作者：泰迪熊
一年多前，无意中看到这幅设计图时我是疑惑和惊讶的，一个是泰迪熟悉的城中热门买手店，一个是泰迪熟悉的本地茶饮品牌，不知道这次时尚界的一尚门与茶饮界的TMB混茶，在潮人聚集地的K11能Corssover出个什么作品？
认识混茶TMB（Tea Mixture Bar）有段日子，最早应该是2015年在TIT创意园的那个轻奢茶吧实验室，一个“不认真”做茶的多元化体验空间，当年虽只是偏隅在创意园一角，却引来隔壁微信大本营小伙伴的青睐有加，及后的东方宝泰店正式走上商业，还有那个非常雅痞的东山口店，更有无数次活动crossover中见到混茶 ，可以说，这些年TMB混茶一直坚守自己的理念，坚持一种高玩的生活方式。
上个周末，当泰迪去K11闲逛时路过这个店面，马上“震”惊了！这现场实景与效果仿似一个模子出来的；作为设计师，竣工那一刻一定是幸福的，因为，自己天马行空的想法最终变成现实！
能设计出这个让人“震”惊作品的设计师也叫“震”，其实，他就是TMB混茶的掌门人，也是设计师事务所的首席艺术官。
每个经过的路人都拿出手机拍摄的原因，出自那仰头上千根乳白色和透明亚克力组成的气势逼人管阵。这天马行空的想法就是拜掌门人所赐，整体光源是由顶部光通过透明亚克力光管传送下来，再由四周的镜子和白色材质产生漫反射光来构成。
面积并不大的这个天花造型，据说所费不菲，幸好，合伙人当中除了有不差钱的还有对艺术非常执着的，这个方案竟也顺利地通过了。
回想起来，泰迪上一次见到这么多管子的地方是在香港置地文华的Amber餐厅，那里有几千根长短不一垂下来的铜质管子，布满整个天花，质感满满。
可能大多数人都会纳闷，为什么设计这么多“管子”呢？现场看到的灯管口径与茶罐口径相近，估计这白色管子就是以“茶罐”的“罐子”为原型，设计师就是想告诉你，你头上有几百个茶罐子的意思，在现场找到的茶罐，证实了泰迪的猜想！
混茶区和座位区面积一分为二，桌和椅子都不是平常货，有点天外飞仙的感觉，设计师的世界有时真是让人看不懂。这里只设置了少量的客人固定座位；
但你再细心发掘，原来，除了坐的位置，也设计了在繁忙时段客人站的位置，无论是站和坐，都是符合人体工学的贴心设计；
不要总是仰着头，只要环顾四周，马上发现隐藏在数百根亚克力管子的一角，才是混茶TMB的那个必到的打卡点！
这个装置是土耳其大艺术家希吉肯·皮伦2018新作，名字叫“心灵感应：SECKIN PIRIM GLITCH 2018”的一款灯光雕塑，全球限量仅八个。后面的衍射痕迹是设计师根据装置的理解手绘上去的，顿时大气了许多。
掌门人想要诉说的是，以裝置与影像的方式细致展现造物中焕发的荣光，与当前的时代发生联系，展現生命的鲜活，让人们重新审视更多彩的生活方式。如果你喜欢，可以带走它，不贵，15000美元。
混茶区
混茶区的主视觉被两台20万软妹币的Steampunk双头全自动萃茶机占据！Steampunk可谓地表最强冲煮“神器”，利用虹吸原理结合强大的可设定模式(水温、搅拌次数、浸泡时间、萃取时间等都可设定)，每款咖啡豆都可以设定一个独立的冲煮程式以满足出品的稳定和一致，而且还可以萃取各种茶叶和拼配花果茶。
混茶师用Steampunk萃取咖啡或各种茶叶和拼配花果茶时，可以根据不同客人的要求，预先设置好每个独立萃取装置的过滤器，每个萃取装置的过滤器都不一样，这样就可以同时萃取不同风味的产品了；
其实还有很多趣味的参数可以控制把玩，混茶师可以根据客人的喜好或自己的感觉对水温、气压、萃取时间、降温时间、搅拌和过滤器一一改变，制造无限可能。谨记，萃取一杯饮品的时间大概在十分钟，请耐心等候。
现场还设有一个很有仪式感的煲茶区，混茶师正在现场用不锈钢茶煲煮茶和煮粉圆，一片氤氲。
TMB开始“混”吧！
>T3<
TMB 混茶主推饮品一定是T3，三种茶+三种奶=三种饮法
掌门人不仅是对设计有高度要求，来自杭州的他自小对茶叶也有同样的热忱。落实到店面的每个细节都严格把控。很多人觉得TMB混茶是玩概念和高颜值的小哥哥小姐姐，其实不然，比如说对于混茶招牌中的招牌T3，掌门人从来没有任何疏忽大意。
自有T3以来都在不断优化茶与奶的组合和配方，具体到K11店的版本，则是精选三种独家茶底，包含来自台湾的乌龙取其茶味浓郁，福建的茉莉取其香，更加入来自家乡的杭州狮峰龙井增加茶味的复合度，这龙井大有来头，多酚类含量较低而氨基酸含量较高，好似很厉害的样子。
好茶还需经过混茶师现场冲泡技巧加持，通过Steampunk蒸汽朋克的精确萃取出来的茶汤，加上三种不同国家来源地的鲜奶，才是一杯合格的T3!
