今天，在华运营着肯德基、必胜客的百胜中国发布了最新的成绩单。面对竞争对手大举促销的竞争，在今早和分析师进行的会议上，百胜中国高管强调公司的品牌已经进入中国市场30年，但依然具有竞争力和活力，又指有信心可以继续做好。
不过，对于包括彭博在内指高瓴资本和KKR等潜在投资者有意竞购一事，百胜中国方面依然重申不评论市场传言，但会继续专注于为投资者创造价值，希望分析师在提问时聚焦在业绩话题。
我们首先看看百胜中国的最新业绩。
在今年二季度，百胜中国的总收入同比增长12%到21亿美元；
总系统销售同比增长3%，其中肯德基5%的增长部分抵消了必胜客的1%的下降；
当季，百胜中国的同店销售额同比下降1%，其中肯德基和去年同期持平，必胜客则下降4%；餐厅利润率为15.1%，上年同期为16.6%；
营业利润同比增长13%，从1.71亿美元上升至1.93亿美元；
净收益从上年同期的1.25亿美元增长14%至1.43亿美元。
在一份通报中，百胜中国首席执行官屈翠容（Joey Wat）说，肯德基 5%的系统增长是由稳健的业务基本面和加速开新门店共同作用的结果，她表示，在2018年百胜中国新开600-650家门店的计划将继续按部就班推进，肯德基是当中的领头羊。
二季报显示，百胜中国在这个季度开设了164家新餐厅，肯德基就贡献了其中的128家，必胜客只有27家。目前，该公司在中国1200多个城市的门店总数达到8198家。
“在中国休闲餐饮市场的竞争中，必胜客继续面对挑战。”她在上述通报里说，已经为必胜客团队招募了新的人才，同时在面对目标消费群重新定位必胜客品牌上取得进展，重申会致力于复苏该品牌，又指坚信通过开发更多创新产品、新开更多不同类型的门店等措施，将让必胜客“重新达到我们股东期望的持续增长的水平”。
小食代注意到，在今天早上进行的分析师会议上，大家比较关注的是肯德基同店销售增长这个指标。
屈翠容在会议一开始就指出，二季度肯德基的同店销售增长速度是健康的，考虑到这个品牌已经在中国有这么大的体量，拉动该指标“不容易”。财报显示，肯德基在华门店数目为5696家，而一年前这个数字是5324家。
“中国依然是增长中市场，依然有长期潜力让我们开店到2万家。”她说，二季度是一个好例子，虽然新开门店会让同店销售数字承压，但是依然值得一做。
她表示，当季虽然看到大大小小的竞争者进行了大刀阔斧的促销，而消费者也更希望物超所值，但是百胜中国继续有信心，可以控制好自己能控制好的领域，例如创新产品、营销能力和执行能力。
根据她在会议上的介绍，在当季，肯德基继续对产品升级进行投入，帮助增加门店客流量、增加讨论量和吸引年轻消费者。同时，该品牌希望抓住每个节庆和场景，以增加和消费者的联结。
屈翠容继续指出，早餐、咖啡和甜品都对肯德基的增长做出了贡献。例如，在早餐时段推出大饼；又形容咖啡是“激动人心”的品类，肯德基做好了利用庞大网络扩张咖啡饮品的准备，又希望通过新的口味对准年轻消费者；在甜品方面，肯德基推出了包括季节性口味在内的冰淇淋新品。
在回答分析师提出权衡新开门店和“竞食效应”的问题时，她指出，从历史上看，如果开店速度更快和布局更深，则能达到影响当地消费者口味的先发优势。“这会在长远对我们带来好处，这是过去30年我们在市场上学到的经验。”
在谈及公司旗下另一个餐饮品牌“必胜客”时，今天屈翠容表示，当季必胜客围绕复苏计划“四大支柱”方面的工作取得进展（如下图所示）。
她说，必胜客的菜单在4月更新，不但成功地拉升了消费，也增加了社交媒体讨论量。同时，必胜客也在重塑现有的餐厅，并关闭部分门店。她表示，会继续复苏必胜客品牌，包括推出较大的促销，并致力于增加客流量。
最后屈翠容指出，中国的餐饮行业竞争激烈，其中在休闲餐饮领域比快餐更大，必胜客继续做好领军者。
她还特别指出，尽管2017年中国的休闲餐饮新门店继续增加，但是进入今年，又看到很多这种门店的退出、关闭。“我们已经在中国30年了，依然有竞争力和存活下来，我们有信心可以继续做好。”
回到百胜中国的上述通报，屈翠容表示，将继续投资于公司的核心能力，同时构建好外卖、数字化和数据能力，以抓住线上和线下机遇，驱动未来的增长。
