7处京城威士忌秘境,为这个夏天加点料

上海已经经历了无数次喝酒潮流的蜕变,一批批酒吧倒闭,一批批酒吧兴起,但北京永远有那么几个早就不时髦的“顽固分子”还在坚持,并且自有他们的忠实受众。

还在坚持的不仅仅是酒吧,北京的酒客们也有自己的执着。通常情况下,在鸡尾酒吧单饮威士忌应该只是特例,但到了北京酒客这儿却成为惯例,北京酒客有多爱威士忌呢?那些极度疯狂的爱好者,甚至开始做起了无论怎么想都会觉得不大合理(也不会赚钱)的威士忌周边生意。

所以这一次我们暂时抛开夏天最受欢迎的鸡尾酒,为你找到了7处能喝到上乘威士忌的好地方,可能表面上看起来,它们和一般的鸡尾酒吧没什么差别,但对于威士忌爱好者而言,它们都有非去不可的理由,并且各有不同。

Golden Promise

有些酒喝完就不会再有

地址:春秀路育膳房2楼右侧

电话:18701113837

隐藏在育膳房二层角落的Golden Promise并不太好找,但是一旦打开那扇隐蔽的门,你就会走入一个酒的海洋:酒架上琳琅满目的利口酒和各种珍稀威士忌令人啧啧称赞。

店主是一个非典型的日式Bartender,严谨、骄傲和一点点小个性,外加上他独有的冷幽默,初到此地很有可能不太适应,但是假如成为熟客,自然会被这里无论是鸡尾酒还是威士忌深不可测的底蕴折服。店主每月会从日本不定量背回特别的威士忌,而这些威士忌大部分喝完后都不会再有,所以这里没有酒单,坐在这里放松,把自己交给酒保,然后尽情领略酒的海洋吧。

Bubble

资深从业者亲自侍酒

地址: 新东路8号院首开铂郡北区底商(中信银行东侧)

电话: 010-84185331

其实并不小的空间,却被精心布置地玲珑精巧。很多客人愿意在这里喝上两杯可口的鸡尾酒,然后静静欣赏店里大大小小琳琅满目的招财猫摆件,但是其实这里的威士忌收藏也是异常丰厚。

在这里享受一杯威士忌,除了酒的美感之外,还有非常专业的侍酒服务:店长和主调都是中国酒吧圈子的资深从业者,因此能就酒和客人交流很多。不少名流也都喜欢不时来此地小憩,所以如果喝酒的时候看到吧台上有什么熟悉的面孔,请不要惊讶,还是专注在自己面前的酒上吧。

Warehouse

威士忌shot bar了解一下

地址: 朝阳工人体育场北路

电话: 010-56039990

谁能想到,在太古里一角闹中取静而白天小资慵懒的Soloist咖啡店会在晚上悄悄化身成一家威士忌Shot Bar。而这种略带浪漫的魔幻现实,的确真真实实地发生在每一个昼夜交替的傍晚。

这家小小威士忌吧,最惬意的时候就是这种魔幻发生的瞬间:在Soloist关门前来喝最后一杯咖啡,然后慢慢欣赏一瓶一瓶威士忌被“变”到吧台上,看这里完成咖啡店到酒吧的转变。点上一杯酒,边喝边和老板们聊聊天。因为这里的主理人都是资深的威士忌爱好者,这里的酒完全源自他们的珍藏,同时他们也乐于分享关于威士忌的一切。

合羽空间

酒香不怕巷子深

地址: 高碑店民俗园中街1号

“隐居”在东五环边上的这家店带着几分任性:除了相对偏僻的位置,巨大而井井有序的空间、令人震惊的珍惜威士忌收藏以及店里用来装饰的艺术品,都反应出主人对酒和生活的态度。

这里的主理人兼老板是北京威士忌圈子的资深人士,因而这里的藏酒无论从覆盖面还是深度都可谓巨大:全部羽生扑克牌、全系列阿贝老年份OB单桶、全系列Macallan 18年垂直年份、山崎35年和50年,很多拍卖会和新闻上的身影都可以在这里一一找到。除了这些天价酒,这里可以单杯品鉴的威士忌同样丰富,听听关于威士忌的种种,也是一种享受。

Ai Whisky Shop

在太阳下喝一杯威士忌

地址: 光华北一街富力城B区商8-18

电话: 010-58768549

在晚上喝酒并不稀奇,但如果想在白天的太阳底下喝上一杯威士忌,这里绝对是不二选择。这家位于双井的店铺其实是一家主营威士忌的酒铺子:因此这里有大量不同种类的威士忌存货,而且不少是可以用比酒吧低的价格单杯品尝的。

假如厌倦了在夜晚的酒吧喝酒,那么一定要来这里尝试一下:日光之下,不用隔着吧台随手零距离浏览各种威士忌,然后倒上一杯边看边喝,挑挑选选之后带上一瓶结账回家慢慢享受,绝对值得体验。

Ichikura

你总能捡到漏

地址: 新源里西20号楼一层1-11房间

电话: 18301391087

Ichikura又搬家了,这家北京现存最古老的日式鸡尾酒吧到目前已经搬过三次家,14年的历史要放在日本的酒吧里根本不算长,但在北京,尤其是刚好历经单一麦芽威士忌逐渐成为热潮,Ichikura可能是目前你最能捡漏的地方了。一些早已停产,当年其实并不昂贵,今天成为威士忌爱好者热捧追忆的好酒,在这里,还在以当年的价格销售。当然,Ichikura的威士忌库存已经不太更新了,但那些留下来的老酒却像标本一样,标志着这家店曾经经历过的岁月。

编辑  / 郭哥

来源:悦游CondeNastTraveler

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