7月11日下午3点，物美大卖场丽泽店生鲜区，靠墙而立的一整排叶菜类货架上，已经有部分叶菜售罄，这些蔬菜的透明袋装上都写着“每日鲜”三个字。与之对应，这片区域专属的宣传条幅上“我们没有隔夜菜”、“24小时供应链直送、包装叶菜只卖当天”的字样也格外显眼。
“每日鲜”是物美在北京新推出的自有品牌，目前只售卖蔬菜一个品类。物美集团新闻发言人许丽娜告诉界面新闻，该品牌目前共覆盖了20个SKU，以韭菜、空心菜、苋菜等叶菜类为主。这些蔬菜80%由物美从产地直采直供、在产地大库进行快速包装、经冷链运输至各个门店。
消费者可根据包装袋上的颜色辨别商品的上架时间，赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫7种颜色对应从周一到周日的7天。这种以色彩区分时间的方式，也有利于管理者进行内部检核。7月11日是星期三，界面新闻看到包装袋上“每日鲜”三个字上的色块为对应的黄色。
这些包装蔬菜无需提前称重，收银台设有每日鲜的专用称重台，消费者可以在选购完全商品后，到购物台秤重，并使用物美旗下电商“多点”进行结算。
由于上架的蔬菜只在当天售卖，为应对叶菜损耗，许丽娜称门店会根据库存数量从下午开始启动提醒机制，准备开始5折秒杀等促销活动。大部分门店将提醒时间设在下午两点，但也会依据门店实际情况作调整。
实际上这种定时打折促销的方式由来已久，尤其是在处理损耗率相对较高的叶菜类商品时，沃尔玛、永辉、永旺等大卖场也一直有晚场特惠。
物美的“每日鲜”，很容易让人联想到盒马鲜生推出的“日日鲜”。一名盒马内部员工告诉界面新闻，基于大数据运营机制，盒马各门店当日所需的日日鲜产品会在配送中心完成包装，发货至门店。用大数据指导进货量，可以将损耗率降低至传统超市的一半以下（传统商超蔬菜损耗率约为15%），保持在个位数。卖不掉的蔬菜，会“抠破包装之后扔掉，或者让大厨在菜品研发的时候用掉，但不再销售。”
现在，盒马的部分日日鲜产品已经进入了同属阿里的大润发卖场。未来，物美也计划将“每日鲜”这个自有品牌延伸至其它生鲜类产品。物美方面还透露，上架每日鲜蔬菜，让门店成本至少提升了15%。
