维他可可把椰子水和气泡水放到了一起 市场效益会1+1≥2吗?

消费者对糖分的克制和对愉悦口感的追求,催生了椰子水和气泡水这些健康饮料的出现,而健康饮料彼此间也已经开始跨界融合。

图片来源:视觉中国

椰子水和气泡水这两款健康饮料放在一起,能从健康和市场两个层面上都达到1+1≥2的效果吗?椰子水品牌维他可可(Vita Coco)想试试看。

带气泡的椰子水是唯他可可最近推出的新品之一。顾名思义,这是用一半的气泡水和一半的椰子水制成的饮料。据了解,新品为铝罐包装、12盎司,将在5月推出,率先登陆纽约和洛杉矶的克罗格(Kroger ,美国第二大连锁超市),售价为每罐1.99美元。

维他可可的全球品牌战略和发展执行副总裁简·普莱尔(Jane Prior)表示,新的气泡饮料意在吸引传统的椰子水、气泡水和功能饮料爱好者。

即便火了很多年,椰子水市场依然看涨。这种来自椰子内部的液体,通常提取自6-9个月生长期的椰子,与被归为植物蛋白饮料的椰汁相比,口感更清爽,也更健康,甚至还被视为功能饮料的替代品。

根据市场调查机构Zenith Global的报告,椰子水的全球销售收入预计将从2016年27亿美元增长到2020年的54亿美元。而到2023年,这个数字将突破83亿美元。而来自美国市场调查机构Technavio分析师的预测称,随着椰子水从商超渠道拓展到更多餐厅,美国的椰子水市场将以每年25%速度持续增长到2019年。

欧睿国际的数据显示,维他可可的母公司All Market目前在全球椰子水市场的占比为26% ,排名第一。作为市场老大,维他可可的产品却有些单一,在很长一段时间里只有椰子水和椰子油。不过,从去年年底开始,维他可可开始探索新品,推出了一款牛奶替代品——含有10%椰子油、60%椰子水和维他命等其他成分的椰奶。

现在市场上,除维他可可外,包括Coco Libre、Mojo、Kalena和Wooboo在内的品牌也都推出了气泡椰子水产品。这个领域未来可能也面临着产品差异化的问题。

椰子水的整体市场正在变得拥挤。

2009年,百事可乐收购了巴西市场最大的椰子水公司Amococo;2010年,百事可乐又收购了美国市场上第三大品牌O.N.E.的大部分股份;2017年,曾有报道称百事打算以10亿美金购买维他可可的母公司All Market,但是似乎并没有进一步发展。

百事可乐的老对手可口可乐也没闲着。2013年11月,可口可乐收购了美国市场上第二大椰子水品牌Zico ;今年3月,Zico还推出了一个新的系列——ZICO CocoLixir,这是一款果汁和椰子水的混合饮料。

今年年初,达能集团领投了美国高端椰子水品牌Harmless Harvest 3000万美元融资。

美国本土竞争对手涌起,All Market就将发展重点放在了海外市场的拓展,希望能够将维他可可打造成全球最大的椰子水品牌。目前看来这个计划初步实现。

维他可可的新品椰子气泡水不仅说明椰子水依然畅销,也对气泡水市场的未来满含期待。

消费者对糖分的克制和对愉悦口感的追求看似矛盾,却引出了气泡水市场的爆发。

现在,气泡水市场也出现了更多细分的新品。百事可乐公司在2018年2月,推出了一款有8种口味的气泡饮料;几乎同时,雀巢也推出了一款有10种口味的天然、无甜味剂的气泡水饮料。

目前还没有气泡水和椰子水的跨界产品进入中国的消息。但从近年来中国市场上气泡水、椰子水的发展情况来看,这是迟早的事。

2014年,中国的华彬集团(红牛在中国的运营方)收购了All Market 25%的股份,将维他可可引进了中国。2015年,维他可可在中国的销售额就达到1亿元。

唯他可可触发了中国的椰子水市场的成长,可口可乐随即跟进。2016年5月16日,可口可乐在天猫官方旗舰店发布了“Zico 椰子水”。而中国本土品牌“椰树”也推出了自己的椰子水。

相比于椰子水在中国几家品牌独大的状况,气泡水市场的活跃度要高很多。

市场调查机构英敏特有分析表示,中国的瓶装水市场正在趋于饱和。中国的瓶装水销售量在2017年预计达到270亿升,较2015年的250亿升有增长,但是增长速度从2015年的5%降低到了2017年的4.2%。

“随着中国消费者越来越多饮用瓶装水,品牌面临着差异化的压力。” 食品饮料分析师洛里斯·李(Loris Li)分析,“尽管市场已经趋于饱和,但是创新的机会依然存在,保持市场增长的关键在于高端化。“

目前国内市场中常见的气泡水的品牌包括:雀巢旗下的巴黎水和圣培露、被华彬集团收购的瑞士VOSS气泡水、农夫山泉、百岁山的Blairquhan本来旺等。

英敏特的数据显示,位于20-49岁年龄区间的中国消费者已经开始对新型的饮用水产品发生了兴趣,其中超过半数的消费者开始饮用无味气泡水。2015年,中国市场上气泡水的销量增加了29%,而2016年这部分年龄区间的消费者饮用无味气泡水的比例上升到了60%。

这样的数据,也带给了健康饮料生产者更多信心。

来源:界面新闻

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