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美的冰箱修“鲜”记 :建立200种食材数据库 鱼、肉一周保持原鲜

秦旭曌 2018/06/14 14:30 A
美的冰箱发布全新品牌定位“全球智能冰箱领导者”,提出智能冰箱“回归保鲜、健康和营养”的理念。

6月12日,“你好,智能保鲜时代”美的冰箱品牌之夜暨微晶系列冰箱全球首发在厦门举行。发布会上,美的冰箱发布了全新品牌定位——“全球智能冰箱领导者”。

美的冰箱事业部总经理柏林表示,第一台人工制冷冰箱诞生已经100年,中国企业对于全球冰箱行业的贡献不应该只是成本更优、规模更大,是时候以划时代的创新性产品在世界冰箱发展史上树立中国企业的里程碑。

柏林称,办企业不是为了竞争,而是为了给消费者提供产品和服务,以此获得自身的成长和发展。竞争是手段,不是目的和终点,为消费者服务才是美的的终极目标。

2016年,美的冰箱调查用户需求时发现,70%的消费者从来不会去调节冰箱的温度,不知道如何存放熟食和生食,不知道如何存放想要久放的水果和想要及时吃的水果……

基于用户的需求和使用痛点,美的冰箱提出了智能冰箱“回归保鲜、健康和营养”的理念。

美的集团中央研究院副院长徐成茂提表示,冰箱的本质是保鲜,智能冰箱的本质是用智能化的技术把保鲜做到极致,在此基础上把人机交互做好。

2015年,美的建立生鲜研究中心,研究蔬菜、肉类和各种食品的保鲜,根据温度、湿度、光线、营养值、气味多个维度及用户储存和使用的场景,建立了200多种常用食材的数据库。

2017年,美的集团发布了人机新时代的人工智能和全球科技集团的战略,在硅谷、波士顿、深圳、佛山等地建立智能研究中心。冰箱事业部派驻工程师小组同集团研究中心人员一起参与研究,同众多国际知名合作伙伴一起研发、开发应用图像识别,图像视频、语音识别等。

柏林称美的冰箱把用户研究、保鲜中心、人工智能技术结合起来,从消费者的需求出发,把智能实现在产品上,回归保鲜原点,让冰箱能够实现自我调节,根据不同的食材和用户不同保鲜需求提供适宜的保鲜方案。

发布会现场,美的冰箱发布售价13999元-34999元的区间的微晶系列产品。微晶系列的核心功能——微晶一周鲜,能够保持食物营养不流失和食材的原汁原味,是美的冰箱历经3年研究推出的核心技术。

徐成茂表示,“微晶一周鲜”的背后是立冻结送冷技术,减少起始环境对食材的影响。食物冷冻过程中产生的冰晶保持在小而少的状态,在这个状态中,肉类、鱼类可以保鲜1个星期,更重要的是能保证口感。口感是难以测量的,但美的冰箱愿意将用户的口感作为挑战目标。

柏林称,微晶系列只是智能在冰箱使用中的开端,美的冰箱未来可以发酵米酒、制作酸奶、检测鸡蛋是否新鲜,还可以解决农药残留和细菌。美的冰箱的智能技术不在炫酷,不在喧宾夺主,而要解决用户的痛点和需求。

来源:界面新闻

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