文/王淑楠
“到底垃圾分类是什么？”相信大部分人都能回答出来，而且大家都知道垃圾分类背后关于人类生存环境的重大意义。然而，垃圾分类真的是一门严肃沉重的工作吗？
并不！本月初，习近平总书记到上海视察时就明确指出——“垃圾分类工作就是新时尚”！
今天，在广州淘金路肯德基里举办了一场青少年科普训练营，新鲜有趣的形式让孩子全情投入、意犹未尽，家长们也是啧啧称奇，连呼“意想不到”。
一场从吃水果开始的科普
华乐街的15个小学生报名参加了这场家门口的训练营。一大早，孩子和家长们走进肯德基餐厅。没想到，大家一坐下来，餐厅的姐姐们给大家送上香气诱人的柚子和桔子。孩子们吃完水果，按要求把果皮用剪刀剪碎，放到托盘里。到底有什么用途？大家都一脸疑惑。
训练营正式开始，受邀的华乐街城市管理科垃圾分类指导员从大家居住的街区开始介绍，“通过持续倡导居民养成爱护环境、勤俭节约、物尽其用、减少废弃的文明生活习惯，从2014年至今，生活垃圾已从日均产量80吨下降为65吨，减量20％。”孩子们听了都忍不住发出惊叹声，原来人们日常竟然产生如此多的垃圾。但是，只要有了环保理念，学会垃圾分类可以让自己生活的家园更干净、美好。
在学习后，孩子们参加了一场知识小竞赛。从四色分类垃圾桶分别代表什么，到具体的垃圾分类，再到回收物如何区分，大家短短的时间就掌握得非常熟练。
本期训练营，孩子们家里带来了各种废弃的物品，如电池、洗发水空瓶、牙膏管等等废弃物品，通过学习，大家都知道应该怎样“对号入座”了。老师还带来了一个非常有趣的环节：制作酵素。酵素，其实指的是用水果发酵的产物，实际上成分为酶。“酵素的用途有很多，包括清洁家居、清洗果蔬、个人卫生护理、活化土壤、杀虫防病、杀菌除味等等，归纳起来可以分为两大类：作为家用清洁剂或稀释后施入土壤中。”终于，孩子们收集的水果皮派上了用场，原来它们是清香怡人的酵素原料。1份红糖+3份厨余+10份水就是制作酵素所需的全部原料。通过手把手的教导，每组孩子都制作出自己的酵素，带回家用于厨余垃圾的堆肥。
“没想到孩子们玩垃圾玩得这么开心，更没想到在身边的肯德基就能学习到这些科普知识。”孩子家长张先生表示。
肯德基：关于环保，我们是认真的！
远看，这家老城区的淘金肯德基并没有什么特别。走近，推门进去前才看到“垃圾分一分，快乐多一分”的公益海报。在用餐区，垃圾箱已分为灰色的“其它垃圾”和绿色的“餐厨垃圾”，帮助顾客清晰分类。后厨垃圾桶的分类也同样明确细致。随着《广州市生活垃圾分类管理条例》的出台和实施，更多的肯德基餐厅也在陆续悄然变身，而社区餐厅针对青少年不定期地举办科普活动。“两年前，我们就开始关注相关法规的出台，也主动在公司内部进行调研并着手进行垃圾桶的分类改造，从我做起，充分展现社区好邻居的社会责任。”百胜餐饮（广东）有限公司负责人表示。
从11月19日开始，广东肯德基跟随全国步伐推出了一款“神器”——餐篮。这个具有弧度的篮子在承放一张隔油纸后，成功代替了13个一次性包装材料，使餐厅里的垃圾总量也平均下降了20%。仅仅这一个改变，全国肯德基餐厅预计每年可节约超过2000吨纸张消耗。除此以外，肯德基不断实施包装轻量化、纸质食品包装采用环保水性油墨柔印工艺，还通过创新型节能技术和能源管理系统的运用，仅在2017年，节约用水量高达100，000吨，相当于减少了6700多吨温室气体的排放，或相当于超过720多户居民一年的能源使用量。
肯德基一直着力将环境保护的重中之重和最佳实践纳入日常业务运营中，并树立远大目标，以建造更为绿色的餐厅、打造更为绿色的供应链和创建更为绿色的社区为己任。
坚持走可持续发展道路，肯德基是认真的！
