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开进伦敦教堂的香港米其林餐厅 中国风与欧式教堂风相融

底伊乐 2018/02/10 09:00 A
香港都爹利会馆迈出了艺术不分国界的第一步。

2013年,三位亚洲最具影响力的年轻企业家罗扬杰(Alan Lo),庞建贻(Paulo Pong)和黄佩茵(Yenn Wong)共同创立了都爹利会馆。这个作为文化社交场所的会馆,专为热衷于艺术的人设立,你可以说它是一间博物馆,也可以说它是一间画廊,还可以说它是一间餐厅。在这里艺术不分国界,人们互相交流,激发灵感。餐厅将60年代的香港茶餐厅风貌淋漓尽致的展现在人们面前。这里有顶级大厨精心制作的手工点心和传统粤菜,成为人们体验美味的去处之一。

如今,它开拓了自己的海外市场,在伦敦圣托马斯教堂里让更多的人体验艺术的魅力。此外,还有最具代表性的粤菜、手工点心和鸡尾酒等着你。

在教堂里的都爹利会馆,风格是怎样的呢?会馆在很大程度上保留了教堂原本的历史特色,但与此同时也添加了一些现代元素,让它整体看上去不那么古板。

具有中国风的灯笼与现代的中式椅子,与教堂原本四米高的拱形窗户和深色木质墙板相得益彰,让人们在这里用餐时可以享受到自然光线,一缕缕阳光透进来给人以温暖的感觉。

此外,以绿色作为主基调,白色的水磨石吧台贯通整个开放式的厨房和酒吧。在酒吧的上方,玻璃器皿挂在内置照明灯的黄铜货架上,给人以整齐、温馨之感。蓝白相间的地面与酒红色木材形成鲜明对比,一个活跃一个庄严。

在餐厅两侧的夹层楼上可以欣赏到整个空间的景色,俯瞰厨房和酒吧,微妙的设计元素藏在每一个角落。为了尽量减少对原有教堂结构的影响,在当地建筑公司Michaelis Boyd的指导下,建筑师们统一使用了轻质的固定装置。

“在设计空间时,我们想要突出建筑丰富的历史,又想要展现出新旧之间的差异,于是便最大限度地利用了建筑物的自然光来强调其特征,这样一来建筑物又有了新的生机”,Michaelis Boyd的联合创始人Alex Michaelis说。

除了店内的装修风格,在菜谱上也做了创新。都爹利这次除了粤菜,另一道招牌菜就是北京烤鸭了,一南一北,在这里你能享受到南北美食和美味的鸡尾酒,岂不美哉?

开在教堂里的都爹利,势必会成为艺术爱好者的目的地之一,同时也将会是美食爱好者的体验胜地。

图片来源:Dwell、Google

 

来源:界面新闻

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