【界面预言家】2018可能是个新张酒店小年 但同样值得期待

这里是关于2018年18省市53间即将开业酒店,以及酒店业可能出现趋势的观察和判断。

丁皓辰 2018/01/06 11:00 | 评论(6)A+
来源:界面新闻

将有53间酒店开张的2018年可能会是个酒店业小年,这不仅仅体现在低于往年70间左右高级酒店的开业总数上,还有整体不突出的酒店个性特色以及相较而言不够顶奢的酒店级别。不过好在这并不影响2018成为酒店业值得期待的一年。

酒店地理分布更加均衡

从2018年即将开业酒店的地理分布来看,去年上海一家独大的局面将不再出现,而是在18个直辖市和省区相较而言更加均衡的酒店分布。

2018年九大新张酒店分布省市,主要还是珠三角和长三角

福建是今年新张酒店情况较为抢眼的省份,其以6间计划开业的酒店名列全国第一。在2017年9月金砖国家峰会于福建厦门召开后,厦门作为一个旅游和会奖旅游目的地必将吸引更多自由行和团体游客,这也是福建6间新张酒店中5间都分布在厦门的重要原因之一。不过厦门在2017年新开了五缘湾凯悦酒店和香格里拉大酒店后,当地酒店业在近未来的竞争势必会更加激烈。

在平均客房收益(RevPAR)处于全国领先水平的上海,虽然没有了2017年酒店开业预期高达15间的总数,但其今年6间新张酒店的数量仍和福建、江苏两省并列排全国第一。这与上海因供求关系动态变化而导致的五星级酒店平均客房收益下降不无关系,另外经过了之前十几年高级酒店的飞速发展后,上海也已汇集了大多数国际酒店品牌,留给新酒店进驻的空间越来越少。

不过在有“中国夏威夷”美誉的海南省,这座国际旅游岛长长的海岸线上总是容得下一间新酒店诞生,今年在海口、三亚和万宁就共计将有5间酒店开张。其中除了与海南丰富的旅游资源这一重要原因以密不可分外,三亚酒店业全国最好的回报情况也持续地吸引着酒店投资者们。

新张酒店特色与个性化不及去年

虽然未到乏善可陈的地步,但2018年预计开业的酒店整体来说没有2017年的酒店那么特色和个性十足。按照规划,2017年计划开业(含未实际开业)的酒店有率先用共享办公空间以及动感健身中心吸引年轻客人的北京新国贸饭店、在搬迁后的江西古村基础上复建的上海安缦度假村、把摇滚和高尔夫融于一体的深圳硬石城市度假酒店、由阳朔山水中的旧糖厂改建而成的阿丽拉度假村、意大利风的高奢酒店北京和上海宝格丽等,然而在今年的新张酒店清单中,风格和标准一致性较高的连锁酒店为数较多,所以酒店常客们进入一间新酒店可能不太能感受到一店一样的新鲜感,而是较为熟悉的入住体验。

不过当然,这对看重入住体验统一和延续性的住客来说倒不是什么坏事。

高奢型酒店数量和占比有所下降

或因前些年高奢酒店开业发力过猛,同时近年来中产阶级开始愿意增加部分开销以获得更好的入住体验,2018年的新张酒店中不少为非高奢型的高级(介于4星与5星之间)酒店。例如希尔顿集团的6间希尔顿逸林、4间希尔顿花园,雅高集团的3间诺富特、2间美爵等酒店均属于这一范畴。这些酒店虽然没有高奢酒店提供的的顶级服务及设施,但其优于中档酒店的软硬件设置以及管理公司的统一的连锁经营标准却能保证客人住得足够舒适。

希尔顿集团计划于2018年新开6间希尔顿逸林酒店

随着消费升级,以往的汉庭、如家酒店都转型升格成入住体验更好的全季、桔子和如家精选了,而大众对品质的追求或将推动非高奢型高级酒店流行开来,并成为新的趋势。

酒店业主将管理方品牌转为自主品牌

随着最近半年发生的北京原喜来登长城饭店改牌长城饭店、广州原花都合景喜来登度假大酒店改牌花都木莲庄酒店、上海原希尔顿酒店改牌静安昆仑大酒店、北京原万达索菲特大饭店改牌万达文华酒店等几起备受关注的国内业主将之前合作的酒店管理公司方品牌转为业主方自有品牌案例的发生,酒店业主方自主品牌的时代也到来了。

