文/郑阳
威士忌，适合独酌也适合三五知己品酒谈心。村上春树在《如果我们的语言是威士忌》这本书中曾感叹，“在仅有的幸福瞬间，我们的语言真的可以变成威士忌。而且我们，总是梦想着那样的瞬间而活着。”近几年，广州开了不少风格鲜明的威士忌酒吧，以供应各种单一麦芽威士忌为主，让懂得欣赏威士忌的人们有了品酒和交流的好去处。
高地威士忌吧Highland Whisky Bar
在珠江新城的这家高地威士忌吧，光是充满设计感的酒瓶外墙就吸引了不少好奇的目光，每一个光彩夺目的酒瓶似乎都在呼唤着懂得欣赏威士忌的朋友前来光顾。推门而入，一下子被一面十几米高透着白光的“威士忌墙”震住了！这面摆放着164瓶珍藏威士忌的高墙，在设计故意做了背光的效果，不同年份、不同产地的威士忌可以透出不同的颜色，瞬间让人错觉踏入了一间威士忌展览馆。
对于第一次来的朋友，推荐坐吧台的位置。高地的吧台可不简单，台面用的是纯天然的宝石虎晶石，造价不菲。静静品尝威士忌的同时，还可以欣赏到酒和吧台会产生什么神奇的视觉碰撞。
高地的二楼是会员专区和包房，既可以享受私人空间，还可以包场做活动。这里同样有一面酒墙，木质的架子显得更为沉稳，摆的是客人存的酒和可以试喝的威士忌。
高地威士忌吧的威士忌品类非常丰富，甚至有一些市面上不易找到的珍藏版好酒。正如老板所说：“如果你要的威士忌，在我们店没能找到，在广州其他店应该也不能找到了，因为我们店的威士忌大部分都是我亲自去到不同的国家亲自搜集回来，很多绝版的，好的年份的，我这里都有。”
地址：华成路3号星汇云锦首层4栋旁
电话：020-87760200、13922303225
KK威士忌吧·好酒传达室
KK威士忌吧红色的店面看起来像是一家苏格兰的小酒馆，一推门就被正面绿墙上的一句话所吸引“苦乐无所谓，好酒在呼你”，一台复古的老式电话静静摆放着，呼唤来客的并非电话铃声，而是空气中一阵阵威士忌酒香。
酒吧内的设计呼应门面，依然以红色为主调，厚重的红木“搭”起一间木屋，墙上挂着鹿角、各种复古挂画和装饰品，让人仿佛穿越了时间和空间，回到了古老的欧洲，在漫天飞雪的冬日里，身处温馨宜人的室内品一杯好酒。不禁联想到村上春树所说的“把气味好闻的泥炭放进火炉，用低音量听维瓦尔蒂的磁带，在茶几上放一瓶高档威士忌和一个玻璃杯……”
令人瞩目的是大厅里6米高的酒柜，摆放着上百个品牌、超过400款威士忌酒，甚至还有近50款珍贵单桶威士忌。酒柜前竖着梯子，意味着客人点到高处的酒，调酒师要爬上梯子才能取得，亦成为酒吧里一道独特的风景。
地址：珠江新城马场路28号富力公园28－106号铺
电话：020-85208642、18102579997
丘吉尔吧The Churchill Bar
英国前首相丘吉尔被人熟知威士忌和雪茄不离手，在广州富力丽思卡尔顿酒店三楼就有一家以他的名字命名的威士忌酒吧——丘吉尔吧。这里处处散发着浓郁的英伦格调，复古的设计风格低调奢华，仿佛踏入一个老派英国绅士的客厅，品着酒伴着美妙的音乐，享受一段安静优雅的时光。
邱吉尔吧自开业起一直主打单一麦芽威士忌，拥有超过100种威士忌，大部分是单一麦芽威士忌，并以原桶威士忌、特别版、单一年份和老年份为特色，并藏有拍卖竞得的珍品。对于喜爱雪茄的朋友来说，这里有50多款高级雪茄，还搜罗了全球各大名厂的“丘吉尔”型雪茄。
地址：珠江新城兴安路3号广州富力丽思卡尔顿酒店3楼
电话：020-38136682
罗汉伏魔The Man Club
这家店乍一看往往会让人误以为是家咖啡店，尤其是门口还写着“咖啡摞走”几个大字，实际上这里确实供应咖啡，并且咖啡也可以打包带走，除此之外店里还“暗藏乾坤”，踏上通往二楼的密道竟然有个隐藏酒吧。
酒吧的名字叫做羅漢伏魔，听起来就十分硬气，打听一下方知店家起这个店名的初衷是想让人们在这里放下心魔。吧台后方的酒柜上摆满了各种威士忌，据说全店拥有超过200款单一麦芽威士忌，放入酒中的冰块采用日式凿冰，这股认真劲儿可是一点都不含糊。
地址：梅花村街道中山一路17之二号自编A
电话：020-38343653
木崎KISAKI BAR
木崎藏匿在五羊新城一栋看似破旧的大厦里，今年夏天刚开业，全黑的门面低调而神秘，推门而入却是简约明亮的欧式酒吧格局。木崎藏酒不少，日本威士忌的种类有很多。这里安静舒适的环境非常适合三五好友品酒谈心，也适合静静独酌。
地址：五羊新城寺右南二街6巷17号
电话：15820290938、13288482227
老房子OLD HOUSE
老房子的选址和它的名字一样，坐落在一所西关老屋中，外在很有年代感，室内装修却是现代艺术风格，懒散的灯光、轻柔的爵士音乐、舒适的沙发，让人有身处家中客厅的感觉。酒柜中摆放以日本和苏格兰产区单一麦芽威士忌为主，也有一些美国波本和爱尔兰威士忌，对老建筑情有独钟的朋友不可错过。
地址：恩宁路99号永庆坊二巷二号
电话：18520278998、13691410862
