文 | 徐秋雨 初彦墨
编辑 | 陈臣
据华尔街见闻报道，高瓴资本和KKR正考虑斥资140亿美元收购百胜中国（YUMC.NYSE），此时距离百胜中国上一次“卖身”中国财团还不满2年。
资本市场对此反应热烈，百胜中国股价一度上涨超10%。
在华频“卖身”，洋快餐风光不再？
百胜中国于2015年从百胜集团（YMC.NYSE）分拆独立，目前在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔三个品牌的独家运营和授权经营权，并完全拥有东方既白和小肥羊连锁餐厅。
1978年，肯德基乘着改革开放的浪潮来到中国，2015年在华餐厅总数突破5000家。截至目前，百胜中国旗下多个品牌餐厅总数已超过8100家。
然而近几年来，以肯德基为代表的洋快餐对中国消费者的吸引力明显下降。欧睿咨询数据显示，2011年，肯德基占据了中国连锁快餐市场近四成份额，2015年已跌至两成。
为了挽回业绩，百胜集团在2015年宣布分拆中国业务，其目的是在中国市场大力发展特许加盟商，激活近两年表现欠佳的中国市场。
2016年9月，春华资本和蚂蚁金服共计耗费4.6亿美元战略入股百胜中国。此项交易未满2年，百胜中国近日再次陷入收购传闻。
百胜中国的“同行”麦当劳（MCD.NYSE）也有着相似的经历，在2017年初宣布将中国内地和香港餐厅“卖”给中国财团。
经过一系列战略调整，百胜中国的营收终于在2017年出现回升；麦当劳的日子却依然不太好过，其“高增长市场”的营收总额已连续多年下滑。