曾经的万达索菲特酒店现已改牌万达文华酒店

在中国经历了过去本土酒店业主自建自有酒店物产、国际酒店管理公司负责管理运营的传统模式之后,中国的酒店业主方也用几十年的时间从管理方学习到了酒店管理运营、市场推广、销售、服务等方面的先进经验,有些同时与多个酒店管理集团公司有过合作的本土业主更能集各家之长,把西方的酒店管理方法和中国的市场结合后推出自主品牌并健康经营。业主们这样做不仅能节省一笔不小的管理费用,更能充分将自己的经营理念运用到酒店管理当中。随着更多业主酒店管理理念和能力逐步增强,在2018年以及更长远的未来,一定会有更多值得期待的中国自有酒店品牌在中国落户,甚至向海外延伸。

科技让入住体验变得更好

当刷脸办入住、手机开房门、客房内设VR娱乐设施成为旧闻后,2018年更加尖端的科技会让客人的入住体验继续提升。

2017年中在苏州用服务型机器人“润”实现了引路以及根据客人需求运送物品到客房的功能后,洲际酒店又于年末在北京推出了基于人工智能和语音交互来进行客房设施、娱乐系统操控,以及服务信息查询的客房智能语音助手,还计划在试点后扩张到更多酒店中。另外四季、希尔顿、香格里拉等酒店集团也在使用自有或第三方聊天软件,让客人通过即时信息往来与酒店工作人员沟通,从而在入住前、中、后更加高效精准地进行咨询或提出需求。

洲际酒店希望通过智能语音助手让客人在客房内“呼风唤雨”

另外,随着健康成为当今都市人的普遍关注,酒店也在尝试用整体化的康体式客房帮助客人在旅途中保持身心健康。这其中有瑞士酒店融合了具有芳香疗法和彩光疗法功能的浴缸、符合人体工程学的家具、调控人体生理节奏和昼夜节律的台灯、配有虚拟教练指导综合健身的健身区域等多项康体功能的“活力套房”,以及米高梅酒店围绕健康而设的客房内灯光、空气、香氛、闹钟健康管理设施。虽然这些项目当前还仅在部分国外酒店试点,但2018年来到中国也并非不可能之事。

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上海宝格丽酒店

在2017年开业的北京宝格丽酒店呈现了其奢华的入住、餐饮、健身、水疗、出行体验后,上海宝格丽酒店也要在2018年开业了。与北京的不同之处是,在提供同样或同等全套体验的基础上,上海宝格丽的设计风格还更海派更小资。再加上酒店内比北京多出可以针对客人需求进行手工定制的巧克力店、面向VIP客人开放的宝格丽商店、提供粤菜和本帮菜的中餐厅宝丽轩、可看到360°上海城市景观的顶层酒吧,上海宝格丽酒店除了奢华也有更多生活方式元素在其中。

上海宝格丽酒店La Terrazza露台酒吧

另外上海宝格丽酒店还修整翻新了酒店隔壁始建于1916年的上海总商会旧址,目前将这座三层小楼用作中餐厅、宴会厅以及雪茄吧。源自上世纪初的原木木板、雕刻百叶窗、旧时壁炉都得以完好保留后,客人身处于其中时既能享受现代生活,又能感受当年大上海的历史过往。

香港瑰丽酒店

总部位于香港的瑰丽酒店集团终于要在家门口有自家酒店了。香港瑰丽酒店除尽收维港美景外,体现的香港风情也很独特:港式老宅风格的客房、大量的园林式台阶、西式简约的复式大宅套房、私密的天空花园和泳池都会让住客和会议客人眼前一亮。

香港瑰丽酒店套房客厅

香港瑰丽酒店还将作为全球第二家酒店引入瑰丽酒店集团的全面身心健康项目Asaya。在滋养身心的健体活动、生活态度指导、静思冥想,以及健康饮食计划以外,Asaya在普及瑰丽酒店糅合中泰文化而成的“气内脏”道家腹部按摩、灵气治疗、生命能量治疗和脉轮平衡声频等另类疗法来到香港,可能又会和传统中医相结合,衍生出新的康体疗法。

三亚亚特兰蒂斯度假村

坐落于三亚海棠湾的亚特兰蒂斯是座海洋主题的度假村。由于灵感来源于海洋,度假村又位于海边,三亚亚特兰蒂斯用8.6万尾海洋生物营造了“失落的空间”水族馆,建造了可以让大人孩子与海豚及海狮同游嬉戏的海豚湾,设置了比迪拜总数还多的5个可供客人欣赏水下动物世界的水底套房,要开21个不同风味的餐厅酒吧及餐饮点位,还将有水疗馆、精品店铺等设施,想把度假村建成一个综合性的海洋度假目的地。