原材料和做法已和盘托出，TMB把体验的权利亲手交还给客人！茶+奶+冰块，三种混法，浓烈或轻盈，等您亲手来混！
>M2<
大家都应该喝过港式茶餐厅的鸳鸯，咖啡浓香奶茶顺滑，仿佛天生CP，而TMB另一个镇店宝物M2的灵感也取自于此！
像香港中环的兰芳园鸳鸯是茶七啡三，而这里的混合比例就像谜一般密不告人，多次“拷问”老板才得到片言只语，据说是使用日本山梨县水蜜桃四季春得其茶香，与牙买加瑰夏玫瑰Expresso混在一起，各自都能散发不一样的香味，香气层次叠进。
>地表柠檬茶<
怎样才是一杯好喝的柠檬茶？
一百个人有一百种爱柠檬茶的方式！
柠檬茶几乎是门槛最低的茶饮，技术难度系数偏低，BUT，好饮的柠檬茶一点都不简单。类似这杯“地表柠檬茶”，就是用上两种特别的柠檬，一种是台湾无籽莱姆香水青柠，一种来自东南亚的黄柠檬，再用独特手法（估计就是用力 ），沒有任何涩味，能把柠檬的香味全部释放，再加上自家研发的双拼红茶茶底的撞击，茶与柠的高度平衡才是一杯上佳的“地表柠檬茶”应有的表现！
>001< 日本奶茶
今年夏天黑糖珍珠大热，原来TMB也有！001这款是使用TMB自制的紅糖混球（粉圆）+明治鲜奶，粉圆是现场煮制，经过对水温、煮法的严格把控，整杯奶茶口感独特，喝得出的轻盈。
总的来说，泰迪较喜欢50%糖度。
>003< 非洲奶茶
这款奶茶是茶底是使用进口红茶，试了一下有明显的锡兰红茶风味，而珍珠则是使用进口日本黑糖来煮制，相对于001，这款003奶茶风味更为浓郁。
除了混，还有吃的。
>三款TMB蛋糕<
海盐焦糖金莎蛋糕：焦糖加上独家金沙巧克力的脆底制作，甜度适中，适合配一杯“地表柠檬茶”， 酸甜配更完美！
智利蓝莓轻芝士：每一口都可以吃到轻盈的低脂轻芝士和新鮮的智利蓝莓，喜欢吃蛋糕又怕肥的女孩子可以放肆开吃。
日本宇治浓抹茶蛋糕：此款蛋糕用浓度纯度极高的宇治抹茶粉，不兑任何添加制作。 对于抹茶控绝对要一试！同样照顾了爱美的你，这款也是低糖低脂。
>TMB华夫饼<
在新张期间（6.11-6.14）买满50元就会赠送小份尝鲜装的华夫饼，泰迪也没试过，就等你来。
想玩的人不少，但敢玩的人不多！
混茶的全部想法皆出自DPD递加设计，公司创始人林先森就是一名温州商人和杭州文人的混血敢玩人，从小酷爱艺术设计，2012年硕士毕业于香港理工大学并成立自己的工作室，在香港，广州，上海均设有办事处，核心团队成员留学于英国、加拿大、日本、新加坡。
DPD不单单只专注做设计，更关注设计的思维，近年的作品横跨建筑、设计、艺术、商业领域，主张通过设计引导生活方式的改变，通过设计推动商业运作模式的转变。公司旗下的品牌开发部拥有TMB混茶以及民宿生活品牌--俩生活研究所。
