对于很多新手来说，喝茶之前要醒茶在某种程度上不太好理解。为什么要醒茶啊？
于是就出现了标题的理解，是不是茶昏迷过去了，需要我们一锤子下去让它清醒过来啊。
某种意义上，这样的理解也是可以的。许多茶，比如紧压茶，特别是紧压的在仓库放了好多年的老茶，它在你喝之前是处于一种相对恒定的状态，与周围的空气还有湿度是不同步的，若不醒茶，很大程度上，味道会达不到理想要求。
醒茶，我们的根本目的是让茶更好喝。你就把茶当成一个睡美人，只是昏迷过去了，需要一个锤子让她清醒过来。
1.为什么许多紧压茶需要醒茶？
醒茶往往出现在紧压茶居多，特别是普洱老茶，老的生茶老的熟茶，这些茶通过醒茶之后，口感会更好。
我敢打赌，肯定有人会问，醒茶之后为什么口感更好？是不是醒茶之前口感就不好？
为什么？
紧压茶在到达用户手上之前，正常都是存储在密封的仓库里的，从仓库到你手上，这款茶还会带有丝丝之前环境的影响，比如有一些老茶会带有仓味。（注：一两年 甚至两三年的茶没有仓味）有的茶，比如一些熟茶长期密封，会带有一丝闷味，这些可能的异味对于品饮来说，并不是一个最佳的感受。
说到这里，明白了吧？醒茶的目的就是让可能存在的仓味，还有闷味以及其他的异味去除，同时跟你当地的空气接触，适应当地的湿度，以达到最佳的品饮效果。
2.到底怎么醒茶？
行业对醒茶定义有分两种，一种是干醒；一种叫湿醒。干醒就是把茶饼结构成小碎块，然后放置到清洁干净的容器里，就这样干放着。有人放30分钟就开始喝，也有人放30天再开始喝，看你个人意愿。但是除非老茶，否则基本上不建议醒20-30天那么多。
湿醒，其实就是我们常说的第一道洗茶，一般情况下生茶洗茶一次，熟茶洗茶两次，注入热水，迅速出汤，就是洗茶，也是所谓的湿醒。
其实对于不同的茶，有着不同的醒茶方法。比如新茶是一个办法，老茶一个办法；生茶一个办法，熟茶又一个办法。
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