦当劳大张旗鼓的宣称它要把工资提高到比最低工资标准高1美元。但是这个加薪只是使用与1500家麦当劳员工拥有的分店。公司宣称，这些店面作为麦当劳的连锁特许人，只是个人特许经营其品牌，但是并不是具有法律责任的雇主，因此不能够直接或者合作决定员工的招聘、解聘、薪资和工作时间，也不能干预所有“M”金色拱门之下的工作环境。
但是批评者说，这样的快餐连锁实际上是通过监控开销和经营，越权操控了特许人。达美乐披萨的一个特许人就称，他的员工就接到了被批评的电话；汉堡王的特许人们曾经被迫出售亏损1美元的菜单，因为被汉堡王2009年的起诉所影响。公司经常给这些特许经销商施压减少劳工成本：根据一名接受《卫报》采访的经销商说，“麦当劳公司代表每年出现在餐厅五到六次，计算使用‘得来速‘服务的汽车数量、销售时间，确保员工按照麦当劳规范准备食物。”比大多数快餐连锁店要求更多的是，麦当劳还拥有加盟店的金融控制和房地产租赁权。
麦当劳前执行官理查德·亚当斯说:“麦当劳特许经营员是要很顺从的。他们不需要组织，也不需要抗议。如果你这样做了,他们告诉你，你不是一个好的麦当劳家庭成员。我不想让这看起来太像奥威尔。平均一个特许经营商有六个餐厅,20年的特许经营协议。你可能会得到续约。如果你不是一个顺从的团队的成员,你可能不会得到续约。”
麦当劳的问题是否可以被标签为“共同雇主”，在处于各种不公平劳工诉讼案的谈论之中，工人们已经向全国劳资关系委员会(NLRB)提交了申请。NLRB总法律顾问认为，麦当劳联合雇主如果最终被处罚，工人们可以看到公司在法律和监管义务上的巨大扩张。
4.塞汉堡是一件容易的事
很多人认为这些做着没有技术含量工作的员工，是可以做更加有意义的工作的。这个想法不仅仅忽视了这个工作需要的技术---从库存管理培训到监督其他员工--，她还低估了工作者的日常导航义务。根据职业安全与保健管理总署收到的投诉来看，工人经常遭受如热油烫伤的伤害，而且医疗护理的要求也会被拒绝。暴利也普遍存在于快餐行业；一个调查研究显示，将近八分之一的工人声称在工作中有遭到过攻击。
工人们还会遭到管理者的性骚扰、种族歧视和报复性惩罚。NLRB超过40%的麦当劳索赔是关于非法解雇和处罚的。除了麦当劳的这些赔款，赛百味从2000年开始也有17000件工资、工时侵犯案件。在2013年，Taco Bell在一次集体无偿加班诉讼案中赔偿了250万美元。
5.15美元一小时的工资将会让汉堡变得非常的昂贵，也会波及到整个行业
一些分析师，指出双倍工资对于快餐业的影响，可能会给世界经济带来的末日般的破坏。美国传统基金会认为，工资提高到15美元一个小时可能会导致价格上，,就业机会减少，销售收入和利润大幅下滑。
现实层面上来看，这些增加的劳工费都是可以从母公司对经销商收取的费用中扣除的。通过强大的劳动法规和工会代表组织，美国的快餐劳工已经享受了比其他国家更高的收入。
据《经济学人》的巨无霸指数来看，一个在新西兰的巨无霸成本比在美国少4.49美元到4.79美元。它的服务人员可能是一个全职的工会工人，收入约12美元每小时。
但是，在低人员流动率和媒体营销下，更高的工资也可能带来商业利益。源于密西根的快捷休闲式餐厅Moo Cluck Moo就提供了15美元一个小时工资，并将其有社会责任的雇主声誉变成一个卖点。廉价的快餐市场明显下降。消费者也许渴望一个更认真的商业模式。
（本文原载于《华盛顿邮报》）
