盒马上海大宁店“标签门”事件5天之后，创始人侯毅道歉了。
11月21日早上8点59分，盒马CEO侯毅在微博上（微博昵称:盒马老菜）发布致歉信，宣布将免去上海区总经理职务，在所有的门店展开自查，并表示“服务、品质是盒马的生命线，将招募消费者担任盒马的服务检察员。”
“近期包括标签事件在内，我看到用户对我们不好的反馈在增加。我也是盒马的用户，与大家感同身受。但我们没保持好对客户的敬畏之心，散漫了对客户第一的坚持！”侯毅的致歉信中提到，在自查的同时，盒马将邀请消费者担任服务监督员，遇到类似问题可直接向CEO团队进行反馈。
先对盒马鲜生“标签门”做个简单回顾，有上海市民11月15日在盒马鲜生大宁店挑选蔬菜，看见一旁的工作人员正在更换胡萝卜外包装的日期标签，经查看，被换下的胡萝卜标签日期为11月9日、11月10日、11月11日，被换上的标签日期为11月15日。之后其向静安区市场监管局举报。
执法人员当天赶到盒马鲜生大宁店现场检查，门店负责人承认，店员违规操作，更换了“崇明胡萝卜”产品标签。11月19日，静安区市场监管局表示，已对盒马鲜生“标签门”事件立案调查，对盒马所有产品标签进行检查。
这对于一直宣称蔬菜“日日鲜”、只卖当日的盒马而言堪称打脸，当时的侯毅（11月16日），还正在一个思想论坛上发表题为“从消费升级看盒马创新”的演讲，阿里CEO张勇甚至在演讲中表示，“盒马是对‘鲜’的重新定义，盒马未来要干掉冰箱”。
日日鲜是盒马创造的的生鲜概念，盒马想通过这种快速流转的方式维持高客流、高动销，在实际操作中，这类产品确实收获了很多客流，包括一些盒马的边缘用户（如菜场大妈），也吸引了如新希望乳业之类的企业去分羹日日鲜的品牌影响力。
退一步讲，盒马店内同时经营自营的鲜食，可以消耗掉一些过期的生鲜产品，理论上员工没必要去冒这个风险。但员工去做了，也有可能出于以下因素：
- 员工本身有KPI考核，损耗超过一定的比率不得不更换以避免惩罚；
- 更换包装是超市生鲜经营的普遍做法，一些叶类蔬菜必须要定期更换包装以防止靠近包装盒一面的蔬菜腐烂，但更换标签就是违规操作了，这属于欺骗。
- 盒马的管理能力仍然比较粗糙，对于生鲜产品的把控、预估等水平能力仍然是初学水平，这个能力需要一定时日的基本功。
一名从业15年以上的老超市人告诉界面新闻，运营管理中关于损耗控制这一项是生鲜管理中最精髓的部分，这个部分并不是很难，就是得有严格的流程并且严格执行，这得益于企业文化、落到实处的自律、精细的管理流程，但出现这样的问题实际上在业内并不鲜见，在这方面，日本企业相对而言做得比较好，但这些企业背后的代价是生鲜较高的损耗率，“而盒马作为网红新零售代表，毕竟在管理、运营方面还处于比较粗糙的阶段，这种管控上的颗粒度不饱满的现象不是能靠大数据、互联网技术短期内解决的”。
此前一位奶粉企业的CEO曾告诉界面新闻，消费者的信任和企业声誉是走路来的，但是它是坐着法拉利走的（来得慢走得快）。不管是百年老牌企业，还是零售界的网红，如果品牌形象一旦受损，再次重建则更为艰难。