三亚亚特兰蒂斯度假村水底套房

作为度假村的主角之一,共计8.5万平方米的亚特兰蒂斯水世界是全家即可放松也能享受刺激水上娱乐项目的水上乐园。游客在其中可以在急速滑道自由落体后与鲨鱼擦肩,在长达1.7公里的激素漂流中开启冒险之旅,孩子们还能到海洋帝国与嬉水童趣乐园游玩。玩累了还能在私家海滩上放松休息,欣赏海棠湾的景色。

北京望京凯悦酒店

北京望京凯悦酒店是凯悦酒店集团核心品牌进入北京的第一间酒店,日本著名建筑师隈研吾对其操刀设计,在酒店内加入了传统的中式住宅“三合院”、公共花园式的公共区域、俱乐部风格的音乐吧,以及轻松随意的会议室,让都市的活力和中式的宁静体现在酒店不同角落。其中最有特色的,当属酒店内的“公共花园”式的庭院。

北京望京凯悦酒店的庭院,设计师希望它成为“野餐”的好去处

庭院是一个依附于酒店又向社区开放的半开放式公共空间,其中放置了有竹林、花丛和流水的花园,以及既与庭院相连、内部又像独立小屋的全日制咖啡屋。隈研吾希望用这样的形式让客人身处屋内却能亲近自然,感受阳光和空气,最后让酒店成为当地人和旅行者共同“野餐”的好地方。

珠海凤凰湾悦椿酒店

全开放式露台、面海客房在海边度假酒店已几乎成为标配,但珠海凤凰湾悦椿酒店还是利用了海水、沙滩、海景优势,设计出了运河泳池、双层阳台、无边泳池等度假设施环绕在岭南风格的建筑之间。在珠海凤凰湾悦椿酒店走上一圈有一个很特别的方式,就是借用运河泳池。这条总面积达1728平方米的运河泳池是全广东省唯一一个户外恒温运河泳池,漫长的泳道从一楼客房区域到全日制餐厅贯穿整个酒店,客人还能一边游泳一边欣赏运河旁的水族箱。

珠海凤凰湾悦椿酒店外景

另外酒店内丰富的娱乐教育活动,诸如白海豚保护课堂和知识展示区、有机蔬果种植采收乐园、冲浪、沙滩排球、皮划艇、水上蹦床等项目非常适合全家共同参与。

上海素凯泰酒店

在高端酒店向来不稀奇的上海,素凯泰酒店还是在这个国际化大都市占据了自己的一席之地。上海素凯泰是香港兴业国际集团继泰国曼谷素凯泰后开设的又一精品型都市酒店,它位于上海闹市之中,但酒店内天然素材的选用、优雅简洁的中性色调、都市居家风格的家具、高清电视和智能音箱等电子设备,以及收藏的30多件艺术作品让自己成为“出离之境”。

上海素凯泰酒店行政房卫生间设计

酒店的餐饮特别值得一试。店内有客座米其林星厨Theodor Falser携主厨Stefano Sanna料理的意大利餐厅、厨师长Marcus Ng掌管主打东南亚和全球菜式的全日制餐厅、提供健康轻食以及亚洲风味小吃的餐吧,以及以金汤力为主打的现场音乐酒廊,可以满足客人从高级餐食到东西菜肴再到风味小吃的不同喜好。

香港The Murray酒店

The Murray坐落于香港公园和香港动植物公园之间,是香港九龙仓集团所持尼依格罗酒店品牌下的一间单体都市生活方式酒店。这间酒店在始建于70年代的美利大厦基础上翻新改建而成,风格有些复古:酒店外部保留了建筑原本的形态外观,室内装修设计也部分沿用了上世纪的风格,酒店抵达区域当时留下来的拱廊、绿地,以及古木棉树。

The Murray酒店Grand Room豪华客房

The Murray比较有特色的是活动场地和餐饮设施。花园楼层的草坪庭院、拱廊下的休闲露台、城市景观中的多功能会议厅适合日夜派对和会议的举办,顶层天台餐吧、高层的宴会厅、私人用餐室又适合各类不同规格的宴会和活动。

界面新张酒店榜单

(注:榜单酒店信息来源于相关酒店集团于2017年末最新统计的开业信息,各直辖市和省区的酒店按开业时间先后顺序排列;Q1、Q2、Q3、Q4分别指代第一、二、三、四季度;各酒店最终开业以实际开业日期为准。)

以上是界面新闻旅行频道咨询16个酒店集团后针对其中10个集团酒店新张计划的不完全统计,除此之外你还知道哪些新张酒店也欢迎留言。

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