文 | 徐秋雨 初彦墨
编辑 | 陈臣
雀巢卖的星巴克咖啡你喝不喝？
5月7日，雀巢和星巴克宣布组建“全球咖啡联盟”，雀巢用71.5亿美元的先期付款获得了星巴克在咖啡店以外的产品和服务的营销权，包括在超市出售的包装型咖啡（咖啡豆、速溶咖啡等零售业务）和饮料业务。同时，星巴克的大约500名员工将加入雀巢。
这是雀巢首次与咖啡领域的主要竞争对手合作，此项交易预计将于2018年底前完成，或将在2019年给雀巢的每股盈利做出贡献。
毕竟生存很不容易
全球两大咖啡巨头的“世纪联姻”，表面看上去很风光，可它们心里都是无奈。
先说星巴克。虽然这两年在中国市场混得不错，但星巴克在全球其他地区都过得不太好。过去几个季度，星巴克全球门店的客流量增速放缓，欧洲、中东和非洲的客流量不断下降。
2018年第一财季（2017年10月1日至12月31日），星巴克同店销售额增速降至2%，第二财季也未见好转。星巴克执行总裁Kevin Johnson将原因归咎于圣诞节期间推出的饮料、商品与礼物卡销售成绩平平。
为改善这一局面，星巴克首席财务官Scott Maw在今年1月表示，要把重心放到对销售额和利润贡献最大的业务上。去年，星巴克就开始清理非核心业务。此次将零售咖啡业务外包给雀巢，也是其精简业务的表现。
再说雀巢。雀巢是全球最大的包装食品公司，其咖啡业务占到全球770亿美元咖啡零售市场的23%。不过，雀巢的地位正在受到一个有力竞争者的威胁——JAB控股公司（下称JAB）。JAB在近几年收购了至少9家雀巢的竞争对手，大举进攻咖啡市场，瓜分了16%的市场份额。
为了对抗JAB，雀巢也开始收购咖啡品牌，在去年就把精品咖啡Blue Bottle和主营即饮冷萃咖啡的Chameleon Cold-Brew收入囊中。雀巢此次和星巴克合作，主要目的大概也是为了增强实力、制衡JAB。
康师傅会受影响吗？
1994年，星巴克和百事建立了North American Coffee Partnership (NACP，北美咖啡联盟)，联手进行产品研发和销售。2011年，饮品业务增长乏力的康师傅收购了百事在中国的瓶装饮料业务；2015年，康师傅也开始负责星巴克即饮饮品在中国内地的生产和销售，星冰乐就是它的“代表作”。
受宏观经济和产品创新乏力的影响，康师傅的饮品业务在近几年“命途多舛”，而与百事中国、星巴克的合作曾经帮助康师傅的饮品业绩重回增长轨道。
对此，星巴克方面对界面新闻记者表示，此次和雀巢的交易内容并不包括即饮饮品，仅包括咖啡豆、速溶咖啡和茶饮产品等业务，不会对公司与康师傅的合作造成影响。
